牛肉为什么那么便宜

⑴ 为什么有些牛肉干很便宜

便宜的牛肉是菜牛肉

牛肉的口感是非常带劲的。而且还是重要的蛋白质来源，相对于猪肉鸡肉来说，产量也少一些。所以牛肉的价格也比一般的猪肉和鸡肉贵上那么一大截。市面上的牛肉制品也是非常多，比如说做成牛排，牛肉干等。

牛排方面，了解的人都知道，不同的牛肉部位，牛排的价格也是不一样的。但是整体都是比牛肉要贵的。而对于牛肉干，无论是牛肉专卖店，还是超市都有卖的，价格也是不一而足。有的很贵，有的价格却很便宜，甚至算下来一斤的价钱比鲜牛肉都便宜。很多买来吃了之后没发现口感并不好，为啥呢？

平常自己在家做饭，我们也会买生牛肉。无论是做西红柿的炖牛腩、土豆炖牛肉、还是辣炒牛肉，都是美味十足的。不少人不仅喜欢吃牛肉，还喜欢吃牛肉干，毕竟浓缩的都是精华，牛肉干咬起来更有嚼劲，风味更足。

所以，无论是在家里还是在公司，都有人常备牛肉干。不管是在工作之余，还是在家里刷剧，都是非常好的零食。这其中有一部分人会觉得，生牛肉那么贵，我还不如吃牛肉干呢，算起来价格差不多甚至还便宜。额，是不是有什么不对？要知道，三四斤的新鲜牛肉才能做出来一斤牛肉干，这么算起来，商家不仅不赚加工费，还要亏本卖给我们？

其实，那些个价格非常便宜，甚至比鲜牛肉都便宜的牛肉干，它有可能根本就不是牛肉做的。而是以下这几种肉！

1、老母猪、公猪肉
猪肉的消费量在我国肉类消费里面，可以说是排在第一位的了。营养价值也不错，但是比起牛肉来说，那还是有差别的，价格就是最好的证明。但是，公猪肉和老母猪的肉，口感是比较接近牛肉的。所以就有些个不良商家，经过反复注水，来扩大肉的纤维。然后再加入有牛肉味的东西一起煮，这样下来，不仅是口感有了，连味道都有了。然后我们就被骗了。

2、鸭肉
鸭肉也是我们常见的食用家禽。它的消费量仅次于鸡肉。价格方面也比牛肉便宜的多。而那些不良商家，把鸭肉切成牛肉干大小，然后再加上制作牛肉干风味的调料，把他们放到真空机里进行搅拌。等鸭肉把调料的味道吸收了，再把它放到冷冻室里储藏起来，以便更好的“入味”。这样，鸭肉就成了牛肉了。

3、调配肉
这种商家更是无良至极。要说前两种好歹我们吃的还是肉。而这种的，连肉都算不上。他们用的是鸡蛋和魔芋粉。然后再加上其他牛肉风味的调料，比如说用那种劣质的牛油。这种“牛肉”的成本是相当低的，所以做成的牛肉干价格非常之低，吃这种东西对健康是有损害的。

知道了制作“牛肉干”的秘密，是不是特别后悔自己当初买了便宜的牛肉干还以为是占了便宜？其实商家看着买的人高兴，他们更高兴。

那到底怎么选牛肉干呢？
说到好的牛肉干，很多爱吃的朋友们都知道，内蒙的牛肉干可以说是最好的了。基本上去内蒙旅游的，回来都会带上一些当地特产的马奶酒和牛肉干。

内蒙人做牛肉干，可以说的上是最自信的牛肉干了。传统做法中，不需要什么繁琐的制作过程，也不添加那些让人眼花缭乱的调料。就只用三种东西：风、食盐、时间。

⑵ 冷冻牛肉为什么那么便宜

冷冻的牛肉没有新鲜肉的嫩，味道也比较老，或者是时间比较长的，所以冷冻的就比较便宜专了。

鉴别属牛肉，主要注意以下几个方面：
1、颜色：新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色；
2、闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味腥味有但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重，甚至有轻微肉腐败的臭味；
3、用手摸：新鲜的牛肉用手指轻轻触碰，稍微有一点粘手，手指离开牛肉后不会有粘有血水，如果是触碰时感觉不到粘手，但手指上粘有稀稀的感觉是血水的东西时，说明是注水较严重的肉，也可以将肉翻过来，看放肉的案板上有无残留血水，如果更严格检查的话，可以用纸巾整张展开，附在牛肉上，用手轻轻拍几下，使纸巾吸收牛肉上的外溢物，用火机一点就着，说明没有注水（因为那是动物的油脂），如果点都点不着说明是注水较为严重的肉，可以观察燃烧情况也判断注水的严重情况，此方法也可运用到猪肉的检查上。

⑶ 网上买的生牛肉为什么很便宜,肉一碰就烂

有真有抄假，假的是拼接肉，牛肉成分低，这样的牛肉安全度低。

商家把牛肉用调料腌制起来就会做出十分漂亮，色泽也十分相近的牛肉了。这种拼接肉更加难以分辨，大部分人都是无法辨别的。

鸭肉也是不良商贩用来制作假牛肉的原材料之一，尤其是鸭脖子上的肉。先把鸭脖肉一点点地抠下来，然后在里面放大量的调料，有一些调料调配出来的味道和牛肉本身的味道十分相似。

(3)牛肉为什么那么便宜扩展阅读：

不良商贩首先会买一些鸡肉，然后往鸡肉里面加许多的大豆和肉精。在肉精的作用下鸡肉会渐渐沾染上牛肉的味道。

当然光腌制出味道是不够的，还要让它的纹理和色泽都很像，所以他们就会把鸡肉完全绞碎，然后再通过特定的工具挤压，所出来的成品就是一块块的牛肉。

如果并不经常吃牛肉，这种用鸡肉做出来的假牛肉其实是很难分辨的，有些人甚至还会觉得这样子的牛肉味道还更好，非常的香，其实这就是肉精起的作用了。

⑷ 碎牛肉为什么那么便宜

为什么超市抄卖的牛肉那么便宜？有袭原因的，可能很多人都发现在菜市场或超市卖的生牛肉价格偏差非常大，有的甚至价格相差一倍，有的超市卖的牛肉非常便宜，比猪肉还便宜。看到这种现象很多人都有疑惑，下面来说一下区别。

导致价格相差很大的原因一是牛肉产地不同，一般国产牛肉的价格高，像内蒙地区或西北地区的黄牛肉卖的价格都很高，育肥牛的肉，很多都四五十块钱1斤，超市里非常便宜的牛肉，二三十块钱1斤的那种，一般都是进口牛肉，很多进口牛肉相当便宜，牛肉品质相对偏差，很多是淘汰的奶牛的肉。

另外导致价格偏差的还有一个原因，一般真正的鲜牛肉，没有经过冷冻的牛肉价格都非常高，从屠宰场分割后预冷一下直接运到市场销售，从牛宰杀但销售一般就两三天时间，牛肉品质新鲜，真正的鲜牛肉大多都是国产牛肉。另外市场上还有很多牛肉都是冻牛肉解冻后销售的，冻牛肉可能库存的时间较长，牛肉品质相对偏差，价格也便宜很多，非常便宜的牛肉基本都是进口牛肉解冻以后分割销售的。

⑸ 美国牛肉为什么这么便宜

平时大家想吃肉一般都是吃猪肉，因为猪肉是最便宜的，基本上10块钱就可以买到一斤了。但是如果想买牛肉的话，普通的小菜市还真的没有卖，就算有也就是一两个摊位，可不像卖猪肉一样几十个摊位都在卖的。

美国牛肉为什么这么便宜？据说才10元一斤？

不过人们不喜欢买牛肉吃，还是因为太贵了，一般都是在四五十块钱一斤的，可以买好几斤猪肉的，所以一般都是一个月买一两次尝尝鲜。

不过想吃美国牛肉不容易，一般运过来后也跟国内的牛肉差不多一个价格了，所以还是吃饭内新鲜的牛肉吧。

⑹ 为什么现在牛肉还比猪肉便宜了

那就多吃一点别的吧。
因为现在猪很少啊，
出现了猪瘟，捣毁了很多
不符合条件的私人养猪场。
导致生猪是奇缺的状态
价格当然是步步攀升了。
而牛还是正常状态

⑺ 为什么网购的牛肉便宜

网上卖的肉类“五花八门”，数不胜数；而且价格也比现实中便宜很多。所以很多人都喜欢在网上买冻肉，尤其是冻牛肉！本来牛肉就贵，网络上卖得又十分便宜，自然就吸引了人流量。但是大家有没有想过：网上买的冻牛肉，为什么那么便宜？其实这其中原因很简单，大家要搞清楚再进行购买！

第一：冻牛肉是什么？
1、网络上卖的冻牛肉，品质参差不齐，有的是真的牛肉；有的则是用其他的肉拼接而成的，拼接的这种肉叫做“拼接牛肉”。这种肉的价格低，没有营养。在网络上售卖的时候，价格自然就会低。

2、有的冻牛肉是从国外进口的，就好比冻牛腩。细心的朋友就会发现，有的包装上面都会标出牛腩的来源地，它们绝大多数来自澳大利亚、巴西、新西兰等畜牧业比较发达的国家，因为他们比较喜欢牛排，牛腩在国外不受欢迎，在那里销售不了；刚好中国人比较喜欢吃牛腩，所以他们就把牛宰杀后留下牛腩，然后把牛腩冻起来低价卖给中国。

总结：想要挑选到品质好的牛排，并且不是拼接牛排的话，一定要选择名气比较大的大品牌进行购买。买回来要看一下成分表，上面有很多添加剂的，要慎重购买。还有就是：一定不要购买那些三无产品。
第二：冻牛肉能不能多吃？
品质较好的冻牛肉和鲜牛肉营养差别不是很大。但是因为冻牛肉是通过急冻的方式把牛肉冻起来的，所以在吃的时候肉质会比较松散，口感没有鲜牛肉好。如果大家不介意口感，品质好的冻牛肉是可以经常吃的。

第三：挑选鲜牛肉的方法
1、新鲜的牛肉很有光泽感，如果牛肉是暗淡无光的，这种一般是不新鲜，或者变质的。
2、新鲜的牛肉表面是干燥不粘手的，用手按压下去的时候，肉会迅速恢复原来的形状。如果牛肉上面有很多水分，或者是很粘手的，这种不建议购买。
3、如果闻着不是牛肉的肉腥味，而是一股酸臭味，这种一定不要购买。