为什么超市的熟食便宜

『壹』 有些农村小超市卖的猪头肉才五块，为什么这么便宜

猪头肉是我们生活中最收到人们欢迎的一种熟食，但是在一些连锁超市中，真空包回装的500g猪头肉还要答卖到38元左右，所以猪头肉的价格还是十分贵的。在那些农村超市里卖5元一斤的猪头肉，不在乎有以下几种原因：

3、猪头肉有可能是从南方一些养猪场内买的瘦猪头。在一些南方地区，瘦的猪脸和猪头一般都没有人购买。所以养猪场主就会将这些瘦猪头进行油焖，包装好售卖到外地。这种猪头肉虽然从表面上看与其他的没有任何差别，但是在吃起来的口感就大不相同了。

『贰』 生牛肉很贵，而超市中的酱牛肉为什么便宜很多

爱吃牛肉熟食的吃货肯定都发现了一个现象：超市里面的包装好的酱牛肉，味道透，肉质松软，价格一算下来还比自己买牛肉还便宜。牛肉的出肉率是50%，也就是说1斤生牛肉，出来的熟牛肉是半斤。就算不考虑各种调料、时间和利润，1斤酱牛肉的成本也要超过市场上两斤牛肉的价格吧？为什么超市有更便宜的呢?
超市里面的包装好的酱牛肉，味道透,肉质松软,价格一算下来还比自己买牛肉还便宜。牛肉的出肉率是50%,也就是说1斤生牛肉,出来的熟牛肉是半斤这样就算不算上各种调料,功夫和利润,1斤酱牛肉的成本也要超过市场上两斤牛肉的价格吧？为什么超市有更便宜的呢?
现在商家制作火腿肠、酱牛肉和卤肉,普遍使用一种盐水注射机,把腌制液(腌制液是由调料和淀粉组成的)注射到肉里,然后使用滚揉机来疏松肉类的肌肉组织.这样就做出来味道特别透,特别松软的酱肉和卤肉了。
另外，超市的牛肉本身成本就会比较低，他们在制作的过程中，还会添加很多的淀粉和其他肉类，比如鸡肉和猪肉，他们进行捆绑销售，固定在一起，你根本就看不出来，所以他们的成本每斤其实就达不到20元，所以他们卖四五十元利润还是相当可观的。
生牛肉酱熟了一般是一斤肉出6两酱牛肉，生牛肉市场价格25-30左右。可想而知，超市里面卖的酱牛肉是有文章的。我曾经买过一次超市30元一斤的酱牛肉，水份很大，肉的表面很光滑，没有一点牛肉的质地，入口除了咸味尝不出任何肉香味，咬上去像是在吃火腿肠。
并且一头牛身上分四十多种肉，而每种肉都有自己的价格。看看等级划分吧～1.特级的里脊，一级的是上脑和外脊，2二级的是仔盖和底板，3肋条和胸口，4级脖头和腱子肉！相信大家也明白了，对了，酱牛肉就是是首选腱子肉，和价值不大的碎肉头，腱子肉肉质较紧，水分较少，不适合炒菜和炖肉，由于酱肉的工艺正适合腱子肉，可以使它充分发挥他的他的美味。恰巧腱子肉的成本相对较低，自然酱牛肉比你买的其他部位的牛肉便宜的多。

『叁』 超市熟食盘点为什么总亏

因为！去超市的人都是有空的！买熟食的人都是赶时间的！

『肆』 熟猪肠在有些超市比较便宜但熟肉店却比较贵，有什么不一样吗

猪大肠其实不仅仅有熟猪肠，还有生肠、氽水肠等，价格都是不一的，熟猪肠经过卤煮处理，分量一般会缩水一倍，再加上卤料等费用，价格一般被生猪肠贵了3倍左右，好比目前生大肠市场价是10元一斤，那么卤大肠就会卖40-50元一斤，店家也会赚一部分钱。

卤肉店熟猪肠50元一斤，超市13元一斤，为何差价这么大？综合上面所说得这么多因素，就是价格有差别的原因了，正所谓一分价钱一分货，我想这个道理是百年不变得，大家觉得呢？

『伍』 超市,的盒饭,为什么 那么便宜

废物利用而已，晕菜大部分是几天卖不出的熟食，素菜也是，只是挑没烂完的出来加工，米饭也有隔天的，就算是包装食盒也有清洗后重复使用的，反正不会浪费材料，而且也不比外面便宜

『陆』 超市里的熟食，安全吗

不少自制食品却存在着保质期不明、卫生不合格、细菌数超标等问题。
而面对超市中种类繁多的自制食品，消费者该如何擦亮眼睛?
尽量选择新鲜的、刚出锅的产品，警惕超市的打折促销、买荤送素等活动，这种活动主要在傍晚、针对马上过期的食品进行，安全指数不高，消费者不要贪图便宜而选择大量的此类食品。
凉拌菜尽量少吃，这是超市自制食品中安全隐患最大的，如果买了，回家最好再增加一些醋、蒜等调味品，能一定程度上起到杀菌作用。
熟卤制品容易存在大量亚硝酸盐、色素等成分，不要经常吃，买回去后最好再重新加温。
买任何食品时都要注意看标签，查看生产日期、保质期等是否完整，同时观察包装是否破损。标签不完整、包装破损的尽量不要买。
此外，消费者要提高自我保护意识，发现质量问题后向超市投诉或者向工商部门举报，及时反馈也是对以后的消费者负责。

『柒』 熟猪肠在有些超市比较便宜但熟肉店却比较贵，这是为什么

猪大肠可能是最“泾渭分明”的美食，有的人喜欢它的香和口感，有的人闻到它的味道就“避之不及”。做为猪大肠的爱好者，总会“隔三差五”的买上一些，这个东西因为自己回家收拾味大、麻烦，所以大多会选择去熟食店购买。现在基本上猪大肠是猪的下货里最贵的，一般熟的卖价都在48块钱以上。

『捌』 为什么有些超市晚上买熟食的不打折清货

吉之岛自己做的熟食一般不会卖过期的，毕竟内部员工自己都会买着吃；每天丢弃的过内期商品容很多，看着都觉得浪费。
但是有些品牌租户就难说了，特别是牌子比较牛的，只能是发现问题就罚。

至少我个人对吉之岛食品的卫生情况还比较有信心，不是因为它很好，而是其他的商家不一定比它好……

『玖』 在超市里，为什么卖熟食的地方一般都开着灯

实际上我们每天去超市买菜的时候，都会看到卖熟食的地方都开着好多的灯，之所以会开灯，第1个原因就是因为在灯光的照射下这些熟食的样子会变得更加的好看，这样就能够吸引更多的人来购买这些食品了，这个也算是刺激别人消费的一种手段。第2个原因就是因为熟食能够招来很多的苍蝇，而这些灯里面实际上有很多都是驱蚊灯，它的作用就是用来驱赶这些蚊虫。

当然我觉得我们在外面购买熟食的时候，最需要注意的一点就是安全性，我们一定要去正规的超市购买熟食，千万不要在路边摆摊的地方购买，因为这些熟食的卫生是否达标我们是不得而知的。买回家以后如果吃进肚子出现了什么意外，那到时候就得不偿失了。