中式快餐天虹商場店怎麼樣

❶ 我今天應聘成功，是一名中式快餐店的店長。由於我是個職場小白…有好多問題想問問廣大有經驗網友，謝謝！

樓主好！管理的東西說難也難，說簡單也簡單，重在交流溝通，現階段建議不要做太多動版作，慢慢觀察，權掌握每個員工的優劣，然後再從長計議！不要一上去就搞這搞那，新館上任三把火不要亂燒！如果前期把店裡情況摸清後面才能對症下葯！至於需要開什麼葯方，我可以給你介紹一本書〈海底撈你學不會〉，看了這個我估計你會有思路。

❷ 中式快餐怎麼樣

我覺得做中式快餐的基本是重誠信，我們樓下的就開著一家，做人不實在，饅頭那麼小就賣五毛，外面的頂這個倆，最後倒閉了。

❸ 中式快餐10大品牌是哪些

中式快餐10大品牌：大快活，大家樂，永和大王，老家快餐，面點王，馬蘭拉麵，大娘水餃，小肥羊，麗華快餐，真功夫。

特別推薦以下三個品牌：

1、大家樂。

真功夫餐飲管理有限公司，是中國快餐行業前五強中唯一的本土品牌，堅持「營養還是蒸的好」的品牌定位，主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創始人潘宇海先生在東莞長安創辦，歷經初創期、標准化運作期、品牌運作期、資本運作期，實現了由個體企業向現代化企業集團的飛躍。截止2014年3月，真功夫門店數量達570家，遍布全國40個城市。

❹ 中式快餐。全國哪幾家比較好

您好，在您所復羅列的幾個品牌都是制重慶的快餐品牌中，除了鄉村基以外（已上市，只直營不加盟），一心一客可作為首選，經營時間十年之久，直營餐廳十多家，目前加盟店全國應該在60家以上；其次可考慮龍湖人家，目前有四家直營店，剛剛啟動加盟尚需積累加盟支持經驗；金扇堂再次，試做了幾個月加盟暫時停了下來，原因不知；E罐曾經加盟做的比較好，但近兩年開始走下坡路，且店鋪菜品定位和前述幾個品牌不在一個平台，屬於小型投資項目。
另外，快餐加盟投資風險大否主要取決於兩點：1、選址時候正確？2、品牌時候選對？

❺ 中式快餐店一般都有哪些優點和缺點

優點

●有著深厚的文化底蘊：在博大精深的東方飲食文化基礎上發展起來的中式快餐，必然具有鮮明的中國特色。從皇宮貢品到民間小吃，數不勝數。
●有著廣闊的市場空間：我國如果每人年均消費100元，就是1300億元。中式快餐的市場之大，不可低估。
●有著傳統的特色品種：洋快餐品種都較為單一。而在目前可稱得上中式快餐的有：青島的尚客優品中式快餐、上海的榮華雞快餐，河南鄭州的紅高梁快餐，武漢蔡林記的熱乾麵、老通城的豆皮、 四季美的湯包，天津的狗不理包子等等，可謂是：東、西、南、北、 酸、甜、苦、辣、咸應有盡有。還有許多有名的小吃，稍加開發、形成規模，就能發展成為中式快餐。
●有著較為低廉的價格、可口的味道。
●有著合理的營養搭配：洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高熱量為特點，而小吃和飲料則是以高糖、高鹽和多味精為主。相反，人體所必需的纖維素、維生素和礦物質則很少，多吃對人的健康很不利。而中式快餐則採用中國傳統的烹飪方法，大多有著較為合理的營養和膳食搭配。
缺點
●缺乏高水準的企業形象管理：中式快餐沒有鮮明的品牌及企業形象，沒有高水準的企業形象管理。
●缺乏高效率： 目前的中式快餐之所以無法與西式快餐相媲美，手工操作導致效率低下是一個很大的原因。
●缺乏標准化和規范化管理：中國餐飲業經營者向來只注重對食物的外觀形狀和口味進行改進和完善，而對於提高其服務水平之類的「軟性指標」往往有所疏忽，這是中國餐飲業普遍存在的問題，然而追求高檔的服務恰恰正好是現代消費的顯著特點。
●缺乏連鎖經營戰略：中式快餐一般都局限於本地區、本省區，較少有全國性連鎖經營的，更不用說是全球性的了。中式快餐由於一直停留在「小打小鬧」的封閉式經營模式上，所以始終上不了規模，出不了大效益，成不了大氣候。

❻ 中式快餐排行榜有哪些品牌

中式快餐10大品牌是：吉祥餛飩、蒸瀏記瀏陽蒸菜、小牧謠羊湯、辣骨氣、真功夫、永和大王、田老師紅燒肉、嘉和一品、老盛興湯包館、姐弟倆土豆粉。

1、吉祥餛飩

吉祥特色餛飩是秉承千年中國飲食文化傳統--吉利祥瑞的餛飩與吉祥人的聰明果敢、勇於創新突破、追求品質的精益求精精神融匯而成，創造了「皮嫩、個大、餡多、味美」的新式特色餛飩，盛行上海、風靡大江南北、香飄京城，名揚海內外。

4、真功夫

真功夫餐飲管理有限公司，是中國快餐行業前五強中唯一的本土品牌，堅持「營養還是蒸的好」的品牌定位，主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創始人潘宇海先生在東莞長安創辦，歷經初創期、標准化運作期、品牌運作期、資本運作期，實現了由個體企業向現代化企業集團的飛躍。

❼ 一個中式快餐店試營業剛開始生意蠻好的，但是開了2個月生意就嚴重虧損。請問有什麼方法解救。

採取什麼樣的策略，關鍵要看收入減少的具體原因。所以，你最好有個調研，看看到底是什麼原因導致客流的減少。
餐飲消費本身有淡旺季之分，如果你是在一線或二線大城市開店，春節前後，由於城市外來人口的銳減，生意清淡是正常的。即便是其他的城市，對於快餐而言，春節前後也是個淡季。如果接下來一兩個月，營業額回升，就能證明這個觀點。
經營快餐，看起來簡單，實際上想要做好，卻大有學問。
首先，做快餐，尤其是中式快餐，不能象普通中餐那樣去依賴廚師的水平，尤其你是上百萬投資的店鋪。為什麼大多數中式快餐都以麵食經營為主？原因在於麵食是比較容易進行標准化管理的餐飲品種。標准化管理首先是在食品加工環節上，建立標準的配方和工序，使普通人稍加培訓，同樣可以烹制出可口的食物。如此就可大幅度減少成本，同時還可保證口味與品質的一貫性。
但如果你經營的是以炒菜為主的中式快餐，還要看具體的經營模式。如果要標准化加工，需要將餐廚分離，設立單獨的加工車間與配送體系。否則，多數情況下還需要有經驗的專業廚師。但選擇上卻有講究——比如大鍋菜和小炒對廚師的要求是不一樣的，像半自助式的食堂式快餐，就需要有大鍋菜經驗的廚師，普通盒飯、蓋澆飯，雖然僅有小炒經驗也可，但畢竟是快餐，如此作為小型餐飲尚可，若中、大型快餐店，出菜的速度就太慢了。
此外，在產品線品類的管理上，快餐更為考究——菜譜需要經常去陳推新。因快餐不像普通餐飲，菜譜上的品類不宜過多，太多則影響顧客的點菜決策，且增加了不必要的庫存成本。但這樣一來，人們通常吃過幾次就厭煩了。所以，需要經常將菜譜上點菜率不高的品類撤換為新口味菜品，並加以適當的宣傳與促銷活動，這樣才能形成長期的吸引力。
還有就是配餐方式，首先在菜品的口感保持上如何做，預加工的菜品每批的出菜量、保溫時間、口感口味的保鮮周期以及銷售速率之間的平衡關系，都需要仔細研究透徹。供應即不能斷檔，也不能過多。國外大型快餐常常將預加工食品定時撤換，將換下的食物扔掉。以維持售出食品的新鮮口感。國內尚不見有此魄力的企業，也不建議如此浪費，故尤需精打細算。
其次是上菜時間，之所以選擇消費快餐，看重的首先在一個快字上。中式快餐由於加工方法的問題，往往在顧客量少時，上菜時間尚可接受，一旦人多，則快餐就變成了慢餐。這是影響客源的主要原因之一。前面所講，是影響上菜時間的前環節因素——加工方式、出菜量與銷售速率間的平衡。除此，還有點菜收款方式、候菜方式與上菜方式等餐堂服務環節，這其中還包括餐後的清理工作——如果不能及時清理用過的餐桌、餐具以及剩食，同樣會使顧客感到厭煩。

最後是個人觀點，現在許多所謂的中式快餐，其實不能稱作快餐。因為不具備標准化管理的條件，實際上，在用餐時間的長短上是無法保證的。這類餐廳更精確的說法應該叫休閑便利餐廳。細分起來，是介於快餐與正餐之間的一種類型，其消費群體與真正的快餐店還是有所區別的。所以，仔細考察你的消費群體類型，才是經營致勝之道。

❽ 什麼品牌的中式快餐店比較好

快餐店是不少，但是找到自己的口味之後就很難變來變去了，生活中最經常去的店也就是家附近的老娘舅了，干凈衛生，偶爾不想做飯也會訂它家的外賣，吃習慣了。

❾ 開一家中式快餐店怎麼樣

雖然餐飲行業現在表面上呈現出態勢一片良好的狀況，但是做過的人都知道版其中的不容易，因為目前做餐飲權生意的太多從而導致這一行的競爭異常激烈，並且人們的生活水平在不斷提高的同時，對於吃的東西也越來越挑剔，餐飲行業更新換代的速度也是很快的，所以餐飲行業現在不好做。做生意還是要做競爭小市場前景更好的項目才好做的，可以考慮做奢侈品回收行業，行業競爭小、利潤超級大，可操作性很強，做這個行業比餐飲行業要保險的多，前期投入也不大，單純只要學個技術的話幾千塊錢就夠了，並且做這個不會存在虧本的情況，只要去做，只是賺多賺少的問題

❿ 我開了一家中式快餐店，每天營業額在2500左右，怎麼樣提高營業額

增加客流量 做好宣傳工作 

1、門店的宣傳是發傳單（各地鐵口內）和在門口、地鐵口試吃（麵包和飲料） 

2、在節假日里可以安排計時工在中山林里把客人引導到我們門店消費

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增加客單價 

導購和收銀員的口頭促銷工作： 

 1、 導購至關重要，她們決定著每天產品的銷售情況，在顧客所選購的產品過程中，充當了一個媒介的角色，這個過程中進行促銷可以說是最佳也是最好的時機。 

2、收銀員的建議性銷售非常的重要，在客人結賬時，可以推銷客人沒有選購的產品，如果客人沒有吃過此產品可以讓客人嘗試一下等。 在銷售這行業，所謂張口三分利，很多時候多說一句就是一個機會，相當然，如果不說，可能一點機會都沒有

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分時段銷售和走出去銷售 

可分為早餐時段；中餐時段；下午茶時段和晚餐時段。在這些時段可以銷售不同的產品，以便於更好的做好銷售工作。做好餐前的准備工作，以便來到店裡的客人不會流失掉，我們要百分百的抓住進店客人。 除去這些時段，在沒有客人的時候，我們可以安排人員出去在人員比較密集的地方帶上我們的產品進行試吃和銷售，在中山林的出口和入口。天氣熱的時候我們可以以飲料銷售為主，我們可以做好飲料多少杯，讓員工用小車子推到出口和入口出銷售，必須帶上單頁和工作服，要讓過往的路人知道我們

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指定產品的銷售目標 

我們可以在門店制定特定麵包和飲料的銷售目標，讓前台人員去推銷，如：百香雪泡每天銷售目標是五十杯，分為上午和下午去推銷，也就是分解日目標，從小目標的實現到大目標的實現，才能做好相輔相成，達到逐步的提升營業額。