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1. 盐津铺子21日鲜微商好做吗

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3. 刚刚到北京,想去些平价的购物街逛逛,就是和上海的七铺路类似的买衣服的店铺.不用商场的.

木樨园、动物园去看看，那里好像是服装批发市场。

东单银街
指从东单到东四的一段路，这里荟集了大量名牌服饰专卖店，所以又有“贵族街”之称。街上利兹。简购物中心和隆福大厦，还有李宁运动服、彪马服装、真维斯、班尼路、利达斯等专卖店以及专营前卫服饰的韩国店等，颇具时尚号召力，吸引了大批的年轻人。而肯德基快餐、星巴克咖啡、仙踪林等各具特色的小店更成为人们聚会的首选场所。找个阳光明媚的下午，去银街走走，应该是个不错的主意。不知你从何处逛起，推开这家小店的玻璃门，或者迈下那家小店门口的石级，悠闲地转悠着，从一种氛围走进另一种氛围。不知谁说过：年轻人购物去西单，外地人去王府井，都市白领去银街。原来的银街是各种专卖店的聚集地，如今，这里的小店越来越多。一些小店在海外都有一定的知名度，很多艺人来京时都专门到这儿置办行头。这里的小店特色鲜明，有的酷感十足，有的温情妩媚，有的精致豪华，有的古朴大方。这里的服饰风格非常多元化，常常让你有出其不意的感觉。虽说，昔日“苹果”、“鳄鱼”、“掂”、“大班”、“富铤”等名牌，在这里连开两三家专卖店的繁华景象已一去不复返，然而，感叹银街真的有点“累”了的人们却始终不能忽视––银街两侧小店所散发出的生命活力、与众不同的格调与品位，独具匠心的店面装潢与古灵精怪的各色货品让永远追逐时尚、不断寻求自我的都市男女，朝圣般地游走于这条代表着京城时尚前沿的街市。

北京古玩城
北京古玩城是当今世界上最大的室内古玩商店和古玩市场。它联系着广泛的古玩收藏者、爱好者、经营者。也是最能给参观者留下丰富想象的文物博览会之一。
北京古玩城经营面积1万多平方米，经营区共有4层。三百多家店铺装修得古色古香。一层以新工艺品为主，主要有景德镇的陶瓷、洛阳的唐三彩、宜兴的紫砂、辽宁的岫玉、北京的景泰蓝、福建的寿山石和浙江的石章以及石雕、内蒙古的水晶和玛瑙、缅甸的翡翠、阿富汗的玉雕和古旧家具。二、三、四层以古玩为主，有古旧陶瓷、古旧钟表、中外书画、玉器、骨雕、金银铜器、古旧地毯、刺绣、佛像及各类杂项等上千个品种，既有传世的珍贵文物也有收购的各类古董，还有自产自销、风格独特的新工艺品。在这里，海内外古玩爱好者往往能够寻觅到出类拔萃的古玩，一般游客也可以买到自己喜爱的珍藏品。

琉璃厂文化街
闻名中外的京城琉璃厂文化街，位于现在北京的和平门外，西至宣武区的南北柳巷，东至宣武区的延寿街，全长约800米。在辽代，这里是北京城的郊区，叫“海王村”。元朝在这里开设了烧制琉璃瓦的官窑。明代建设内城时，因为修建宫殿，就扩大了官窑的规模，琉璃厂成为当时朝廷工部的五大工厂之一。琉璃厂的名字从此而来，沿用至今。
清朝初年，京城实行的是满汉分城居住的制度。琉璃厂地处外城西部，汉族官员的居所和全国各地的会馆都建在附近。进京的官员、赶考的举子也常在这里过往、聚集。琉璃厂也就逐渐形成了“京都雅游之所”。书市、笔墨纸砚、古玩书画的经营，随之兴旺起来。
20世纪80年代初，北京对琉璃厂文化街重新修缮、建设。新建的东、西琉璃厂街道，沿街店铺鳞次栉比，错落有致，晚清风格的建筑古朴典雅，古色古香。文化街上聚集着许多著名老店，如荣宝斋、槐荫山房、汲古阁、古籍书店等。

朝外大街
这是近年来热度逐年升高的商业聚集地之一，汇聚了丰联广场，华普商厦，蓝岛大厦，蓝岛西区商城等大型综合商场，新修的雅宝市场也在这里，有时能淘到一些物美价廉的好东西。近来还新开业了旺市百利超市，但凡您家居建设所需要的用品都可在这里一次购齐，超市开架自选型购物让您可以慢慢细细琢磨着挑选，不用讨价还价，唇枪舌箭。即使不买东西随便转转也能发现很多装扮家居的新鲜玩意。

亮马收藏品市场
亮马收藏品市场，有一百二十多户商家。市场内充满了古香古色的氛围。随便走进一家店铺，都能学到不少有关鉴别和收藏古董的知识。这里经营的“苏式”家具，做工十分精细，在北京市场上是不多见的。商家在每件家具上都打上了自己的商标，以保证家具的质量和自己的信誉。另外，这里经营的地毯、瓷器、玉器、字画、钟表、家庭摆设等古旧工艺品，也都很有特色。

潘家园旧货市场
潘家园旧货市场形成于1992年，是一个假日特色市场，也是中国目前最大的古玩和旧货市场。市场占地3.34万平方米，周末顾客数以万计。是喜欢古玩和古董的中外人士“淘金”的宝地。
目前，潘家园已成为中国文物非常重要的集散地。这个市场共有摊位3000余个、从业人员近万人，来自全国二十多个省市。在这里，可以充分领略到中原的文化历史与民族风情。整个市场从经营类别上可划分为民间工艺品区、古旧生活用品区、字画区、瓷器区、铜器区、旧书刊区和仿古家具区等几大部分。售卖的古玩主要有瓷器、铜器、玉器、木器、紫砂（陶器）等民间工艺品，以及书法、字画、旧书刊等文化艺术品及其他古旧生活用品。

西单商业街
西单大街是北京最著名的传统商业区之一。这里‘商贾云集，人气高涨’，日均客流量20万以上，行业涉及百货、餐饮、娱乐、金融等各个行业，在北京市商业格局中具有举足轻重的地位。
西单商业区目前有西单商场、西单购物中心、西单赛特商城、中友百货等多家大型现代化商场，有"桂香村"食品店、万里鞋店、"元长厚"茶庄等京城"老字号"商店。北京图书大厦是京城书迷的云集之地，总建筑面积为3.5万多平方米的西单文化广场是目前京城中心地区规模最大、环境良好和集休闲、娱乐、购物为一体的综合文化活动场所，商业街中心区域为休闲广场，地下设有餐厅、市场、电影院、保龄球馆、游泳池、攀岩和国内最大的镜宫的西单文化广场，成为了长安街沿线面积最大的文化娱乐场所。西单以商业为主，各种服务业同步配套发展，呈现出交错经营的趋势，市场定位按消费群体划分，商品档次以中高档为主，突出了“专”而“全”的特色，能满足各阶层人士的需要。

王府井
王府井指的是王府井大街，南起东长安街，北至中国美术馆，全长约三华里，是北京最有名的商业区。王府井的日用百货、五金电料、服装鞋帽、珠宝钻石、金银首饰等，琳琅满目，商品进销量极大，是号称“日进斗金”的寸金之地。新中国成立以后，人民政府对王府井大街进行了整顿和改造，继承并发展了传统的经营特色，兴建了一些大型的商业设施，形成了以东风市场和百货大楼为主体的繁华商业区。近年来，王府井发展更快，从南口北京饭店入街北行，只见牌匾高悬，店铺森然，人头攒动，如流水一般，从早到晚，每天进入这条街的中外顾客多达百万人次。现在，王府井大街整饰一新，以崭新的面貌迎接中外客人。

中关村广场购物中心
购物环境还不错哦，主要是人少逛得很舒服啊。吃的用的玩的穿的都有满足啊。这块的购物氛围还可以。逛累了还可去附近看电影什么的。折扣也还可以啊。就是有点晕地说，布局不怎么合理，很多品牌重复，在里头要是不熟悉容易迷路。

马连道茶叶街
马连道茶叶街长1500米，集中了100多个茶叶店和5个茶城，汇集了浙汇、福建、安徽，云南、贵州等全国主要茶区的名特优茶叶产品。年销售额达10亿元，占全国茶叶总销量的十分之一，是华北最大的茶叶集散地。

大红门服装街
大红门服装商业街位于京城龙脉的南中轴路，北起木樨园、南至凉水河、是享誉京城的八大商圈之一。北京市商委统计数字显示，大红门服装批发市场年交易额已达到全市同类商品总交易额的54.5%。大红门服装街经过多年的市场建设，目前已形成了以批发流通为主，带动产销的商品流通市场体系，构成了大红门服装商业圈，该商业圈吸引了浙江、广东、福建和江苏等地区的大量货源和资金，在华北地区乃至全国服装业内享有较高的知名度。

隆福寺民俗文化街
隆福寺位于东城区东四北大街至美术馆东街，长600米，拥有550年商业历史。因此有历史感，有平和的市民气息，连街道的名字都透出一丝古朴之气。隆福寺的商业功能体现民俗化、大众化、时尚化，主要面向京城普通百姓消费群体。从明朝中叶开始，隆福寺庙会一直是京城著名的“烧钱”场所。清末时每逢庙会人流如潮，附近王府居住的贵族、东交民巷使馆区的外国人、贫苦市民和近郊农民都来赶庙会。而辛亥革命后，皇城开禁，内外便行，四城居民的商品交换活动更加频繁。随着东安市场的兴起和古玩书画业南迁至琉璃厂文化街，隆福寺庙会的销售对象逐渐转向社会下层，形成了以日用品和风味小吃为主的经营特点。在这里可以买到各式各样的土特产品，可以吃到多种北京地方风味小吃，也可以欣赏老北京的民间戏曲。

前门大栅栏
北京最古老、最著名且又别具一格的古null老街市和繁华的商业闹市区，拥有多家独具经营特点和代表性的老字号店铺宣武区西至南新华街与宣武区椿树街道相连，南至珠市口西大街与宣武区天桥街道毗邻。

瑞蚨祥
北京有名的丝绸店。在这儿可以买到全世界最漂亮最柔软最便宜的丝绸，做件唐装。

同仁堂
是北京城里最有名的老字号药店，以丸、散、膏、丹驰名中外。同仁堂中药铺与杭州胡庆余堂、广州陈李济、汉口叶开泰并称中国四大药店。同仁堂的药品质量极好，有药到病除，妙手回春之效。其以经营丸散膏丹为主。所制药品配方好，选料精，炮制细。配方除家传和民间的以外，还有很多清宫秘方。

1、新街口的稻香春门脸旁边有一家门脸特别小的四川小吃店，里面的热干面可真是天下一绝，好像只要2.5元一碗。
2、从地百北边的胡同串向后海，中途会有个小店。里面的锅贴真是一绝，也很便宜。如果是俩个MM吃的话，连汤都不超过10元，绝对是很值的。
3、六铺炕有一家很特别的小店，里面卖的毛豆都是用豆腐乳煮的，绝对好吃——非常感觉！环境也很清洁卫生。还有，在安德路上，往东，过了七中的第二个路口，转弯处，也有这样的好东东吃。
4、首都剧院往南斜对面有一家兰州牛肉面馆，门脸不大，味道真是不赖，4元一碗，虽说卫生状况很一般，但是我打赌：吃着牛肉面的时候，你没心思去注意周围的卫生状况……
5、地安门十字路口的清真小吃店，那儿的豌豆黄我个人认为是北京最好吃的！
6、在牛街的卫生学校（绿顶）一带有一家小店，名字叫“陈记”什么的，里面各式年糕（米的、面的、盆糕）、豆面糕（驴打滚）、豌豆黄、糖卷果等等，品种繁多，北京的传统小吃应有尽有。
7、台基厂的梅园乳品店，里面奶酪一碗4.5，奶卷一个2.5元，奶酪干一斤35元。好像在团结湖还有家分店。
8、宣武门加油站附近有家三巴汤火锅，每人28元，锅底大概是20元，这价格，多约几个朋友去吃，能不合适么？
9、稻香村是北京的老牌糕点店，但我独独钟情于他们的炒红果，真的不赖。还有它的糯米酒加上鸡蛋做粥，据说吃了能美容！
10、东四十条有一家国营饭馆，那里的卤煮火烧很棒！还有北京的国营连锁店禾谷园，每一家都有卤煮火烧卖，这可是北京的特产哦。
11、东单有一家叫“日昌”的茶餐厅，在协和医院对面的胡同里，经营的都是广东风味，和港产电视剧里常见的大排档差不多。那里的煲仔饭很好吃，饭量小点儿的俩人都吃不了！
12、一家名叫“呷呷”的台湾火锅店，在北京的新世界商场、西单明珠、庄胜崇光百货、甘家口大厦等地方都有分店。经营方式很有特色，他们不收锅底钱的。关键是他们那儿调的酱味道很好。每个店的人都特别多，去晚了就得排队。
13、三元乳品的连锁店，现在满世界都是了！我以前看见从来就不进去，还以为那里面值卖牛奶和饮料呢。结果进去才知道，里面有许许多多的奶制品。我每次看见三元乳品的连锁必吃几个：奶酪、酸奶、杨梅豆腐，冬天还会加些奶卷儿和奶酪干儿。
14、美术馆后街有一家贵州饭馆，进门后服务员会先给你奉上免费的苦丁茶，味道很独特，那里的米豆腐很香，吃米线5块钱可以管饱。
15、北京云南菜可真难找啊，我知道的只有四家，但都比较贵。德胜门旁边冰窖口的云南饭馆是北京最早的一家，其次是魏公村民族大学后面的“宝勤”傣族菜馆，还有工艺美院南门（也就是嘉里中心附近）有一家；宽街那里也有一个傣家菜。口味都是很地道的。
16、帽儿胡同口有家新疆馆子，里面的烤羊腿非常不错；新街口麦当劳对角有一个小面馆，凉面是我吃过最好的；万寿路地铁口向北走10分钟，路东有个圆明华饭馆，水煮黄腊丁，香得不得了。
17、前门胡同里有家饭馆的炒肝和爆肚，好吃极了；什刹海右岸的客家菜，非常不错；十里堡华堂商场对面小街里的烤串、小腰绝了；水碓子千叶大厦东边的湖南菜。
18、朝阳门华普地下，有个叫什么老妈的小摊位，那里的合勒面一绝！8元钱，真是好吃不贵。
19、人大西门附近有个229服装店，正对面的餐馆里的宫爆鸡丁是荔枝味的，爱吃甜食的MM们有福了！
20、东四环，红领巾桥北，9路车总站对面，“傻儿”火锅，燕京青岛免费随便喝，扎啤1.5元。
21、地安门外的盾辉宾馆一层的餐馆，山楂粥，淡谈地酸甜，好喝！中国戏曲学院正门有家小馆的什锦炒饭，我这个极不爱吃炒饭的人都要叫绝！
22、前门鲜鱼口内天仙居炒肝，北京头一份！价格便宜，才1.9元一碗，正宗老子好！快去吧，加上4两包子也不过六、七块钱！
23、要说北京的云南菜，我认为还属云南驻京办事处云腾宾馆那里的地道。就在东便门旁边，那气锅鸡的味道真的没的说。
24、清华大学里的亚洲第一大食堂，3块钱吃饱，5块钱吃好，楼上楼下4层带滚梯，气派！
25、地安门十字路口往北海后门方向有个很气派的面馆，羊肉烩面（好橡叫这个）很好吃，10元。
26、在55路线上有个什么四环市场，那的花生米有一种……说不上是什么一道菜的味道，我朋友说是回锅肉（有一点像），10元3斤，绝对好吃。
27、前门一带的廊坊二条的小肠陈的卤煮火烧、爆肚冯，甘家口的老北京炸酱面的豆汁……都教我馋涎欲滴。
28、新街口的“新四川面馆”，上次去见大家都吃凉面，偶也就来了一碗——才4块，给的太多了。还有免费的粥（抑或是别的什么）可以喝。
29、紫龙宾馆（现在叫渝信川菜），那里的樟菜鸭是我吃过最好吃的。具体位置应该是在宽街中医院对面那天胡同里的紫龙宾馆。
30、在大红门儿一带有家饭店的驴肉火烧巨好吃，具体位置说不清楚，反正我找得着。
31、黄花城下面最早开张的仓坡扶饭庄，里面的虽然没有大厨，可是山村风味爽极，几乎都是美味，而且店里很干净。现介绍几道我去那里必点的菜——凉菜；水芥菜（只长在清泉或者干净的水边，正宗野菜，有点芥末的味道，清口），驴蹄筋（是老板亲自做的，干净，味道极好）；热菜：松蘑炒肉（配料：松树下的蘑菇和新鲜猪肉，想想滋味吧）；摊茶鸡蛋（那叫一个香）；熬小鱼（黄花城水库的小鱼）；还有再点上一张家常饼，还等什么，爆炒吧！
32、平安大街赵公口路口西南角有个贵州餐馆“竹笋情”，风味独特，进得门去先让你嗑瓜子，是那种最土制的瓜子，从葵花里抠出来就扔热锅里炒的那种，一开始我还懒得磕，后来就停不了嘴了……当然菜色也好，瓦片蒸腊肉、香肠（可以各来半份），竹笋菜，尤其是笋干鸡汤，不赖。爱辣的同志不妨去尝尝，价格算合理吧。
33、在崇文门哈德门饭店东侧（108车站再过去一点）有一个赣南饭店，只是一个比较小的饭馆，但里面的赣菜一绝，而且特别便宜，四五人吃饭点小炒鱼，酸菜肚尖，三杯鸡，炒米粉等菜（小份）加起来不超过60元。好吃极了。它门口有一个老北京，就沿街，非常好找。可以去试试。
34、后海南岸的“孔乙己”，江南风味，散装黄酒，用锡壶热了喝，爽！小菜做得也特别地道。
35、祁家豁子55路总站，下车就可以看到一个跟住家屋门差不多大小的门脸儿，很正宗的西安风味，尤其是油泼面。全家吃饱吃好不超过20元。
36、翠微大厦北头，马路东边有家煎饼店，种类丰富，不同于街边煎饼车上的那种，常常排大队的！
37、朝阳门，向南，二环外，富华大厦，东侧，胡同（东西走向）向东20米，在胡同北侧，有一校门连，红色，名字忘了，专做肥肠，各种味道，非常棒！！
38、甘家口路口，东西走向方向，向西50米左右，路北（钓鱼台北门往西斜），名字从没记过，牛肉拉面、凉面（夏季供应）、各式小菜、小碗牛肉，都特棒！我从高一的时候就在这里吃，到现在已经10年了，净是回头客。
39、西四环内，定慧寺往北，第一个路口向东，400米左右，路北，名字又不记得了，那里的春饼巨棒！！
40、甘家口进门向左转50米处有一叫双龙的烤肉店，吃完终身难忘。
41、颐和园北宫门往西的一条路（通向青龙大桥），有一家“马记烧饼铺”，那里的烧饼夹肉3块一个，味道棒极了。还有杂碎汤，如果不吃里面的杂碎只要汤是免费的，随便喝。
42、蓟门小区里有一个地方叫“独当一面”，里面有一种鸡腿饭，整只的鸡腿，油菜、西红柿，还有一个煎蛋，爽极了！
43、新街口爱图美再往北，路西有个重庆（也可能是成都）小吃店，很好吃，每次往那边溜达总要去吃……
44、东西七条东口向胡同内走100米，“朱家菜”味道不错，非常家常菜，好吃便宜！适合饿了的时候去。
45、工人体育馆北门正对马路的北边有个“味正园”韩国烧烤，无烟碳烤味道绝好，便宜实惠，俩人吃好在50元左右，可吃到2—3种烤肉。
46、方庄家乐福对面有个刚记广州海鲜，很正宗的广州菜，大连鲍28元一只，扇贝才3元一只，基围虾38元一斤，开始时我也觉得那儿可能挺贵的，结果两个人150元都快撑死了。
47、大觉寺的糯米藕北京一绝，这是货真价贵的一绝哟！吃了他那儿的，别处的就觉得根本没法吃了。
48、西苑饭店旁十字路口东北角出租之家，有10多种热菜（现炒的小炒，味道绝对地道，有点怀旧的感觉，80年代中期菜馆的手艺，棒！量大）。另外，凉菜、主食、汤自助，才8元一位。
49、隆重推出：北京第一家个人菜馆，绝对正宗北京菜。就在一条幽深的小胡同内，提示：东城，胡同名字——翠花。特色菜：五丝桶、蒜香肘子、沙锅丸子、扒白菜、红烧平鱼、京酱肉丝！这个可是我好不容易才找到的。
50、鼓楼地铁西南口出来有一家名为庆宾的涮肉，味道一流，要早去，晚了没位啦。价格适中。全北京最爱的水煮鱼是：西坝河的红京水煮鱼，地点在重庆饭店旁边的臭沟边，是总店，店面不大。不远处的远方饭店的一层，是另一家分店，分店对面有一个写着“台球”字样的门洞，进去后是另一个分店。所有的店在六点前订座有效，过期作废，而且六点后要排位！最好一小份一小份的要，不要按整条买，这样划算。
51、梅园乳品，内容没得说（据说是宫廷御传）。奶酪原味2.5元一碗，蛋黄、草莓等调味品种4元/碗（偏甜，建议还是选用原味正宗）。
52、一级牛肉面。东单公园对面，船板胡同口内10米有一国强拉面馆，那里的面才是一级棒呢，俺从高中一直吃到现在，十几年没间断过。
53、凉面：极力推荐东单路口东南角国营小吃店窗口卖的，那酱叫一个绝。也是高中开始吃起的，几十年了，每每想起凉面，就是那里的香。
54、傻儿火锅：也不知是为图免费啤酒，还是店主真的经营有道，总之，其他没啥特别的，锅底18块，羊肉牛肉一律5元一盘，至于推荐的鱿鱼也是5元就算了吧，水发的，没味道。值得注意的是，如果你不想忍受饥饿与耐心的双重挑战，建议提前预定。
55、炒肝：你去东华门夜市，使劲朝西走，见一大爷黑着脸，跟谁都不会有笑模样，赶紧问：炒肝吧，来一碗。大爷一高兴，能多看你一眼，多让俩下，比如告诉你蒜在这里，不够再添点。
56、黄花城附近出产一种也才“玫瑰刺”。黄黄的不招眼，冲这名字尝尝吧，凉拌、做馅，包你一次就会爱上它。顺便说一句，很多人喜欢水芹菜，也是种野菜，味道嘛，跟芹菜差不多，野菜的价吃芹菜？嘿嘿，你自己琢磨吧！
57、煎饼：阜成门内原有家绿豆煎饼，颇有名气。现在，也丰富品种了，紫米的、粘面的，几乎是目不暇接。现在在白塔寺路口向东50米人民医院门口车站有一窗口供应。
58、冷面：要说起来冷面，不得不提“延边服务大楼”。在长城饭店后面麦子店街向东，朝阳公园西路北段路东，正宗的大麦茶管够。光是冷面就分高级冷面（10元）、特级冷面（20元）和冷面帽（30元）。值得一提的是高级冷面，十块钱太贵了？！里面鸡蛋、牛肉啥的就不说了，带骨渣的牛肉丸子、汤上还飘着松子仁、蟹肉丝，呵呵，十块钱，连汤喝了要些茶带走，没得说。
59、刚记在劲松东边平乐园有个分店，店面敞亮，吃得也是绝对的心满意足。具体地址嘛，工大西门所在的那天街，具体哪个路口忘记了。路口东南角，很明显的，东北角是福成肥牛。
60、糯米糖藕：大觉寺和还没尝过，不过，北太平路口西南浦江大酒楼“外卖部”的藕都是整段，九块钱一斤，味道实在是好。这里还卖上海的糯米烧麦、素菜包子等等正宗小吃，价钱一般贵吧。

4. 超市商品的一线品牌品牌有哪些

对不起,楼主,海飞丝、飘柔、潘婷压根不算一线品牌.超市也是有分类的,像北京百盛回超市和大城市的答屈臣氏就有一些比较好的.
洗发水,超市一线的是欧莱雅的卡诗兰,这是我在超市见过最好的.
化妆品,Dior,伊丽莎白雅顿,CK,香奈儿,纪梵希,兰蔻,D&G,雅诗兰黛,SKII,HUGOBOSS,罗意威之类的,只有顶级超市有,大部分在商场专柜.
酒品,啤酒的科罗娜和几款日本啤酒,以及猫牌之类是一般超市最好的.白酒就是水井坊五粮液茅台之类的顶端款式.红酒一般的有张裕解百纳,再好的,一线的就太多了,但全在一线超市,可以查询世界顶级红酒.洋酒,XO类的高端都不错大概,人头马,拿破仑,皇家礼炮,轩尼诗都很好,超市也都有.几万一瓶.
至于服装,超市的话没有一线.一线服装箱包在商场有路易威登,Dior,DG,瓦伦蒂诺,罗意威,范思哲,切瑞蒂1881,香奈儿,GUCCI,阿玛尼,普拉达,芬迪,巴宝莉之类...
生鲜食品大超市都有品质保障,但这些上不了几线一说.
饮料和小食品就关注那些国外运来的吧.
超市一般作为日常生活购物场所,要寻求一线商品请到大型商场.

5. 如何规范商场管理

1、作为商场的最高决策者，你对下级每次反应的问题都给予了百分百的答复了吗？

2、商场每次的重要决策，你是否与商场部门以上的负责人共同商议并进行表决通过以后执行？

3、商场每周星期一早晨的例会你能坚持参加吗？

4、面对商户找你的疑难问题，你是尽量给予圆满的解释和回答，还是尽量回避让你的下属解决？

5、对于下属，曾经有没有实行过奖励和罚款，落实了吗？奖罚问题是否当天解决？

二、测试篇——店长部分:

1、作为一名店长，你对商场的一切责任是否能全部承担？

2、在你的工作过程中，你只是对工作的过程负责还是对工作的结果负责？

3、商场的营业额在不知不觉的下滑时，老板找你谈话，你是如何回答的？

4、在你的工作过程中，你批评过你的下属吗？你经常埋怨自己的下属的能力吗？你的下属做错事情时老板知道了，你认为这个责任应该由谁来承担？

5、商场的日常管理应该从那些事情抓起？细节决定成败中的细节指的是什么？

6、商场的晨会是楼层主管的责任和义务？你每周能参加几次？

7、由于某种原因，可口可乐不供货了，你的第一决策是什么？

8、你对顾客的每一次投诉都是百分百的参与了处理了吗？

9、你能准确的叫出商场所有营业员的名字吗？

10、你（包括其他管理人员）有没有拿过商户送的礼品或在商场廉价购买过商户的商品，你参加过几次商户的请客吃饭？

11、你对下属每次提出的需要解决的问题，在条件允许的情况下，你能在规定的时间内百分百解决吗？

12、你能坚持在商场每天下班前的半小时，对商场的每层楼进行例行检查吗？如果现在没有做到，以后你能做到吗？你有没有提前下班的习惯？

13、对目前商场经营的品牌，你有没有进行严谨的细分？那些品牌属于张扬品牌？那些属于需要培育性品牌？对需要培育的品牌你有完善的培育措施吗？

14、你对商场（超市）顾客曾经找过的缺货、断货商品做了详细登记了吗？你的解决方法是什么？完全解决了吗？

15、你规定及组织商场全体员工每周大搞卫生的义务劳动吗？如果有规定和组织，你每一次都参加了吗？

16、你每月对商场都会安排不同的促销方案吗？你每次的促销活动都会让营业额增加百分之二是以上吗？（促销活动的最低标准是提高平常营业额的20%以上，否则视为不成功促销手段）

17、你每周都能按时组织最少一次商场的管理人员业务培训和管理沟通会议吗？

18、你（包括区域经理）能保证你管理的超市商品都能按照前进（立体）成列法则陈列吗？你能保证你的所有商品的陈列“饰面”都是正确的吗？都是最理想的吗？商品的饰面陈列的原则是什么？它与销售有啥直接关系？

19、你能保证你的下属对他负责的商品每天进行最少一次的整理和卫生清洁吗？

20、商场的导买点在什么情况下设置（POP），导买点设置的原则是什么？导买点应摆放的是那些商品？什么是商场的磁力商品，磁力商品的摆放位置如何？

三、测试篇——管理部分:

1、运营部（市场管理部）经理每天的工作职责是什么？运营主管、市场管理部主管在工作上出了问题应该有本人承担一切责任？

2、商品的断货、断码现象是每一家商场普遍存在的一种正常现象，应该不是管理上的主要工作，管理好营业员的组织纪律是运营部及市场管理部门的主要工作。应该尽量采取处罚为主的方法严格管理，在商户营业员的管理上不易采取人性化管理模式管理，否则会给管理上造成相应的难度？

3、对于售后服务，我们应该争取协商做到能不退货换则尽量不退不换，因为我们尽最大可能去保证上场利益和商户的利益？

4、在营业员的管理上，我们应该做到错就罚、在错就辞退，绝对不能手软？

5、商场在下班前一小时内运营部、市场管理部的首要工作是什么？

6、运营部对卖场今天应该到却没有到的货因采取什么样的办法？

7、你能保证你的营业员每天的补货单是完全正确的吗？（体现你的管理能力）

8、你作为运营部经理（区域主管、防损部），对盘点后的商品丢失严重（正常损耗不超过千分之三），你和你的营业员、防损员敢于承担责任吗？

9、你能保证你所管理的区域的商品没有过期商品吗？你能做到对即将要过期的商品申报及时处理吗？

10、你能做到你的下属及营业员对每一位顾客及上司见面时使用礼貌用语吗？

11、你能做到在营业时间里保持卖场通道无任何商品阻塞及与销售无关的杂物进入卖场？

12、超市商品，你能保证自己及你的下属能完全了解商品的性能吗？

13、在工作上运营部和采购部在应该保持怎样的关系？商场无货找采购，货物滞销找运营，你认为合适吗？

14、作为采购部经理及采购，你能保证你采购的商品是市场的最低价格吗？

15、采购的最主要的职责是什么？当你采购来的商品比其他卖场高出百分之十以上时，你将承担什么责任？

16、同一商品，采购部是否只保留一家供货商供货？采购部的供货商档案应如何建立？

17、商场超市的商品价格市调工作主要由那个部门负责？并且由那个部门负责监督落实？

18、对大宗购物，商品不够时，采购部应及时采取什么措施？

19、采购部每天下班前的工作是什么？

20、作为收银部经理，能保证你的收银员不会因缺少零钱致使顾客等待？

21、你如何看待收银员在收银扫描时漏扫商品问题？

22、收银员可以在收银时随身带自己的现金，只要分开就可以，对于收银长短款你的处理方法是什么？

23、商场突然停电时，作为商场管理人员，各部门自的职责是什么？

24、收货部能确保仓库内百分百没有过期商品吗？

25、收货部售货员如果打印收货单时误打了商品数量，最后应该是由那个部门发现？收货部应负什么责任？

四、服务篇
1.顾客找不到要购买的商品区域怎么办？
应热心地将顾客带到所需商品的区域内。
2.顾客对商品性能不了解怎么办？
要求营业员对商品产地，性能要了如指掌耐心地向顾客解释，使顾客满意。
3.遇到顾客在卖场内寻找购物筐或购物车怎么办？
主动向顾客介绍购物筐或购物车的所在地或帮助他取购物车。
4.顾客需要帮助怎么办？
无论您是哪一个区域的员工，您都应该把服务顾客当作工作中最重要的一部分。当您看到有顾客抬不起或提拿商品很吃力时，您应该主动地帮助他。
5.当员工在工作时（指补货、理货）顾客要求提供服务怎么办？
立即停下手中工作，向顾客耐心提供所需服务。
6.超市对待老、弱、病、残怎么办？
应该开设老、弱、病、残专用结款通道，每一位员工在他们购物时都要给予协助。
7.当您看到有顾客感到不适时怎么办？
您应该主动的走过去问他是否需要到休息间休息一下。如有紧急情形，请您迅速地与任意一位主管或经理取得联系，并及时进行处理。
8.顾客在超市受到意外伤害怎么办？
立即采取抢救措施并向他道歉，及时通知客服部处理。若因超市原因，应并考虑相关赔偿。
9.小孩与父母失散怎么办？
将小孩送至服务台交于客服员或送至客服总台，广播找人。
10.员工在其它部门经过时被顾客问到专业性很强的问题？
当您碰到这一问题时，您应该微笑地说？"对不起，我不是这个部门的员工，请您稍等一下，我给您找一个本区域的同事来为您解答问题。记住:一定不要让对方等的太久或您自己一走了之。
11.同时有三个顾客提问您应怎么处理？
做到接一问二照顾三，先接待第一个顾客，让其他两位稍等，提出请您稍等片刻马上接待您，使顾客在等候中保持良好的情绪。在接待第二个顾客时要说:不好意思让您久等了。第三个同第二个。
12.顾客提出的问题无法回答怎么办？
不能向顾客承诺或回答超过自己权限的问题，请顾客稍候立即向顾客解释需要找上级主管帮其解决。
13.如果上货时不小心撞到顾客怎么办？
向顾客道歉，尽量要在顾客少时上货并及时提醒顾客，防止碰撞。
14.如地面洒了水、饮料或杂物怎么办？
迅速请保洁人员清理以免给顾客购物带来不便。
15.发现通道上有空栈板或无用杂物怎么办？
一经发现，立即清离，卖场不允许有任何与销售无关的物品堆放。
16.对待不肯存包的顾客怎么办？
告知存包目的:我们让您存包是从您的安全考虑，以免您在购物时丢失什么贵重东西。二是我们的存包是免费为您服务的，以方便您购物。
17.顾客要使用超市办公电话怎么办？
告诉他们是内线电话不能挂外线，请他使用公用电话。
18.当遇到聋哑或外地顾客时怎么办？
要耐心地为顾客服务，并向他介绍情况（书面）。
19.当顾客询问DM快讯时怎么办？（特价宣传海报）
将顾客介绍到服务总台，拿宣传快讯给顾客，并告诉顾客:"这有详细的内容，请您慢慢参考选购。"
20.顾客购买商品后不满意要退货时怎么办？
首先热情主动地介绍到退/换货处，由退/换货员工接待向顾客道歉，并耐心询问其原因，按有关退货标准进行，做到顾客满意。
21.顾客不爱护超市设备怎么办？
向顾客说明，请其注意不要受到设备伤害。
22.被顾客辱骂或殴打怎么办？
当事员工要冷静，千万不能与顾客争吵，任何一位在场员工都应及时通知任何一位主管或经理到场处理并协调劝导、解释。
23. 遇到不讲理的顾客怎么办？
A:带领顾客到人少的地方。
B:耐心地向顾客道歉解释。
C:及时向上级领导汇报，请领班、主管出面调节解决。
24. 遇到顾客之间争吵、打架怎么办？
耐心劝导并及时通知防损员加以疏导。
25. 遇到新闻记者采访怎么办？
微笑地告诉记者，我们在工作时间是不能接受采访，采访事宜请与公司总经理办公室接洽，并通知客服部接待，领其前往或告其如何前往。

五、商品篇
1.对于你遇到游离商品怎么办？
要求营业员及时清理本区域商品并将（游离）遗弃商品送回其所属区域或放置在指定地点，统一回收。
2.如果同一种商品发现了两个条形码怎么办？
立即到电脑部确认哪一个条码是正确的或其用途都是什么。
3.排面混乱怎么办？
员工就应按照区域及时整理排面，将非本区域的商品及时返回所属区域。
4.店内没有顾客要买的商品怎么办？
向顾客道歉:"对不起，您所需要的商品暂时缺货，我们将及时与采购部门沟通。"同时向他介绍可替代的商品。并将顾客所需商品记录，向主管反映。
5.破损报废的商品怎么办？
由营业员整理撤出排面，交由收货部的退货员，（收货部应有专门从放报废商品的区域，在供货商送来货，在打单据时一同退出）
6.卖场内商品损坏过多怎么办？
可以采取一些适当的方法，要求营业员及时清理将破损商品撤出排面向供应商提出退、换货或采取其它措施。
7.发现顾客在卖场内拿着没有称重的商品时怎么办？
应该微笑告之称重处的位置，为了方便结款请他去称重。
8.发现顾客私自打开称重商品包装，添加商品怎么办？
及时阻止，解释原因。
9.顾客对商品质量提出疑问怎么办？
我们所出售的商品都是经过质量认证的正规厂家生产，并经过相关机构严格检查，所以质量是有保障的，您可以放心购买。
10.看到顾客随意拆商品外包装怎么办？
对不起，为了方便您和其他顾客购买，请不要拆包，谢谢。
11.看到顾客吃卖场里东西怎么办？
A:委婉地向他解释未结账前不能吃食物。
B:带他到收银台结账。
12.顾客不小心将商品损坏怎么办？
应及时安慰顾客，并迅速清理现场。（视情节轻重而定）
13.顾客询问商品是否新鲜时怎么办？
以肯定，确认的态度告诉顾客:"保证新鲜，如果买回去不满意，欢迎您拿来换货。
14.商品本身腐烂变质或冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质怎么办？
加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质商品。对温度每日定期检查三次，有异常及时报修，并对产品采取转移措施。
15.商品过季积压怎么办？
控制好订货量，并及时做促销。（重点讲解）
16.如果蔬果定量过大而滞销怎么办？
降价处理，降价后做POP牌进行促销；降价后可通过做堆头，扩大排面等做促销；可用店内广告现场引导促销；但不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理。
17.如果所进的货已过2/3保质期或收货时供应商提供的商品质量不达标怎么办？
马上将这过保质期的货退回，换新货。不达标商品予以拒收，并通知供应商提供质量好的商品。
18.如果碰到内部转货怎么办？（连锁店转或）
看自己部门是否货源丰富，否则可拒绝转货，如果转货要填内部转货单。

六、收银篇
1.结款前发现所购商品的附件不全怎么办？
A:收银员应先向顾客道歉，及时通知最近的营业员请顾客稍等，然后检查商品附件是否齐全；
B:收银员及时通知滚轴生（卖场杂工兼内保）为顾客更换商品。
2.顾客看错价格在结款时吵闹怎么办？
耐心劝导请其稍安勿躁，并立即请当班主管核查价格并告知顾客。
3.顾客要求包装所购买的物品时怎么办？
微笑着告诉顾客“好的，请您先在收银台结账，再麻烦您到前面服务台（同时为顾客指明方向），有专人为您打包”
4. 收银台前结账顾客排队出现拥挤怎么办？
及时通知主管打开空闲收银台，疏散结款的顾客。（最宜3人，最多5人）
5. 商品价签与电脑小票的价格不符怎么办？
向顾客道歉，并由收银领班带领顾客进卖场核实价格后按最低价格结算。
6. 顾客多要塑料袋怎么办？
我们是根据您购物的商品品种与数量来提供购物袋，出于环保要求和降低成本，我不能向您提供更多的购物袋。
7. 顾客发现收银多收和少收顾客钱时怎么办？
A:及时跟顾客道歉
B:通知领班做差价补偿。
8. 顾客问为什么会员卡不打折怎么办？
向他解释我们的会员卡不是打折卡，同时介绍会员卡作用。
9. 如果发现商品没有条形码怎么办？
营业员必须及时检查货物有无条码，及时通知收银领班(滚轴生)查询条码，微笑向顾客解释原因，并询问是否可以先结其它商品。
10. 收银机突然出故障了怎么办？
向排队结账的顾客耐心解释，迅速请有关人员修理，或安排顾客到其它收银口结账。
11. 收银员没有零钱了怎么办？
打开呼叫灯，或举起示意牌向收银领班申请零钱。（不允许）
12. 条码扫不出来怎么办？
可以根据条码的数字手工输入，数字也看不清时，应让滚轴生帮助到场内检看条码或换条码清晰的商品。
13. 结账排队时顾客发火或制造麻烦怎么办？
A:向顾客道歉并及时联络领班，疏散顾客
B:收银员在接待第一个顾客时，应同时对后面说对不起，请您稍候。
14. 收银遇到了假币怎么办？
找领班或主管给予适当解决。（一般不说假币，更不没收，视情况而定，对专业倒假币的另行处理）
15. 碰到顾客不排队结账怎么办？
耐心向顾客解释，要求排队结款。
16.当顾客不购物却要换零钱时怎么办？
告知我们的收银机只有在顾客交款时，才能打开钱箱找零，未交款时不能帮其找零。
17. 为什么买这么多商品都不打折？
我们的价格是按最低价位来确定的，只有会员才能享受，所有的会员所享受的利益是一致的所以不能再打折。
18. 为什么在收银台要打开包装？
为了保障顾客的利益，使顾客购买的商品型号、规格、保修卡、说明书、配件等齐全、一致。避免出现不必要的麻烦，请您能够理解。
19. 顾客结账后想换其它商品怎么办？
直接找领班做退货处理，再带领顾客直接拿到要更换的商品。
20. 对待顾客漏装的商品怎么办？
收银员及时注意提醒并对顾客遗漏商品发现后做记录交售后服务台，以便顾客查找。
21. 顾客在结款时，出现现金不够怎么办？
微笑地对顾客说:"没关系，我们可以帮您删除不要的商品。"并请当班主管协助删除顾客选择不要的商品。

七、客诉篇
1.产品出现劣质时怎么办？
A:向顾客道歉。
B:立即为顾客更换质量好的商品。
C:将商品撤出排面到收货部，由收货部通知采购，再由采购及时通知供货商更换商品。
D:通知主管及相关部门注意。
2.顾客因商品质量不合格要求退货赔偿时怎么办？
立即退换，耐心听取顾客的意见，并道歉，检查原因给顾客一个满意的答复。
3.遇到要退换商品超出三保期怎么办？
认真核实原因，并帮助顾客解决困难，确属质量问题可帮助联系退货。
4.顾客投诉服务态度不好怎么办？
耐心听取顾客的意见，向顾客道歉，并向上级反应，有则改之，无则加勉。
5.购买的商品过了7天退换期后，顾客不去特约维修站而专门到超市应该怎么办？
应该微笑的对顾客说明按照消费者协会的规定过了7天退换期就由顾客自行到特约维修站去维修，并尽量说服顾客自己去维修站并提供电话给他们。
八、价格篇
1.当顾客搞不清某商品的具体价格或者对商品价格有异议应怎么办？
A:营业员应先对顾客说:"对不起，请您稍等。"然后检查价签，如无价签，立即拿商品到收银台扫描或到ALC（数据处理中心、电脑部）打商品价签，并告知顾客。
B:向顾客解释个别商品由于进货渠道不同，可能价格有些出入，您在哪见过这种商品？它的价格是多少？感谢您为我们提供的信息。
2.顾客问为什么商品又涨价了怎么办？
商品价格是根据市场供需状况和季节变化的，但我们尽可能为顾客提供最低的价格。
3.发现称重商品与价格不符怎么办？
应立即向顾客道歉，并重新称重加以更正。
4.如果电子称所存商品价格与价格牌不相符应该怎么办？
员工及时找领班或主管反映情况，尽量将错误在最短时间内改正。

九、防损篇

1. 发现员工内窃，您怎么办？
马上制止其偷窃行为，并立即向上级反映，如不反映视为协从。
2. 发现员工非正常操作，浪费现象怎么办？
指出问题所在并立即向上级领导汇报。
3. 发现员工违反公司制度怎么办？
立即向上级领导汇报。
4. 已付款的商品被顾客带回超市引起误会怎么办？
首先要确认商品是否已付款，然后向顾客表示歉意，并请他们支持我们的工作，同时向顾客说明，已付过款的商品不要再带回超市，以免引起误会。
5. 遇到意外停电时怎么办？
A:营业员应坚守原岗位。
B:告知顾客维持秩序。

C、防损部部分人员应立即赶到收银台。

D、防损部应在收银台固定位置手电筒，以便停电时应急照明不亮时使用，防损部应每天至少一次对应急照明做测试检查，确保停电后应急照明立即亮起。
6. 遇到顾客被偷窃怎么办？
及时安慰顾客，并联系保安或派出所和广播员替顾客寻找，并让顾客留下联系方式，以便查询后能及时沟通。
7. 顾客喝着饮料进超市怎么办？
迎宾员对顾客说:"对不起，在超市内不能吃东西，请您将饮料瓶留在超市外面好吗？谢谢您的合作。"（或存放）
8. 顾客强行从出口（入口）进出时怎么办？
向其解释，为了顾客购物方便避免混乱让顾客享受井然有序的购物环境，谢谢您的合作。
9. 为什么要在出口处要检查我的电脑小票？
这样做一是为了帮助您检查一下有没有忘记拿的商品，二是有利于我们的售后服务，三是避免收银员工作中的失误，谢谢您的合作。
10. 如果有顾客不出示电脑小票强行要通过稽核口怎么办？
请他出示购物小票，若无购物可以出，若有购物向他解释稽核的作用。
11. 稽核员检查出顾客有没有交钱商品后怎么办？
向他道歉，由于收银员漏扫，造成不便，请他再回收银台交款。
12. 顾客忘记电脑小票，而出不去稽核口怎么办？
请他回收银台向收银员取要，要求收银员提醒顾客拿小票。
13. 碰到误报警怎么办？
向顾客道歉。
14. 员工遭遇投诉后怎么办？
首先要调查是否属实，对员工加以询问了解，并做出相应措施，给顾客答复。
15. 发现抄价签怎么办？（市调人员）
说明超市内不准抄价签如其不听劝阻通知防损部处理。
16. 发现顾客私自更换包装盒怎么办？
及时阻止，请其合作。

十、收货篇
1. 生鲜商品与其他商品同时收货时怎么办？
生鲜商品有优先收货权。
2. 订单送货日期与实际送货日期不符怎么办？
提前送到的拒收，逾期二天以上须主管签字或与采购协调。
3. 收货员所取商品扫不出条码（电脑显示无此商品）怎么办？
一般拒收，或与采购协调，到ALC查询，看数据是否有误。
4.录单员在录单时发现订单上商品描述规格、重量与实际不符怎么办？
拒收，供应商应找采购协调，只有采购经理有权在订单上改写商品描述、规格、数量等，并由采购经理签字，收货部录单员再次确认后方可收货。
5. 收货员在第一次收货时，必须与供应商同时清点、检验商品数量、质量，出现数量、质量问题时怎么办？
数量不符时，必须以订货单的数目作为参考，验货清单的实收数量必须不大于订货单的订货数量（生鲜例外），以收货部打印的收货单为主。质量不合格拒收。
6. 审核员对订货单、验货清单、供应商送货单审核时遇到不符怎么办？

审核员在审核时发现验货清单的实收数量大于订货数量，立即要求收货员重新验收货物，录单员重新打印收货单据。
7. 收货结束后，出现部分商品进楼面，部分商品进仓库怎么办？
商品收货尚未结束之前，（收货单据未打印之前）该商品严禁进入卖场。
8. 楼面出现需要马上退换货将如果包装？（供货商等待）
楼面在拿到退/换单，用纸皮包好退/换货物，交于收货部退货组，在退/换货员、保安、营业员三方清点数目后签字、封箱，归收货部退货区，再由收货部退出。退货单据同样一式三分。
9. 有大宗商品退/换货怎么办？
如有大宗商品退/换货必须由营运带退/换货单在收货部指挥下放入退/换货区，退/换货上标有明确的供应商的编号、地址、姓名。
10. 营运卖场到收货部提货怎么办？
必须提前30分钟向收货部提出申请，由收货部备好货后通知楼面到电梯口接货。
11. 遇到店内码粘贴不合格怎么办？
A:按照标准重新粘贴店内码。
B:如发现漏贴，及时补贴并找相应采购通知供应商补交店内码款。

十一、问题篇:

1、礼貌用语你做到了吗？

2、每天晚上的理货工作与清洁工作、工作日记你做到了吗？

3、商场的商品价格与商品的位置不符，你完全完成了吗？

4、游离商品你每天归位了吗？

5、你所管理的区域卫生你每天保持清洁吗？（提示:粘苍蝇版）

6、收货部的卫生现在每天按照我们定的规定在清洁吗？今晚的垃圾清理了没有？今晚的补货作了吗？是不是仓库今天到得货卖场还没有上去，断货现象还有吗？蔬果是否做到了按照定量送货，今天只存明天中午之前的货源？仓库的商品是否已经归类了、分了区域了？

7、你在上班时如果来了电话怎么办？你会在上班时叫你老公或男朋友或你的朋友在卖场聊天吗？三个月以来你聊过几次？你在上班时经常有串岗、脱岗、聊天、吃零食的习惯吗？有几次？

你能准确的知道你所管辖的自己区域里有多少个商品吗？熟悉他们的性能吗？你的区域有没有过期商品？你对近期商品处理方法是什么？你给主管报过你区域的将要过期的商品吗？是口头还是书面。

6. 请好心人帮帮我.我到底怎么样才可以开好一家批发超市.地理位置我选好了,就是不知道怎么开头

超市作为一种经营业态诞生于20世纪的美国。年广东东莞虎门镇诞生了我国第一家超市——美佳超级市场，随后国内的超市如雨后春笋般涌现。1996年后一批世界级大型超市（家乐福、沃尔玛等）相继进入中国，与此同时，各地纷纷出现区域性的单体或连锁超市，如上海华联、武汉中百超市等。从此，超市的发展进入快速发展轨道，年增长速度达到70%，预计2005年超市的销售额将占社会零售总额的25%。伴随2004年12月11日中国零售业的全面开放，国内零售市场的格局将会发生剧烈的变化，超市之间的竞争也将更为激烈。
我们将超市分为专业型超市和非专业型超市两大类。所谓专业型超市主要是指以某一大类商品为主要经营品种，服务于特定的消费人群，例如家电超市、药品超市、家私超市、手机超市、办公用品超市、肉制品超市等；非专业型超市是指经营的商品名目繁多、品种涵盖范围广，服务的对象为广大的消费者，主要是满足于消费者一站式购物的需要，例如家乐福、沃尔玛、易初莲花、麦德隆等。专业超市多在汲取非专业超市成功经营管理经验的基础上发展而来，因此，要了解药品超市这样的专业超市的运作机制，应该首先知晓非专业超市的“门道”。

超市的核心竞争力

作为一种先进的经营模式，超市的生存和发展取决于核心竞争力的打造，目前非专业型超市的核心竞争力主要表现在以下几个方面：
主营产品经营能力。每一个超市都有自己的定位，确定了自己的定位，也就决定了自己的主营商品，顾客满意度的建立靠经营者对这些商品的经营方式及行为的体现。例如学校旁的超市可以将充满青春活力的商品作为主营品种，并配以引领时尚潮流的推广活动；社区型的超市可以将家居商品、实用商品作为主营品种，在经营中处处体现便利，为社区居民提供各种社区生活便利，比如代收发信件、代缴水电费和话费等。
成本控制能力。采用低价策略是超市经营的一种重要手段，“低成本、低毛利、低价格”的经营方针，良好的成本控制能力，使得在经营商品大同小异的情况下，超市拥有了赢得竞争优势的核心能力。成本控制是指超市经营全过程的成本控制，包括超市采购过程的成本控制和销售过程中的费用控制等。
畅销商品开发能力。超市经营面积有限，寸土寸金决定着零售企业只能选择盈利水平高、周转快的畅销商品进行经营。因此，畅销商品的开发是每一个零售企业要面临的问题，而企业开发畅销商品的能力强，意味着以有限的资金和卖场面积实现更多的销售和盈利能力强。有关专家提出，选择某种商品作为企业畅销商品培养对象的方法有很多，诸如从分析商品畅销各因素出发选择畅销商品、从过去的销售记录中选择畅销商品、从竞争对手的营销推广中选择畅销商品、从发达地区和流行起源地选择畅销商品等；推广畅销商品的方式主要包括陈列推广、广告推广和价格推广等，而采用自有品牌方式开发畅销商品是一条事半功倍的捷径。
整体营销策划能力。超市竞争取决于超市所覆盖的商圈的大小以及在商圈内的市场占有率。而强有力的营销能力是取得超市经营成功的关键，这些营销能力包括价格促销、陈列促销、广告促销、服务促销、体验营销等。但这些营销手法的运用不是孤立的，必须加以有机的整合。许多超市经常开展各种促销活动，遗憾的是没有将这些活动有效地整合起来，因而难以达到满意的效果。如充分利用店内POP广告、堆头陈列等方法营造商品价格低廉的卖场气氛、同时加以体验式样营销打消顾客的疑虑增加消费者的购买欲望，对特价品进行特别陈列，将最吸引人的特价品放置在商场入口特设的陈列架上，其余的则分别陈列在店内各处，力求使消费者走完商场一周，才能全部看完商场推出的特价品，延长了消费者的逗留时间，促使消费者在寻找特价商品时顺便购买其他的非特价品。
大型超市的发展现状

用数字说明我国大型超市的发展与现状
安盛管理 鲍强毅
1998年6月,国内贸易局出台了《关于零售业态的分类意见》，首次对我国零售业态进行了规范。它们是：百货店、超级市场、便利店、专业店、专卖店、购物中心、大型综合性超市和仓储式商场等八类。
1999年上半年，国内贸易局连锁商业办公室和中国连锁经营协会对全国部分城市营业面积在3000平方米以上的大型超市进行一次调查，收到35个城市、146个店铺的调查结果。
一、大型超市的结构情况
（一）、地区分布
店铺最多城市依次是：上海、北京、武汉、深圳、天津、青岛、石家庄、大原、大连。其中上海、北京、武汉、深圳、天津5个城市占了48%，其他30个城市总和为52%。
全国近一半的大型超市集中在这5个城市，东部沿海城市多，中西部城市少，发展极不平衡。
（二）、地理位置：
大部分的店铺开在市区，市区的店铺占76%。只有部分仓储式商场开在郊区。这与国外大不一样，国外的大型超市尤其是仓储式商场基本建在郊外，主要原因是我国交通工具和消费习惯与国外不同所致。
（三）、经济类型
党的“十五大”后我国企业经济类型发生了很大变化，大型超市企业也是如此，近几年新成立的企业中，除国有独资外其它经济成分的比例有所增加，大型超市的经济成份的比例。也在大幅增长
随着中国对外开放的深入，国际知名零售集团都陆续登陆我国，在中国版图都可以看到的全球知名零售企业沃尔玛（美国）、家乐福（法国）、麦德龙（德国）、万客隆（荷兰）、欧尚（法国）、伊腾洋华堂和佳世客（日本）的店铺。近几年，国外零售企业进入中国市场首选业态就是大型超市。
（四）、开业时间
90年代初，广州的一家零售企业最先在广州市开了一家叫广客隆的店，标志着大型超市在我国开始。直到1995年前在全国只有十几家店铺。1995年后，随着外贸的介入，大型超市开始发展起来，现在大部分店铺都是1997年以后开业的，1998年开店速度加快。
（五）物业投资主体、投资方式及投资成本。
有60%的店铺所有权归经营者自己，其中新建和改造各占一半。在新建和改造的资金使用上各店铺不等，高达上亿元，低至几百万元。另有40%以租货的形式出现的。租货的租金各地区、各企业、相差也很大，高、低相差着几十倍。幅度在90—700元/平方米之间居多。北京、青岛两城市租金相对偏高。
（六）、组织形式
70%是连锁经营，30%是单店运营。
（七）、经营规模
一个企业最多的店铺有十几家。一般3—6个店铺居多。
（八）营业面积
店铺营业面积在3000—6000平方米占47%，6000—10000平方米占24%，10000以上占26%。

二、经营情况
（一）、商品结构
绝大部分的店铺以食品、日用品、家电、服装为主。百分之百店铺都经营食品，食品的经营比例在40—70%之间。但经营生鲜食品的比例不高，占食品比例3——15%之间。
（二）、经营品种
经营品种在1万种以上的店铺占74%，其中1—2万之间的店铺占41%，2万种以上占33%。
（三）、销售额
全年销售额在1亿元以下的店铺占30%，1亿—5亿之间占40%，5亿元以上占10%。其中5亿以上企业中，合资企业占了66%。
（四）、每日客流量
每日平均客流量在4千人以下为40%，4千—1万人之间为40%，1—2万人次为12%，2万以上为8%。
（五）、客单价
最高店铺的平均客单价为260元，最低为13元，其中70元以上为17%，40—70元之间53%，40元以下为30%。
（六）、用工人数
用工人数在200人以下的占20%;200—500人之间居多，占52%；500—1000人之间占21%，1000人以上占4%。其中合资企业的用工人数集中在200—1000人之间，超过1000人的企业依次是：国有独资，有限责任，股份制。
（七）、平均人效（销售额/人·年）
最高266万元，最低11.9万元。146个店铺的平均人效57.9万元,各企业用工人数相差甚远，人效相差也很大。
（八）、平均地效（销售额/平方米·年）
据有关资料记载，家乐福1998年在中国（大陆）每平方米平均销售额平均是5232美元（合人民币：43427元）我国是家乐福在全球整个销售中等水平，家乐福较高的是在本土法国，阿根廷、西班牙等。我国大型超市的平均地效为24296元，最高的店铺为88900元（合资企业）最低的为5538元。两者之者相差较大，这种差别除地区间消费水平、店铺规模差别外，很大一部分是经营管理的差别。1998年5000万元以上连锁企业中，平均地效最高的企业为10877元。最低的企业是4745元。
三、对大型超市发展的一些看法
通过以上数字可以看出中国大型超市的一个总体情况，大型超市为什么在我国发展如此之快原因是多方面的：一是零售的发展是随着市场经济的发展、随着上游产业的发展而发展的。改革开放的十年来，物品的极大丰富、商品的供应需要双方发生变化，由卖方市场转入买方市场。这样为“一站式”购物打下了基础；二是消费者生活节奏的加快、消费心理的变化、目标顾客的细化为大型超市的发展提供了机遇。随着人们生活节奏的加快，大家把购物时间集中在双休日，那么大型超市就为他们提供了“一次性”的便利；三是大型超市经营成本的降低也是快速发展的原因。设施简洁、装修简单（与百货店比）降低了企业的物业成本；大批量的采购降低了企业的采购成本；经营规模大，人员相对减少，自选自助服务降低了人工成本。总之，这些成本的降低，最终使商品价格降低，消售额增加，因而带来利润的提高；四是国外先进企业的介入、先进管理技术的导入带动了大型超市的发展。中国零售业的开放是从1992年开始，当时主要是以百货零售业的合资企业出现。1995年以后，国外企业尤其是欧美企业进来后，他们把好的管理经验、新的观念和技术带到中国也带动了中国大型超市的发展。深圳是我国最早开放零售业城市之一，当时沃而玛进来时，当地不少企业感到有压力，但最近的一项调查显示，深圳万佳无论在消费者的知名度还是消费者的满意度等方面都与沃尔玛不相上下。
随着中国加入“WTO”，近两年会有更大的发展。但是纵观我国大型超市目前的状况还存在一些问题：一是大型超市物业投资太高。我国大型超市的物业60%是自选和改造，自建的费用高的惊人，有相当一部分店铺物业投资在1亿元左右，如果按年销售2亿元，利润1%计算（200百万/年），50年才能收回投资成本。经常听到一些企业讲，几千万用于建房、几百万用于购买设备、最后店建起来，设备购进来，商品摆进去，店是开业了，但由于后续资金支持不足导致供应商断货。相反国外企业在中国开店很少自建店铺，大部分都是租贷或与物业主合作方式进行（有些中方的合作方就是房地产开发商），这样既使社会资源得到有效利用，又缓解了资金的使用。企业可通过兼并、改造、合作、租贷方式减少物业投资成本和投资风险，并使资金能够合理、均衡地分配使用；二是经营效果相差太大。从经营情况我们可以看出，除商品种类、数量、商品结构（大类）没有太大的差别外。每个店铺的销售额、客流量、平均客单价、平均人均、平均地效相差太大，有的高达几十倍。如果排除不同地区购物力水平的差别，既使是同一地区也是如此。如某一地区，平均地效最低为1.75万元/平方米·年，最高的为64.4万元/平方米·年，相差37倍。平均人效也是如此,某一地区最高的人效为266万元，最低的为21.8万元，相差12倍。经营效果的提高是多方面的，但关键是加强全面科学管理。如果我们在用工上有一个合理的安排，降低人工直接成本和所带来管理成本，经营效果将会有很大改观。还应加强对零售业核心技术的管理（采购管理技术、店铺营运管理技术、信息管理技术、防损管理技术、品类管理技术等）。提高管理水平和管理手段，使企业的经营更加科学化、合理化。

连锁经营网点布局

连锁经营网点布局
连锁经营高速发展的同时，许多企业忽视了市场容量和市场属性对其的影响，造成连锁店建设的盲目性与重复性。目前许多连锁企业处于亏损的临界点，有的企业甚至已面临破产问题，这里固然有规模不够大无法获得规模效益的原因，但连锁网点布局上的缺陷和不规范也是不可忽视的重要原因。如某市共有连锁企业30家，辖980个分销点，其布局的不合理主要表现在：(1)在同一商圈内网点布设存在重复性，经营商品类似、经营规模相近；(2)距离过近，如在200米长的街道两边，雷同的便利店、超市就有7家，加剧了企业之间的过度竞争；(3)与这种重复设点相反，有不少纳入规划的社区内尚没有连锁网点。对其中7家连锁经营企业进行的深入调查表明，连锁企业和向连锁经营发展的企业已开始重视店址选择问题，但这一重视表现为两种不同的态度：一种认为选址是连锁经营的关键，网点布局影响了日后的发展，因此对网点选择较慎重，一般在进行商圈调查和市场分析后才作决定；另一种也认为选址很重要，但把每一家分店的选址孤立考虑，认为哪里有开设条件（如有场地、在交通要道边），就到哪里设点。
连锁经营分销网点分布的商圈分析
1.商圈界定。所谓商圈，是指商店吸引顾客的地理区域，是商店的辐射范围。商圈由核心商圈（顾客占55～70%）、次级商圈（顾客占15～20%）和边缘商圈构成。商圈分析，是指对网点商圈的构成情况、特点、范围以及引起商圈规模变化的因素，进行实地调查研究、分析划定，为网点选址提供科学依据。
商圈分析的意义在于：（1）可获知特定商圈内人口和社会经济特征，连锁店可依此提供相应产品和服务；（2）若已在一定区域内设有分店，连锁总部可判断新店是否会与老店发生冲突；（3）可测算一定区域内分店设置的数目；（4）能准确识别市场地理位置上的特点；（5）掌握市场竞争、金融服务、交通运输、商品配送、劳动力供给等情况。
2.商圈划定。企业可通过售后服务登记、顾客意向征询、用户信息网络等形式搜集有关顾客的资料，对现有网点的覆盖区域大小、形态和特征作出较为准确的确定，进而划定商圈。
网点布局研究的目的是科学确定新网点位置，因此首先要对准备开设的网点所在商圈加以划定。划定商圈的传统方法是“雷利零售引力法则（Reilly's Law of Retail Gravitation）”。该法则通过确定一个位于两区域间的无差异点，根据此点来确定商圈大小。该法则表明特定区域人口越多、消费规模越大、商业基础越发达，对顾客的吸引力就越大，商圈也就越大，而处于无差别点上的消费者不论到哪里购物利益均等。
“雷利零售引力法则”虽简单易行，但没有考虑交通时间和网点的集散顾客能力，且该法则并不是确定某一网点的商圈，而是确定某一区域的商圈。大卫·哈弗（David Huff）对此进行了修正，提出了哈弗模型来确定网点商圈。哈弗模型考虑到网点的营业面积、顾客的购物时间、顾客对距离的敏感程度等，经统计计算可得出消费者从不同距离到目标店购物的概率，根据企业的不同情况设立不同的概率标准，选择一定概率下的距离划定商圈范围。但哈弗模型也有其缺点，概率值的确定较复杂，而且没有考虑消费者对不同商店的偏好。
3.商圈分析内容。从单一网点来看，可将其商圈构造归结为“点、线、面、流”四个方面，“点”即网点，“线”即网点可以辐射到的最远距离，“面”即辐射的范围，“流”即商圈的市场动态。商圈分析包括以下具体内容：
（1）人口规划及特征分析：人口总量和密度、年龄分布、平均教育水平、居住条件、总的可支配收入、人均可支配收入、职业分布、人口变化趋势、消费习惯等。
人口数量是衡量商圈内需求大小的重要参数。网点的顾客可分为：居住人口、工作人口、路过人口，这三部分人口的消费特点各有不同。了解商圈内不同顾客的年龄分布特点、教育水平、收入支配情况、职业分布，可使连锁企业掌握消费者的惠顾倾向，安排设立适应这些惠顾倾向的连锁分店，以得到最好的布局效益。另外根据商圈内居民的消费倾向和生活习惯可以预测特定商业行为对现有市场引力的大小。
（2）经济状况分析：主导产业、产业多角化程度、消除季节性经济波动的自由度等。
企业需要掌握商圈内是否存在主导产业、是什么产业以及会给商圈带来什么影响。若商圈内居民多从事与主导产业相关的工作，那么该主导产业的前景就会直接影响商圈内居民的收入和消费水平，进而影响商圈的市场容量；如果商圈内产业多角化，则消费市场一般不会因某产业市场需求的变化而发生大的波动；如果商圈内居民从事的工作行业分散，则居民购买力总体水平的波动就不明显，对连锁店营业额影响相对也就较小。
（3）竞争状况分析：现有竞争者的数目与规模、不同竞争者的优势与弱势、竞争的短期和长期变动趋势、市场饱和程度等。除要注意竞争者外，还要掌握商圈内商店群的构成，衡量商业相对集中区里的各个网点的相容性。其评价工具是商店间顾客交换率。
(4)网点地址的可获性分析：地域类型与数目、交通网络状况、区位规划限制等。开设连锁分店时，一般首先需要分析商圈内有哪些商务区。通常商务区可分已规划商务区和未规划商务区，已规划的商务区一般有区域规划限制，而未经规划的商务区通常有三种，见表1。

商圈内交通的顺畅程度，公交车的路线安排、站位设置，道路过往限制等，均会影响客流量大小，此外税收、执照、营业限制、劳动力保障等，也是影响网点生存的重要条件。
根据以上分析内容，连锁企业可决定是否在商圈内设置分销网点。

青岛零售业的竞争是很激烈的，外资目前有沃尔玛，家乐福，佳世客，麦德龙，百盛，大福源等等，当地的零售巨头是利群，维客，还有潍坊中百，威海糖酒一些省内知名企业也在青岛的即墨和胶南布好棋子．上面说的是综合性卖场，专业卖场有国美，三联，苏宁，五星，大中，还有家居类的百安居，东方家园，可谓狼烟四起，而且近期一些外资大鳄已经或正在进入，到时竞争会更残酷！
我要说的是超市这种零售业态．这是一个大吃小的年代，很多规模实力不够的中小型超市可以说是在夹缝中求生存．与大商场比，自己有什么竞争优势？价格？品种？面积？好像是以己之短攻彼之长，那么自己的核心竞争力在哪儿？
我上大学时，没好好学，老师讲的东西没记住多少，但市场营销学老师讲的一句话印象挺深刻：猪往前拱，鸡往后刨，各有各的活法．
不能与大超市比价格，这是我的第一个观点，拼不起！大超市可以可口可乐，百事可乐，青食饼干，花生油，奶类，生肉类，大米鸡蛋卫生纸等等这些老百姓居家过日子的食品赚几分几毛钱，甚至赔钱卖，为什么？第一个原因大家都知道，拉人气，树低价形象，带动其他产品的销售，比如鸡蛋低于市价，你去买鸡蛋，总不会排上几分十几分的队买上限量每人三斤五斤的鸡蛋回家吧？多少捎点别的吧？还有二，返利，这个原因很多人也知道，合同规定着，我一年卖一千件货，每件返现金多少，卖一万件返多少，超市即使平进平出，只要能做出量来，返利也相当可观，当然有的是搭赠，比如五十送一，好的，我这五十件低价销售，那一件可就是纯利．还有三，这个也不是秘密，那就是大卖场的利润来源与小超市不同，店大欺客这个词现在不准确了，但店大就可以欺供应商．
想到我这里卖货？可以，一万块钱进场费，几个品种，四个？好，每个品种三百，以后增加品种一个还是三百啊！
过年了，交点儿节庆费吧，一千，店庆了，再交点儿吧，一千．
卖场搞了个大型活动，投入很大，你看我们投入这么大，拉动了你们厂家的销售，结款扣三个点啊！
要上促销员啊，一个月二百块钱的管理费．
买个堆头陈列，行，一月两千，嫌多？你旁边那个位置三千呢！！人家一下子交了半年，这是照顾你啊
大家看到了吧！
但小型超市行吗？不行，就是靠这些品种赚钱的，也没有与供应商讨价还价的实力，所以可口在大卖场你卖两块二，我就卖两块五，怎么了，到了饭店人家还要三块五块呢，到了高档酒吧夜总会这些场合还十块呢，爱喝不喝．

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