餐饮不打折怎么让顾客复购

① 让顾客愿意成为回头客的服务，餐厅应该怎么做

餐厅开业需要人气，所以要做活动。其实这个做活动的目的是什么呢？是为了打响知名度，提高后续的复购率。
有人不认可餐厅做营销活动，认为产品才是本质。但是红餐小编认为，产品、营销、服务其实就是一个整体，相辅相成的，只有同步共进才能赢得回头客。
回头客是餐饮店经营的重要顾客资源，是给餐饮店带来最多利润的顾客。那么餐厅怎么做才能赢得回头客，从而提高顾客的复购率呢？下面这几方面可以参考一下：
尽力提供方便
要使顾客对餐饮店的服务产生信赖感，只要是餐饮店可能做到的，就要尽最大的可能为顾客提供方便，只要细心研究，提供方便的方法很多。
比如，在顾客需要用餐巾纸时，服务员已经将餐巾纸放在了顾客手边；外送饭菜；上门服务；代客存酒等。
熟悉常客的习惯
餐饮店的经营者和服务人员不仅要记住常客的身份和姓名，还要仔细观察他们的喜好、习惯和口味，甚至还要记住他们平时喜欢坐的位置等其他方面细节，这样便可为向他们提供特定的服务打下基础。
不要随意发表对顾客的谈话意见
顾客在与餐饮店的工作人员进行语言交流时，多是为了消遣，有时就是纯粹需要有人倾听，他其实并不需要有人给他提供什么意见。有的经营者自认为与顾客很熟，随意参与意见，这种做法是不应该的，经营者要做的就是以很尊重的态度顺着顾客的意思让他说下去。
顾客留面子
有些顾客喜欢开玩笑，但餐饮店的工作人员千万不能和顾客随意说笑，更不能在说笑时造成顾客的不悦，一旦伤及顾客的面子就会失去顾客。
保持服务和菜品的质量
餐饮店的工作人员都很熟悉后，有时会对餐饮店工作中出现的一些小差错予以谅解。但餐饮店不可把这种熟悉和谅解作为降低质量的理由，因为顾客的原谅是建立他对餐饮店的质量充分肯定的基础上的，他认为质量的保证是餐饮店对他的尊重。
所以如果餐饮店的质量降低的话，顾客会认为是对他的不尊重，这样迟早会使顾客失去对餐饮店的信赖。
常客以实惠
在消费时得到实惠是任何一个消费者都乐于接受的，实惠的消费也是大多数消费者所需要的。所以，给常客实惠的做法，也被称做“拴客术”。常见的有直接优惠和定期回报两种方法。
直接优惠是指采用贵宾卡、直接打折、优惠券、赠菜等方式给予顾客直接的实惠。而定期回报则是采用消费额积分等方法，对顾客在餐饮店的消费额进行累计，在规定的时间或达到某种分值时，给顾客享有一定比例金额的免费餐费或礼品。

② 餐饮促销方式有哪些

提及餐饮的促销方式，许多人首先想到的是折扣，即“刺激消费=促销=降价=折扣”。它确实可以在短期内刺激消费，但这不是长期的解决方案。一方面，这将增加餐饮业务的成本。另一方面，压力也将降低餐馆的质量并培养顾客错误的消费观念。老食客心里明白，将贪婪的廉价新顾客转变为“忠实顾客”的成本很高。

因此，除了折扣外，餐饮促销还有哪些新方法？

1.会员折扣/代金券等。不要让利润蒙蔽目光，折扣/优惠券并不是每个人都可以得到的，但是营销预算应该放在首先来考虑，以便多次消费的会员可以真正享受独特的认同感和满足感。向各个级别的客户分发不同的折扣，包括折扣，红包，代金券，免费菜肴，免费礼物等，以提高折扣内容的吸引力并最大程度地激发消费者的需求。

2.娱乐。除了实实在在的“贿赂”以外，餐厅可以经常举办一些娱乐，如猜谜语、抽奖等小游戏。有的餐厅还可以准备一台游戏机，如足球桌、娃娃机、小型儿童木马等。这种方式既可以让一些排队等位的顾客打发时间，也可以增加餐厅的服务内涵，提高餐厅服务档次和顾客的用餐体验。

3.专题比赛。餐厅可以根据自己的餐厅主题定期举办一些比赛活动。例如，一家亲子餐厅可以举办儿童绘画比赛展览，这不仅可以激发餐厅的热情，而且可以满足顾客的“炫耀孩子”的心理，并缩小与顾客之间的距离；例如，一家小资产阶级餐厅可以举办一些摄影和阅读比赛，以提高餐厅的性能。风格还可以丰富餐厅的服务内容；另一个例子是川菜餐厅，它可以举办一些川菜的烹饪比赛，这些比赛既可以吸引顾客的注意力，又能像美食表演一样唤起他们的胃口。

4.文艺演出。除了上述内容外，餐厅还可以投资更多的钱（实际上如果有办法的话，也不会花费太多），邀请一些专业的文学团体，歌手，演员，魔术师，例如钢琴表演，唱歌和跳舞，魔术表演，相声等。这些活动可以在短时间内聚焦人气、炒热气氛。例如，抖音上那个四川火锅店跳舞的小姑娘，就火遍了全国。在这些活动中再穿插一些现场互动的项目，诸如洒香水、送荷包、猜民族等的活动非常有特色，它们能让参与者津津乐道很长时间。

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③ 餐饮行业怎么让顾客满意

餐厅的经营需要创造性和变换的魅力，只有了解市场需求和客户的偏好，才能将自己打造成更受欢迎的服务企业，从而提升营业额。那么餐厅就要了解如何吸引顾客的技巧和方法，如何避开顾客不喜欢的服务和现象。以下仅供参考。
一、如何创造自己餐厅的魅力
(一)菜单
1、有独创的菜品，种类丰富。有宴席特餐，有健康特餐。有季节性的菜肴，有精致的套餐。
2、有特别为女性而准备的菜肴。
(二)店面布置
1、健康、明朗、清洁、舒适的气氛。有娱乐活动节目，有迷人的音乐。
2、符合时代潮流的情趣。
3、富有豪华的格调。
(三)人性化服务
1、服务员活泼爽朗，仪表端正。关心顾客，诚恳待人；满面笑容，态度亲切。
2、菜单说明简单清楚。
3、有雅量接纳批评。
(四)推广促销
1、提供适应季节的菜品。
2、事先报道新菜单，推出各种节庆活动。
3、发行特刊报道，常客有特别的优待办法。
(五)地点、设备
1、交通方便，停车便利。
2、商用、私用均极适合。
二、促使顾客来店的动机和技巧
(一)容易进店
1、看板明显易懂，外观配合环境。
2、看了图片或照片就能想象店内的气氛。
3、景观绿意盎然，有悠闲安然的空间。
4、有安心感和信赖感，外表富有魅力。
(二)吸引力
1、有背景音乐，有宜人的照明。有展示柜台，有动感的表演。
2、有明显的营业时间。
(三)展示柜
1、要有吸引顾客进店的诉求力。
2、富有季节性的变化和创意的菜品。
3、有主题演出，照明与备品配合良好。
三、顾客不欢迎的餐厅
1、地板或墙壁不清洁，洗手间不干净。
2、餐厅内家具、物品摆放杂乱。餐具有缺口，桌椅不清洁。玻璃杯擦拭不清洁，有口红或污点。餐巾不清洁，菜单留有油渍。
3、展示柜积满灰尘，调味品罐中空无补充。
4、空气调节不顺，忽冷忽热。餐厅内充满香烟味道。
5、菜品价格高、服务品质低、营业时间不明确。
6、有苍蝇、蟑螂等害虫。
7、餐厅内植物花草乏人照料。
8、厨房到处油污。
9、食器太大，桌面太小。
四、顾客不欢迎的服务
1、服务员态度骄傲，精神散漫，仪表不洁，服装不齐。
2、私语太多，不注意顾客。
3、接受订菜，催促客人；口气不好，用语粗俗。
4、望着顾客，不理不睬。
5、对客人交代的事，只说“是的”而一去不回。
6、不按先后顺序出菜，热菜变冷，冷菜变热。
7、顾客着急，服务员悠闲不理。
8、一味推销高价菜肴，采取高压态度，强迫推销，令人不安。
9、无法解说菜单内容，顾客提出抱怨显出无奈。
10、对顾客道出公司的内情。
11、不穿制服的主管对服务员显示威风。
12、得罪顾客，不但不道歉还要辩论。
13、不让客人看菜单，就要求点菜。
14、烟灰缸或桌面不清洁。
15、厨师抽烟，用手抓头皮。
16、快打烊时显示出赶人的样子。

④ 年初一餐饮消费不打折的通知怎么写

春节来@@@@就餐不涨价，特此通知

⑤ 怎样才能做好餐饮营销

1.让消费者知道你的餐厅
知道，就是广而告之的意思。餐厅的营销第一步要做到为人所知，包括餐厅的特色菜、地址在哪儿、最为人称道的是什么。但是如何让别人知道呢?古老的餐饮行业用店招和口碑来告知，后来有了广告，如今网络时代，途径就更多了，包括微信、微博、贴吧、QQ、团购网站、外卖网站等。因此餐饮营销第一步就是走出去，让人看到、知道。
2.让消费者喜欢你的餐厅
光是让顾客知道是远远不够的，我们还要顾客能够接受我们的餐饮定位，喜欢品尝我们的主打菜品，并且对我们的餐厅有一种跃跃欲试的感觉。要做到这一点的话，餐饮营销就要找到餐厅的核心炒作点，或情感、或文化、或年轻化，从装修、服务、菜品设计、消费方式等方面尽量去向受众靠拢，让受众感受到亲切感、惊喜感，从而喜欢上你的餐厅定位。
3.让消费者信服你的餐厅
营销不是表面功夫，能够让消费者信服你的餐厅，在营销上要做到有一说一，有二说二，不能伪造事实，夸大餐厅的现状，并力图让餐厅在环境卫生中做到安全、健康和洁净，在服务上做到真诚、贴心和细心;在产品上做到物有所值：这才是最真的让顾客信服的餐饮营销。
4.让消费者选择你的餐厅
在互联网网络营销当中，餐饮的线上的竞争并不比线下的竞争轻松多少。在餐饮营销中，要想消费者选择你家的餐厅而不是别家的酒店，那么你要做到差异化、个性化和足够的真诚，在营销的过程中吸引到消费者的注意和认可，让他们能够在众多的选择中选择你的餐厅。
5.让消费者光顾你的餐厅
消费者已经打算来你家餐厅了，可是餐厅等位排队、服务排队、上菜排队、收银还排队，让顾客怎么乐意等呢?很多餐厅在面对顾客临门的时候，往往手忙脚乱，顾客还没开口，自己这边先兵荒马乱起来，甚至一屋子的店员也服务不好三桌顾客。这是流程出了问题，外婆家等知名餐饮品牌已经率先开始了扫码点餐、厨房自动化打印和线上支付等功能，因此智慧餐饮系统认为现在餐饮流程管理的信息化和智能化已经迫在眉睫。

⑥ 餐厅生意不好，应该如何做营销活动

老顾客作为复购率高的一部分群体，对于餐厅已经具有了一定的认可度。所以，留住老顾客，除了基础的服务和出品要做好，还要有快速有效的技巧。