商場餐飲蕭條怎麼辦
❶ 今年的餐飲為什麼蕭條！比往年差好多
可能比較累吧，現在人都喜歡舒適的生活
❷ 2016為什麼餐飲行業這么蕭條
不是餐飲行業，傳統的行業都面臨著同樣的問題，2016將是互聯網顛覆時代的一年，可以考慮一下這塊，有興趣看昵稱叟我交流溝通
❸ 疫情引起商場蕭條 能要求降租金嗎
沒有強制的，有的是自願降租金的
❹ 為何餐館九月份的生意不好，怎樣度過這蕭條期！！！！！！！！！！
世界上沒有一直紅火的生意，也不會有一直蕭條的。首先，你是做餐飲行業的，先從專自身問題找起。屬你說為何餐館九月份的生意不好？說明之前生意還行。不會讓你有太多的擔憂。那是不是菜色方面的質量退後了；或是服務質量不如從前了。再看看周邊環境如何，是不是競爭者增加了，把原本擁有的大蛋糕平分後，使得你的佔有量下降了。再看看市場行情方面，如你的餐館附近原本眾多的客源是不是減少了？想得更遠點，再看看現在的社會形勢，是不是區域經濟不景氣導致民眾消費水平下降....身在其中問題只有你能找到答案。至於如何度過蕭條期，首先得找出你的生意下滑原因。如果是你本身的問題，那你就得好好改進一下了。而如果是社會形勢的原因，那就得看你有沒有足夠的勇氣撐下去了。再看看這種形勢是否具有持久性，如若大環境影響過長，沒有信心撐到最後，就選擇轉讓或停業等減少損失的作法了。今年很多行業都不景氣，但想想2008全球經融危急那年，每個行業都在死亡的邊沿徘徊，有些選擇倒閉，而另一些硬撐過去的，活過來就好了。沒有一帆風順的人生，更不會有一帆風順的生意。以上僅為個人觀點。具體操作還得你自己衡量。祝一切順利！～
❺ 餐飲業這么蕭條，明年還能做嗎
隨著互聯網和資本泡沫的逐漸消退，現在有越來越多人將餐飲業視為自己的下一內個投資容標的，我身邊有這樣意願的人也不少，有的甚至還沒搞清楚這個行業的門道便匆匆上馬，我感覺明年的餐飲會更難做。
一直從事餐飲業的「老炮兒」深諳這個行業的水深和客觀經營環境的不善，據我所知很多都有收縮陣線的打算，「明擺著經營壓力越來越大盈利能力越來越差，何必還要硬撐著呢？」然而，眼下對餐飲業抱有很大期望的幾乎都是外行人，最具典型意義的當屬服裝業，有朋友開玩笑說：「以前從事服裝業的人轉行餐飲業情有可原，為什麼？因為他們的參考依據是消滅庫存。」想來也有一定道理，服裝業最大的痛點就是庫存，而餐飲業最大的優勢就是沒有庫存，每天多多少少都能看到實實在在的現金流，當然愜意咯。
❻ 如今餐飲業應該怎樣度過蕭條的局面
1、首先是市場的調整：
這種調整是以購買力的變化為基礎的，顧客購買力的變化最終取決於企業效益和經營狀況。在經濟大衰退的時期，大部分企業的生存都會很困難，但是也會有一些特殊的行業順風順水，整個大環境下這些企業對餐飲經濟的拉動作用是微乎其微的。因此，摸准市場購買力的變化，加強對市場價格機制的調整，採取反應速度最快、市場定位最準的手段對酒店的菜品價格進行調整，以應對市場變化，獲得顧客的認同，贏得顧客的喜愛，擴大顧客群規模（市場規模），是酒店決策層要面對的首要經營戰略問題。
2、是經營方向的調整：
我們倒不是說讓餐飲企業集體轉型，由高端經營中低端。而是讓酒店在原來的經營主題上增加一些新的內容，讓經營方向的調整以潛移默化的形式漸進式完成。主經營方向不變，但是內容可以做以調整。比如：原來經營高端官府菜的企業，可以創新一些新派官府菜文化和菜品，這樣僅能滿足顧客的口味變化需求，又可以通過稍微的價格調整適應市場消費能力（購買力）的變化，完成市場的轉型，適應冰河時期企業生存的需要。
3、是經營策略的調整：
雖然國家出台了10萬億元的刺激經濟計劃，希望藉此以拉動經濟持續增長，給中國的經濟發展注入強心劑。但是世界大環境的惡劣化使得這種救市手段很難讓內需有效地擴大，畢竟，經濟增長的規律是很難用經濟杠桿人為的撬動並且長期有效地。
在此前提下，降低成本、擴大酒店的顧客群規模、拓展經營渠道和方向，提高酒店產品對顧客的吸納力，是酒店制定經營策略調整時必須首先考慮的。降低經營成本當然有很多方式，比如采購成本控制，可以採用多家酒店聯合大宗比價采購的形式，也可以到生產廠家建立直接采購通道；擴大顧客群規模則可以採取更多的方式：①、是採用網路營銷的方式，比如開網路酒店（用111網路酒店系統）；②、通過VIP會員制度和優惠措施吸納更多的潛在客戶，拓展和擴大顧客群規模。③、利用手機簡訊營銷平台和網店網頁發布最新經營信息，將酒店的經營搞活。
4、強化技術更新，增強核心競爭力
餐飲行業技術更新的頻度是很高的，一個好的菜品系列項目的壽命可能只有短短幾個月時間，但是這些菜品項目在一個酒店老化，並不意味著在其他地方也已經老化。因此，餐飲企業開展「遠交近攻」，和異地同類酒店之間建立技術合作關系，是降低更換廚師團隊風險和技術更新成本的最佳選擇。
傳統的技術更新模式已經很落後，廚師大換班給酒店的經營帶來很大的不利，但是不更新菜品就意味著死亡。如果能夠保證廚房管理的穩定性，同時開辟「菜品更新流動廚房」，用菜品包裝、廚師個人包裝、菜品項目文化包裝的形式來促進菜品的營銷，才能使技術更新活動真正的起到搞活經營，為酒店創造效益的作用。這是新形勢下餐飲行業資源重新整合的一個嶄新模式，也是有利酒店經營，解決廚師生存發展問題的一個最佳模式。
5、樹立品牌意識，創建符合品牌打造要求的現代科學管理機制
餐飲行業人員的流動性，人員組成素質的參差不起已經對餐飲品牌的發展產生嚴重的困擾，同時也對中餐的連鎖加盟事業的拓展產生十分不利的影響。因為品牌的產品、經營管理模式、品牌理念、品牌文化和意識都是需要延續的，很多單店管理十分成功的餐飲企業，再開分店的時候就會遇到很多的問題：高層管理人才頻頻跳槽，企業員工沒有歸屬感，工作沒有主動性和責任心，遇到問題互相推諉踢皮球打太極，酒店沒有活力------這些現象產生的主要原因就是沒有一個很好的經營管理機制。
品牌要想獲得很好的發展，企業要想有一個好的經營管理機制，必須從分配機制上入手。這一點在一些企業內部已經做了很有益的嘗試，比如金獅麟酒店、貴和園酒店、千愛酒家等，這些企業通過內部股份制的改造，打造了良好的企業文化和理念系統，全員GSOP制度（又稱全員持股制度），使得所有的員工在工作中有著極大的工作熱情和責任心、義務感、歸屬感，只有這樣，企業的命運和員工的命運才會捆綁起來，員工才會關注企業發展，才會用心做好每一個細節並持久的保持工作熱情。員工有好的發展空間，有美好的前景和豐厚的收入，這是企業管理到達最高境界的必經途徑。
把企業管理納入規范化、良性化運轉的軌道，打造一個著名的品牌，用顧客對品牌的信任度和知名度降低企業的營銷成本，才是使企業壽命延長和持續發展的根本。否則，企業就會成為優秀人才的中轉站，酒店很難獲得良好的發展勢頭和發展潛力。
總之，在殘酷的經濟冰河期到來的時候，集中所有優勢力量，爭奪上游顧客資源，發展中端顧客群體，打造一個能夠滿足酒店經營管理和生存需要的營銷體系，是餐飲企業安全度過冰河期並且頑強生存下來的最佳選擇。
❼ 現在生意真不好做，餐飲行業也不景氣，好蕭條啊！你們都做的什麼生意啊！好迷茫啊
您好，你可別放棄，換個方向，換個項目，或許就柳暗花明了，你可到祁不凡草根老闆學府去請教，相信可以幫到你，祝你一切順利。
❽ 在當今經濟蕭條的形式下，餐飲行業應採取那些營銷生存方式
一般抄來說，經濟危機對平常的餐。，比如說小吃小飯館等這些和大眾比較貼近的餐飲受到經濟危機的影響並不大，畢竟民以食為天，即使是再大的危機，總不能不填飽肚子吧~^_^
受影響大的就應該是那些靠旅遊或者會議等營業的大酒店了，沖擊還是很大的，這時候要是不調整戰略，還是按照以前的營銷方式的話必然會導致利潤下降，甚至虧損。
這時候最常見的方式就是降價，經常推出特價房等，同時也舉行活動，比如對於快結婚的年輕人推出優惠政策，以獲得更多的顧客，同時為了節省成本，應該盡量節省開支，裁員是不可避免的了。。。
❾ 百業蕭條，生意難做，怎麼辦
現在隨便走在一條大街上，十家店鋪九家在打折，到處寫著「大甩賣」、「大清倉」，「全場特價」，理由多是「合同到期」，「門店轉讓」「10周年慶」等等。
生意越不好做，商品越得賤賣，有個老闆吐槽：每個月賣2580個包才能存活下來，賺錢的唯一方式就是賣更多的包…
在這個品牌泛濫、物質豐富且電商平台繁榮的時代，人們在購物的可選擇性上非常大。可以這么說，基本你能想到的所有能合法買賣的東西，都能在某寶買到。
5、微信推出「功能直達」
最近微信開放了一重磅能力：功能直達。怎解？功能直達是指用戶通過搜索直達小程序服務的一種搜索形態。微信用戶可以搜索服務，從而直接進入小程序的服務頁面。
這個功能讓商家的服務得到更好的轉化，而且現在能申請的小程序類目已經非常多了。
例如餐飲行業，入駐美團、餓了么、大眾點評等，需要支付高昂的服務費用，而完成交易的用戶最終卻歸屬於平台。用戶留存問題成為傳統餐飲商家難以突破的一道關卡。小程序的出現，不僅是對於餐飲類商家，更是廣大實體店商家而言，實現成功轉型的新契機。
❿ 飯館沒生意怎麼辦什麼原因導致的
引起這種情況的原因很多，以下列舉幾種，僅供參考，但不一定就是朋專友你的店的屬情況。★也希望你有空和來店的食客或過路人聊聊，做做市場調查來鎖定具體的問題。
一、飯館的飯菜味道不好。
二、飯館的裝修一般，環境臟亂差。
三、飯館的碗筷和生菜堆放有影響衛生的現象。
四、飯館的菜定價太貴。
五、飯館選址地段，人流量少和無停車位，過路休息都不是很方便。
六、飯館附近競爭太多，和其他店對比後，被分走一部分食客。
七、飯館的口味，不是當地人所喜歡的菜式。
八、飯館被競爭者暗中詆毀，清白被誣陷。
九、飯館的受宅男宅女不上門，或經濟蕭條等原因阻礙。
十、飯館之前曝光了什麼不好的事，讓附近的居民不敢上門。
十一、飯館的服務質量沒跟上。
一切祝好這位提問的朋友