牛胸肉为什么便宜

⑴ 牛胸肉太硬是怎么回事 不管怎么切，片、块、条 怎么吃都很硬，求解

牛胸肉抄由两种肌肉组成—袭—尖端的肌肉和平面的肌肉。这些肌肉被厚厚的白色脂肪层分隔开，所以比较硬。

尖端的肌肉：它也被称为边框肌肉，是牛胸肉中有着最多脂肪的一部分，有一个大理石般的纹路（意味着这里有更多的脂肪线）。

平面的肌肉：这是牛胸肉上有着较少脂肪的一部分，通常比尖端的肌肉更平。

脂肪帽：牛胸肉的一面被覆盖在脂肪帽里。

(1)牛胸肉为什么便宜扩展阅读：

吃牛肉的注意事项：

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

参考资料来源：网络-牛胸肉

⑵ 牛前、牛后、牛腱子肉和牛腩有什么区别，哪个贵一点

1、牛前、牛后牛腱子肉（肌肉）也叫牛展，是做酱牛肉最好的食材；

2、所谓牛腩是版指肋条及腰板之间权的肉，比较便宜，有很多茎皮，适合炖着吃；

3、牛前、牛后、牛腱子肉贵些。

⑶ 牛头肉为什么便宜

因为来牛头上肉比较少，相较于自牛身、牛腩要便宜得多，一般生的二十来元一斤 不同地方会有一定的差价 不同养殖方式的牛肉也会有一定的差异。
价格因各地市场略有不同。

⑷ 超市卖的牛胸脯肉冻肉是好肉吗

您好！ 超市里面卖的肉 也是可以放心的 你要知道 虽然是冷冻 但是工厂内做出来也是经过国容家验证才能上市场 未经国家验证的食物 超市是不会拿的 难道砸自己招牌么？ 按现在时代的进步 环保 以后我们的食物都会是冷冻保鲜品 你可以放心购买

⑸ 牛前胸肉适合怎么吃

牛胸肉是坐落于牛胸口两肢前腿正中间胸口肉，一面是人体脂肪，一面是鲜红色精内，化学纤维粗。适合熘、扒、烧等。牛羊肉中最好是的位置———牛胸口肉。牛胸口肉从中医学视角说有补精气、温经络功效.小动物运动量大的位置蛋白质含量大,肌肉纤维量多,人体脂肪量稍低，那麼，牛胸口肉怎么做好吃?

食物：小牛里脊适当、马铃薯适当、蒜适当、西蓝花适当、扁豆适当、红萝卜适当、平菇适当、大辣椒或甜椒适当、植物油或香油少量、黑胡椒少量、红酒少量、牛乳或鲜奶油少量、番茄沙司少量、黑胡椒(黑胡椒粒碾碎)少量、蒜末少量、木薯淀粉少量。

实际做法：

1、猪里脊肉1cm-1.5cm薄厚敲打变软后，添加植物油或少量香油、黑胡椒腌渍30分钟。2、马铃薯随便切片，添加热锅中煎橙黄色预留。
3、西蓝花和扁豆绰水预留。4、锅添加少量植物油或食用油，加温后放进红萝卜块、平菇煸炒后添加马铃薯、西蓝花、扁豆、甜椒、鱼浆煸炒几回后，放进盐和黑胡椒，熄火摆盘。5、不锈钢板或铁质炒菜锅用较大火烤热起烟后，放进腌渍好的猪里脊肉，不可以经常滚动务必2次成形。一面发黄或起烟了就放进一点红酒。双面烤后边沿还可以翻过去烤。一定不可以烤老，牛扒五完善或六完善最好。割开后也有一点鲜血它是最好情况。冒火不害怕，一切正常，你能翻过去或放一点红酒就可以啦!6、喜爱全熟的就可以加温后，放进牛扒烤的情况下放进红酒多一点烤，那样就不害怕烤糊了。7、料汁稀释液：锅内放进植物油或一点香油，加温后放进蒜末爆锅，牛排酱番茄沙司少量牛乳或鲜奶油少量黑胡椒。这时候火不容易很大，要是充足稀释液酱汁用木薯淀粉炒糖色预留。8、取出最好看的菜盘充分发挥想像力摆盘，不逊于五星级饭店牛扒哦。
常见问题：
1.黑胡椒一定要买颗粒物磨碎最好。2.火锅配菜保存他们的颜色，不容易炒过，会无光泽和脆度不好吃哦!3.牛扒不容易烤老五完善最好。4.假如规定全熟就放多一点红葡萄酒熬煮，避免烤焦或烤老像人造革一样。

⑹ 牛胸肉怎么做好吃

可做咖喱牛肉土豆

主料：牛腱子、牛胸肉300克、葱少许、土豆一个、姜20克

辅料：油版20克、咖喱一权块、盐3克、蚝油5克、味精少许

1、准备好牛腱子肉，土豆和姜。

⑺ 牛胸肉怎么做好吃

可做咖喱牛肉土豆

主料：牛腱子、牛胸肉300克、葱少许、土豆回一个、姜20克

辅料：油20克、咖喱一块、答盐3克、蚝油5克、味精少许

1、准备好牛腱子肉，土豆和姜

⑻ 牛前、牛后、牛腱子肉和牛腩有什么区别哪个贵一点

牛肉中最贵就是牛里脊，是牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。无论老少都适合吃牛里脊。

牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

水牛的牛里脊能安胎补神，黄牛的牛里脊能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

⑼ 牛胸肉是牛的那个部位

真正牛五花是属於牛的胸肉，有人称他胸腹肉。