商場是怎麼運作

『壹』 什麼叫作商場運作啊越詳細越好~

DM: Direct Mail (簡稱：快訊商品廣告) 又稱促銷彩頁，一般用於超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報、人工發放、店內領取等形式送到消費者手中。 DM促銷是超市最有效的促銷手段。 EOS: ELECTRONIC ORDERING SYSTEM (簡稱：電子訂貨系統) 主要功能是運用於商店的訂貨管理和盤點。基本構件是：價格卡、掌上型終端機、數據機. ERP Enterprise Resource Planning 企業資源計劃系統，是指建立在信息技術基礎上，以系統化的管理思想，為企業決策層及員工提供決策運行手段的管理平台。ERP系統集中信息技術與先進的管理思想於一身，成為現代企業的運行模式，反映時代對企業合理調配資源，最大化地創造社會財富的要求，成為企業在信息時代生存、發展的基石。 POP: POINT OF PURCHASE ADVERTISING 指超市賣場中能促進銷售的廣告，也稱作銷售時點的廣告。在零售店內將促銷訊息，以美工繪制或印刷方式， 張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力並達成刺激銷售之目的。 -- 超市術語 條碼(bar code)：條狀平行線和中間空白之組合，粘附於產品或集裝箱之上，表達有關數據。可以用電子掃描儀讀這些數據。廣泛應用的有通用產品編碼（UPC）——為美國和加拿大零售商所廣泛應用的一咱標准及更新一種的新一些的代碼UCC/EAN—128。詳解： 計算機輔助訂貨：（computer assisted ordering，簡稱：CAO）通過使用計算機合成有關產品流轉（POS系統所記錄）、影響需求的外部因素（如季節變化）、實際庫存水平、產品接收和可以接受的安全貯貨水平等方面的信息，為商店訂貨作準備。這一基於零售系統的技術，在貨架存貨降至事先確定的水平以下時，自動產生補充訂貨。這一技術在功的關鍵有賴於全面的商店庫存和精確的POS掃描數據。CAO通常能減少訂貨方面的成本，提供單品運轉和商店這一級上的庫存流轉的及時信息。 收銀機：（point of sales，簡稱：POS）銷售信息管理系統，其基本構件是：商品條碼、POS收銀台系統、後台電腦。也稱為單個收銀機。 POP：（point of purchase advertising）銷售點廣告。指超市賣場中能促進銷售的廣告。在零售時點的廣告。在零售店內將促銷訊息，以美工繪制或刷方式，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力並達成刺激銷售之目的。 EOS：（electronic ordering system，簡稱：電子訂貨系統）主要功能是運用於商店的訂貨管理和盤點。基本構件是：價格卡、掌上型終端機、數據機。 DM：（Direct Mail，簡稱：快訊商品廣告）又稱促銷彩頁，一般用於超市商品促銷的宣傳手段，通常使用郵遞、夾報、人工發放、店內領取等形式送到消費者手中。DM促銷是超市最有效的促銷手段。 並板：把兩個或兩個以上卡板上的商品，有條理地合並在一個卡板上。 拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時候，利用先進先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿。 拾零：撿回顧客遺棄在各角落的零星商品。 端架：貨架兩端的位置，也是顧客在賣場回遊經過頻率最高的地方。 先進先出：先進的貨物先銷售。 理貨：把凌亂的商品整理整齊。 堆頭：即「促銷區」，通常用棧板、鐵筐或周轉箱堆積而成。 碼貨：堆放商品、或擺放商品。 換檔：相連兩期快訊產品的更換。 改價：更改商品的零售價或進貨價格。 價格卡：用於標示商品售價並作定位管理的標牌。 棧板：木製放貨的卡板，使商品避免直接放在地面上，並利於使用叉車進行搬運商品。 補貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品各自規定的陳列位置，定時或不定時地將商品補充到貨架上去的作業。 試吃：對一些促銷食品進行顧客現場品嘗。 清貨：為清理商品余貨，降價處理活動。 促銷員：（又稱）信息員。廠商為了更好銷售、宣傳其商品，而派駐商場的其本單位的員工。 會員卡：會員資格的憑記。 稽核：為防止顧客遺漏商品，和收銀員收款時發生錯誤，在其離開時對其所購商品的核對。 稱重標簽：稱重商品特用的標簽，一般內含商品名稱、包裝時間、單價、重量、保質期限等。 滯銷：指商品銷售效果不明顯或很難賣出的現象。 暢銷：指商品銷售效果好或很易賣出的現象。 平銷：指商品銷售效果不好也不差。 手推車：顧客購物用的小車。 報廢：由於變質或破包、損壞而不能銷售，需按廢品處理的商品。 消磁：在收銀過程中對貼記在商品上的防盜碼，進行解除磁性的工作。 盤點：定期對店內商品進行清點，以確實掌握該期間的經營績效及庫存情況。 上架：把商品擺放在貨架上。 庫存：指尚未銷售出去的商品。 促銷試品：用來促進銷售的試用（吃）商品。 贈品：為刺激銷售出去的商品。 訂單號碼向供應商要貨的每批訂貨單的編號。 負庫存：賬面上的銷售量大於賬面上的庫存量，通常因為電腦輸入的錯誤、丟失、損壞等所致。 動線：指商場的布局，使顧客自然行走、購物的軌跡。良好的動線規劃可誘導顧客在店內順暢地選購商品，避免賣場產生死角，提高賣場評效。動線設計對超市龍其重要。 坪效：指單位面積的銷售額。 米效：指在超市貨架上，銷售面直線長度上的，每米的銷售額。 商品周轉率：商品平均銷售額除以平均庫存額。 商品庫存周期：商品平均庫存額除以平均銷售額，以日計算。超市一般用商品庫存周期，來控制資金的使用率，加強商品銷售時間的控制

『貳』 什麼是"商場營運"

你沒有說清楚是自營還是租櫃台的形式承包給他人？
商場營運包括：行政人事與業務兩在塊專，行政屬人事又包括招聘、錄用、調職、考勤、後勤、人員協調等這些你應該都知道吧，業務這一塊主要是商品聽進貨管理、價格定製、調場陣列、供應商談判與開發、市場調研等。其實要說的實在我也說不清，只能按自己的理解來講給你聽，現在的商場管理最重要的是人員管理，因為零售業薪資較低人員流動大，所以人員的穩定性是商場最頭痛的問題，這需要你去做大量工作，要從新員工入職時就灌輸學習的理念，如：想要以後自己成為老闆就要學習商業的知識與潛規則，趁年輕多學點商業知識對以後有很大幫助，有錢不一定能成功，但有經驗一定能規避風險等。平時要多與她們聊天如出現團隊不合馬上要處理，如有人消極工作馬上要作調整以免影響其它人。你要是把人員都穩定了那業績就會穩，如果不停流失與新招，就會造成青黃不接，試著把一批老員工或優秀員工作為主力帶動一塊人員的工作積極性這樣就好點。業務方面一般的商場都有固定的進貨渠道與價格定製方法這一點應該是由業務經理完成的，一般新人不會接觸到的。

『叄』 誰可以幫我大概講解一下商場的運作模式^_^!!!

大型商業企復業有一個強大的采購部門制保證商品的選擇;一般由總經理直接管理，下設很多部門經理：食品、百貨、生鮮、家電、珠寶、信息產品等等，部門下分諸多小組，有的叫科長（課長），有的叫組長。采購保證毛利、庫存周轉、庫存價值，財務作為服務部門負責結算；商品到賣場有專門的商管部門負責收貨；營業部門負責陳列銷售，收銀部門收錢。客服部門負責售後服務。
一般大型商業企業都有強大的MIS系統，大家圍繞系統工作。

『肆』 如何做好商場管理及運營

一、商業職業道德規范商業職業道德是商場職工對待本職工作和處理同消費者的關系時所遵從的行為規范和行為准則。
商業職業道德規范，反映了商業的基本特徵，也體現著商業職業道德規范的基本要求，其核心就是在全心全意為消費者服務精神指導下，端正經營作風和服務態度，在經營中正確處理國家、企業、消費者之間的關系，自覺維護消費者的利益。具體內容包括：#" 嚴格執行黨和國家有關的方針、政策、法規、法令，全心全意為消費者服務。$" 堅持文明經商，禮貌待客，不冷落、頂撞顧客，不歧視顧客;貨真價實，公平交易。!" 嚴格執行商品物價和供應政策，做到明碼標價、秤平量足、不硬性搭配商品、不以次充好、不變相漲價等，維護消費者利益。#" 宣傳和介紹商品實事求是，不誇大優點，不隱瞞缺點，維護社會主義商業信譽。$" 遵照商品退換制度退換商品，做到一般商品不臟、不殘保退保換，屬商品質量問題保退保換。%" 堅決抵制和反對行為不正之風。
二、購物環境服務規范顧客到商場購買商品不僅要求商品物美價廉，而且要求購物環境舒適、優雅。
為了美化購物環境，改善購物環境質量，吸引更多的消費者，就必須強化購物環境服務規范。環境服務規范包括：&" 搞好清潔衛生，保持貨物、牆壁和地面清潔，地面無雜物和無污跡。必須有專人在貨場巡迴打掃衛生。貨場內不亂堆碼整件商品和包裝物料，不亂掛橫幅，不亂貼出售標志，保持良好的店容店貌。』" 搞好貨櫃、貨架、櫃台衛生和清潔。!" 搞好商品本身的衛生。出售的商品要盡可能保持整潔、干凈。陳列商品也要保持清新。#" 商場門面好、寬敞，標志清楚、醒目，大商場門口應有停車場，商場正門應有貨位布置圖，介紹主要經營的商品的類別。$" 燈光明亮，裝飾裝潢美觀大方，商品的顏色、外觀需要光線襯托，這樣便於顧客識別和挑選。%" 空氣清新，濕度、溫度適中。商場營業大廳內必須保持良好的通風條件，使空氣流通。(" 商場的裝潢要有整體規劃，顏色互相協調、配合，不能太刺眼，也不能太俗氣，與整體協調。廣播音響設備可以播一些輕松愉快的音樂。)" 提供便利顧客的一些物質設施，如設立洗手間、顧客試衣室、顧客休息室或靠椅等。這些措施都將有利於為顧客提供便利的購物環境。
三、商品陳列規范商品陳列是商業服務的一項經常性工作，要求根據不同商品的特徵與場地條件，通過巧妙合理的構思，擺布商品。
整齊、清潔、藝術的商品陳列可以美化購物環境，給消費者帶來舒暢愉快的環境氣氛和美的享受。通過商品陳列的顯示，還可以把商品性能、特徵、價格等傳達給消費者，由他們自由挑選比較，發揮其選擇商品的自由，縮短購買時間。!" 商品陳列要遵循「整潔、藝術、指導購買、方便銷售」的原則。#" 陳列在櫃台、貨架里的商品要保持整齊、豐滿、有序，分類分品種按一定次序擺放，便於顧客觀看、選購商品。$" 分層次陳列櫃台商品，既要充分利用空間，又要有一定的空間和間隔，擺成幾何圖形，展示商品的外觀。%" 殘損污垢商品不得陳列在櫃台內或貨架上，陳列品要定期更換。&" 貨架與櫃台之間的通道不能堆放過多商品，商品要擺放整齊，不得超過櫃台的高度。』" 貨架頂端的商品陳列也要以美化場容場貌，突出商品特點為原則。(" 商品陳列以新穎、醒目為標准，要求立體感強，有較好的藝術效果，季節性突出。
四、商品質量標准規范商品質量標准規范是對商場所經營的商品在品種、規格、內在質量等方面所做的規定。
商品質量是消費者十分關注的問題。它不僅關繫到消費者的實際使用效益，而且會對企業產生重大的影響。一間商場如果經常銷售偽劣商品，就會失去顧客，失去市場。商品質量的主要要求是商品品種齊全，花色豐富，適銷對路，貨真價實，安全可靠，無害於人體健康。這就要求商場把好商品進貨關，同時營業員還必須掌握商品質量的有關知識，熟知經營商品的質量鑒別方法，在銷售中積極幫助顧客挑選好商品。
五、營業員行為規范營業員行為規范是商場服務規范中的一個重要內容，是貫穿於整個服務過程的基本要求。營業員行為規范主要包括以下內容：
(一)上崗前的准備工作!"「三齊」上崗，即穿工作服、戴觀瞻帽、佩帶證章，展現營業員的精神風貌。"
嚴格遵守作息時間，不遲到、不早退，按時交接班。准時到櫃台上貨、備貨，做好接待顧客的准備。$" 衣著整齊，打扮得體。衣服要整齊干凈，不能奇裝異服，男職工不能留長鬍子，女職工淡妝上崗，不能披頭散發，濃妝艷抹。%" 精神飽滿，精力充沛。上班時精力充足，才能更好地勝任工作，更好地為顧客服務。
(二)站姿站位定位站崗，站姿要端正，面向顧客，雙腿自然站立，雙手自然下垂或輕扶櫃台，禮儀站位。不準有靠貨架、趴櫃台、蹬貨櫃等不禮貌動作。
(三)服務紀律!" 不準在櫃台內扎堆聊天，嬉笑打鬧扎堆聊天勢必分散精力，影響服務，給顧客不好的印象。"
不準在櫃台內吸煙、吃東西、看報刊雜志對商場來說，吸煙不僅污染環境，而且可能造成火災。在櫃台內吃東西、看報刊雜志有損營業員的形象，也有損企業形象。$" 不準因上貨、結賬或點款而不理睬顧客顧客來到商場，商場服務人員必須熱情接待，主動打招呼。即使顧客態度不好，營業員也要耐心解釋，心平氣和，否則，將嚴重影響企業的聲譽。%" 不準在櫃台內存放私人物品如：書包、手提包、現金或其他物品等，便於區分公共財物和私人物品，以免丟失或出現事故。&" 不準挪借貨款和票據，不準私自動用商品，不準私自搶購緊俏商品』" 上班時間不能隨便離開工作崗位
六、售貨服務程序規范明確售貨服務程序，既是服務規范的客觀要求，又是提高服務工作效率的基本要求。
其內容主要有以下幾方面：!" 做好營業前的准備工作，做到庫有櫃台全，商品陳列豐滿整齊，按必備商品目錄的要求備齊商品。#" 搞好櫃台衛生，除去商品上的灰塵，打掃貨架、地面，保持貨架干凈無灰塵，勤擦玻璃櫃台，使其明亮潔凈。$" 准備好售貨工具、校準計量器具，檢查價簽，一貨一簽，貨簽准確對位，准備零款和包紮所用物品以及銷售小票本。%" 顧客走近櫃台時，適時打招呼，說好第一句話。&" 按照顧客的需求拿遞商品，要輕拿輕放，不準扔摔商品。』" 展示商品，要講究技巧，做到「四展示」，即披肩展示、立體展示、平面展示、對比展示，讓顧客充分了解商品，促使顧客積極購買。(" 顧客認准購買的商品後，營業員向顧客報出商品的單價，計價收款，唱收唱付。如果是集中收款，要填寫好購貨票，遞給顧客，指明收銀台位置，收回蓋有「現金付訖」的取貨聯，再將商品遞給顧客。如果顧客需要購貨發票，按規定辦理，如實填寫。)" 需要包紮的商品，要包紮牢固、美觀，便於攜帶，主動幫助顧客將商品包紮在一起。*" 顧客購完所需的全部商品後，要用恰當的語言和方式與顧客道別。!+" 營業將要結束時，耐心接待好最後一位顧客，不準以掛簾、關燈、封底款或收拾東西等方式催促顧客，要圓滿地完成一天的工作。
七、營業員服務語言規范語言是表達思想感情的工具，營業員接待顧客，一刻也離不開語言。
顧客往往根據語言來評價服務質量，正確地使用語言非常重要。總的來說，營業員在接待顧客的全過程中，語言熱情、親切、和藹、禮貌，要靈活用好「您、請、歡迎、對不起、沒關系、謝謝、再見」等十四字文明禮貌用語。具體地講，在各個不同的服務階段，按照顧客不同的性格特點，恰當地使用語言。!" 招呼用語迎接顧客時，說好第一句話，打招呼的用語一定要恰當，對顧客可以統稱用「您」，也可針對不同顧客的年齡、性別使用各種尊稱用語。打招呼的時機和方式也要恰當。有經驗的營業員曾總結出打招呼的幾種方式，即「掌握時機恰當，因人而異靈活，根據視線拿遞，顧客思考暫等待，業務閑時宣傳，業務忙時安慰」等。#" 交易用語向顧客打好招呼，只是服務過程的良好開端。要使顧客更加滿意，還必須掌握好交易用語。交易用語是在商品買賣過程中使用的專業語言，是服務的關鍵環節。營業員要注意說話技巧、語言藝術，不能使用誇張語言、諷刺挖苦語言以及各種不關心的語言等。$" 致謝致歉用語在服務過程中，對顧客前來購物和在購物過程中給予的合作、支持要表示感謝，對給顧客帶來的不便，如無貨、售貨過程中的失誤等要表示歉意。可以說「謝謝關照」、「對不起，讓您久等了」、「請原諒」等。通過這些致謝致歉語言，使顧客感到親切。%" 道別用語接待顧客要有始有終。從打招呼到收錢(票)付貨，形成了售貨服務中的熱情場面。在商品售出後，如果營業員不注意，就容易造成熱情的場面突然冷淡下來。所以，在服務結束後，營業員應主動熱情道別，如「歡迎您再來!」「謝謝，您慢走」等。這不僅僅是禮貌性的表示，更重要的是給顧客送去了交易後的愉快，給顧客留下深刻的印象，也為以後的服務奠定了基礎。總之，服務語言是非常豐富的，用好語言接待好每一位顧客，使顧客滿意，不僅是一種櫃台本領，而且是服務規范所要求的。
八、建立和完善商品退換制度商品退換是零售商業企業里時常發生的事，在實際工作中因情況比較復雜難以處理，因為商品退換涉及到企業和消費者雙方之間的利益問題。
為了保護消費者利益，維護企業效益，樹立企業信譽，必須重視商品退換的管理，對商品退換作出制度規定。具體要求是：!" 對來退換商品的顧客要主動、熱情地接待，態度誠懇、親切，問清商品退換的原因。!" 退換商品必須掌握一定的原則，一般商品不臟不殘，保退保換;凡屬商品質量問題要保退保換;屬於顧客弄臟、弄殘影響出售的商品，要做好解釋工作;屬責任不清的要協商解決。有的企業為了維護顧客權益，多年堅持「三不出，三為主」商品退換原則：退換商品不出片、不出組、不出部;可退可不退的以退為主，可換可不換的以換為主，分不清責任的以我為主，深受顧客稱贊。#" 符合商品退換原則的，營業員可自行解決問題;不好決定時，應向組長、值班經理、服務經理請示，妥善予以解決。$" 營業員要做好商品退換的記錄，對於一些普遍性的問題，要專門研究，重點解決，加強進貨管理，把好商品質量關。
九、建立和健全便民服務制度%" 設立總服務台、咨詢台，或設立顧客接待室，各商品部或樓層設值班服務員。
其主要任務是為消費者提供咨詢，導購商品，處理櫃台矛盾。有的零售業為了更好地為顧客服務，在一樓銷售大廳的黃金地段設立總服務台。總服務台除了為消費者購物提供咨詢服務、禮品包裝，代售電話磁卡、旅遊票、郵票信封、投幣電話服務外，還為帶小孩的顧客准備了母子同樂車，還准備子貨物搬運車、殘疾人輪椅、便民葯箱等供顧客無償使用。同時，還有代客留言、廣播尋人、代客郵寄商品等多種服務。總服務台還備有溫馨卡和情意簽，當消費者到總服務台提意見和建議，或在購物中發生矛盾，遇到不快時，送上小小的溫馨卡和情意簽，可以產生奇妙的效果。!" 建立顧客缺貨登記本，如果顧客需要的商品一時買不到，登記下來，包括商品品種、規格、式樣、產地、數量、價格等。同時留下顧客姓名、家庭或工作單位地址、聯系電話，以便來貨後及時通知顧客。#" 為消費者提供或訂做特殊需要的商品，如加工大衣服、特大號鞋等。這樣可以使那些有特殊需要的顧客也能購買到稱心如意的商品，從而提高企業聲譽，獲得好的社會效益和企業經濟效益。$" 設立公平尺、公平秤，真正做到計量讓顧客信得過。&" 提供售後服務，大件商品要免費送貨上門，並幫助安裝調試;免費上門修理，實行質量信譽保險制度，跟蹤檢查商品質量。』" 對顧客投訴服務態度不好，違反櫃台紀律的營業員要進行批評教育和必要的處罰。

『伍』 大型商場都怎麼運作的

本人從事工程造價咨詢工作,接觸過萬象城,同學朋友中在華潤的也不少,就隨便... 比如建在地鐵上的,出於地鐵運營安全性、經濟性考慮,地

『陸』 大型商場運營模式是什麼什麼世紀聯華什麼三聯一類的，他們銷售方式和進貨都走什麼樣的程序 也就是它的

他們的模式是租金+銷售提點，其實就是普通大型商場的模式。銷售方式是商家自回行聘用促答銷人員，部分是商場配置的（主要是收銀員），然後由進場商家自行負責鋪貨、銷售！世紀聯華里有超市的，那個是獨立的超市運營，一般是租金（按貨櫃收）、堆頭費、促銷節日費、銷售返點……

『柒』 超市賣場如何運作的

樓上的好像說了好多沒用的呀。

超市進貨基本是從供貨商進貨，一些小超版市也去批發市場現金采權購，供貨商分兩種，經銷和代銷，經銷是以固定進價進貨，超市加上不同的利潤後的價格銷售，代銷是供貨商負責銷售，直接用超市的地方，一般是按銷售額的比例給超市，也有交租金再反點的情況。

銷售比較好的品牌會有促銷員，所以去超市買東西，只要有人推銷就一定是促銷，不是超市內部員工，促銷是廠家發工資，但被超市管。促銷可以是供貨商也可以是廠家出錢僱傭。

超市的促銷商品分為兩種，一種是超市的自有行為，一種是和供貨商或廠家的共同行為。促銷商品還可以分為賺錢或賠錢兩種，賺錢的會把價格虛高，再做特價，經常是長期特價，賠錢的一般不多，為了拉客，也不是低於進價銷售。

超市由於偷盜損失嚴重，尤其是內盜，所以會有內保，穿便衣。

超市員工主要包括理貨員、收銀員、保安、收貨人員、機房人員。

打字打得手抽筋了，不能就給我兩分讓我走人吧。

就先寫這么多，還有很多內幕，例如剝削勞動力，如何暗示顧客多花錢等。具體細節或有什麼還想知道的給我網路留言，我的售後是非常好的，有問必答。

『捌』 商場的經營模式到底是怎樣的.

目前百貨商場的經營方式一般為聯營倒扣的方式（主流）。
在開展贈券活動的時候，商場會增加扣率，一般增加到40—50%，根據活動的不同會有變換。在結算的時候，體現為贈券商場承擔。
不存在你說的問題。

『玖』 百貨商場的經營模式是怎樣的

百貨的市場定位不同，有的走高端路線，有的走低端路線