平江有什麼商城

1. 湖南省平江縣有大商場或超市么

超市不少 購得樂 心連心 百姓 金常來 家家樂 都是大超市 還有世紀華聯等即將入駐

2. 在平江縣做什麼生意好

平江縣抄市場特別大，現在很多行業都可以去做的，你可以考慮去做那種適合平江縣市場情況的項目，去看一下那個行業以後會有長足的發展，那就去從事這個行業，去做符合這個行業發展的項目就好了，可以考慮去做特色小項目，但是最好不要選擇那種投入過大的項目，因為投入大了風險高，風險高壓力太大。

3. 平江都有哪些特產

平江特產平江火焙魚 俗話說，魚吃跳。現在營養專家加上了一句：「魚吃小。」小魚比大魚更有營養。怪不得我家鄉出產的平江火焙魚歷來那麼走俏呢。顧名思義，火焙魚就是用細火焙烘加工的魚。它不像僵硬的干魚、鹽漬的咸魚，它焙得半干半濕、外黃內鮮，這就兼備了活魚的鮮、干魚的爽、咸魚的味。莫看平江火焙魚的個頭只有小指頭般長短粗細，弄起來這頗費周折。 先說焙火焙魚的魚，就極有講究。它必須是江河塘庫里野生野長的小小的肉嫩子魚，這類魚暫時還沒有人工方法來繁殖喂養。我的家鄉平江縣山高水長，境內溪河漫流，山塘密布，無論是大河小溪，還是淺塘深庫，總是生衍著無窮無盡的肉嫩子魚，在那清澈若空的淺水裡自由自在地游盪。就像一方山水養一方人，魚也是一方山水養一方魚。東南西北四鄉八嶺，肉嫩子魚的嘴臉、鱗色、形態各異，土名方號自然也各不相同，有的喊「摸沙機」，有的稱「滯夾腦」，有的叫「麻嫩」，有的號「紅須」。但都有肉嫩子魚的共同特點：寸把長，指尖粗，肉多刺少，腸肚不苦，永遠也不大，永遠也捕不盡。同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但從來沒有聽說誰一回捕澇過幾十、上百斤的肉嫩子，也從來沒有遇見過撒清水網打空轉身的。漫步城鎮各處的菜市場，總能看到有人提著那長方型的竹藍子來叫賣火焙魚。火焙魚必須薄薄一層地攤開，這才新鮮。在我孩童的歲月，農民提到縣城裡來賣的火焙魚，都是用一張荷葉、瓜葉或是字紙一起一起地攤著的，日記本紙大小一起，每起賣一角錢、兩角錢。現在是要三、五塊錢買一兩了。 這肉嫩子魚其實是極容易捕撈上來的。可以撒網，可以鮒凼，可以安鑽籟，可以刮撈子。在我看來，十八般漁藝中，最有意思的便是「陣魚」。小時候到鄉下外婆家，「陣魚」曾帶給我無盡的歡樂與喜悅。找來一塊方桌大小的蚊帳布，用兩根竹條彎成十字架將布的四角綁住，安一根長繩子吊索，便做成了一個四方形的魚罾。魚罾裡面撒上些白米飯和糠餅作誘餌，再擱上一塊卵石作沉坨，用竹竿挑著，顫悠悠地沉下水塘里去。過不了多久，塘里的肉嫩子魚見到白花花、香噴噴的餌食，便會搶著進來吃食。殊不知落入了我們設下的捕魚陣。每隔一段時間，我們用竹竿穩穩地將魚罾挑上來，一出水面，水點直滴的魚罾里總會有幾只肉嫩子魚活潑亂蹦。碰上運氣好，有時還能「陣」到幾寸長一隻的鯽魚和游叼子魚呢！而現在，總有人喜歡用毒葯鬧魚或是用電流打魚，這種趕盡殺絕的竭澤而漁，使得原來到處都有的肉嫩子魚，日見地稀少了。 肉嫩子魚焙烘火焙魚，是不用開腸破肚擠去內臟的。這類魚雖然肚子里也長有小小的苦膽，但由於山裡水質好、無污染，吃起來絕對沒有半點兒苦味。焙火焙魚是個過細的活兒。將那牛二闊鍋洗凈，用柴火燒熱了，細細地塗上一層茶油，再將那鮮活的肉嫩子魚倒進鍋里，勻勻地攤開來，鍋熱油溫，那魚兒幾個翻滾，自然是周身沾上了清油，這樣便不會結鍋。灶里的暗火正紅，魚鍋熱氣蒸騰，漸漸地水氣散去而只聞魚香撲鼻而來。隔一段時光，便搗紅搗紅灶膛的暗火，輕輕地翻轉翻轉魚攤。象是燒窯的大師傅，火候掌握精確的，焙出來的火焙魚，只只完整如初，不粘不爛，不焦不枯，香噴噴，金燦燦，一望便令人垂涎三尺。 火焙魚的做法也是五花八門，無論煎炒蒸汆都是開味的好菜。平江火焙魚的出名，在做法上自然也有獨樹一幟。最有名的應當算是酸辣火焙魚熬豆腐。紅鍋冷油，抓上一撮火焙魚丟進去，稍作翻炒，開半鍋湯，放鹽、姜、醬、醋、大蒜、紫蘇葉，青椒或干椒皆可，再選上大半斤那鄉下來的油豆腐，那種麻石磨盤磨出來的皮薄心空油黃黃的油豆腐，燒開後蓋上用文火慢慢地熬著。對了，酸辣火焙魚熬豆腐，還有酸料沒有說。這酸料卻不能是一般的酸醋能夠代替得了的。它必須選用平江百姓人家起養的酸壇里的酸刀豆、酸蘿卜，切成細條佐進去，這才是正宗的平江酸辣火焙魚熬豆腐。單是酸壇里夾出來的那幾塊壇子菜，就會讓你口水直滴，何況還有油豆腐加火焙魚呢。 引 平江白術 平江白術又名「冬術」、「於術」，「盛產於平江縣三陽、安定、加義、長壽、金龍、鍾洞等地區，故稱為平術」。 白術是「一種重要的中葯材」，「在平江縣已有400多年人工栽培歷史，久負盛名」。明代嘉靖《岳州府志》載：「平江產有白術（以紫花者為上）」。傑出的明代醫葯學家李時珍在1578年（萬曆六年）著的《本草綱目》中也有白術「瘦而黃者，是幕阜山所出」的記載。清代同治《平江縣志》「物產」篇盛贊「平術最著名，自然山地墾闊後，天生述殊不易得。」可見，「平術早已是平江的傳統地方特有珍貴中葯材」，「除暢銷國內市場外，還銷往東南亞各國和美國、日本等國，在國內外葯材市場享有盛譽。」 引 平江白術「屬菊科蒼術屬，系多年生宿根草本植物」；「株高30至60厘米，莖直立，上部分枝，葉不分裂，莖下部葉有深裂」，「莖部木質化，微有縱槽；單葉互生草質，橢圓形或卵狀針形；花小，多數呈紫色，頭狀花序頂生；果實為瘦果，長橢圓形，被有黃色絨毛」。平術「九至十月開花，十至十一月結果；根莖粗壯肥厚，略呈拳頭形，少數有不規則的分枝。地下莖塊為葯用部分。」 「在市場上銷售的平術系烘乾的根莖，分為烘裝平術、天生平術兩類。在質量上。烘裝平術以身干，個重，堅實，無空心，斷面黃白色，有硃砂點，無焦枯黃為佳。天生平術以體大，外形美觀，似拳頭狀，柔軟，斷面黃白色，顯油性，味甜者為佳。」 平江白術的「主要葯用化學成分是揮發油，含量為1.32%，在國內白術中首屈一指，被稱為『南方人參』，葯性溫和，味甘苦，氣清香，對人體有健脾胃，助消化，降低血糖，抗血凝，強壯去濕，抗菌，行氣，止瀉，利尿，安胎和中的功能，常用於主治脾虛勞倦，食慾不振，腹脹，泄瀉，眩暈，水腫，自汗，胎動不安等多種病症，對食管癌細胞有體外抑製作用。」 平江白術「喜陰涼乾爽氣候，怕高溫多濕，忌連作。據實地試驗觀察：當氣溫在30℃以下時，植株生長速度隨氣溫升高而加快；當氣溫升到30℃以上時，生長受到抑制。平術地下部分的生長速度以26℃至28℃最快。因此，平術對環境選擇性較強，適宜在自然植被好，雨量充沛，日照時間短，直射光少，保水保肥能力強，排水性能良好，有機質、氮、磷、鉀及微量元素含量較多的板頁岩風化物形成的中性偏酸土壤和海拔500米左右的中低山、山坡地生長發育」。「平江縣東南面有連雲山，北面有幕阜山，既阻擋著偏南來的暖流，又抵禦了北方冷空氣的入侵，形成了夏季不熱、冬季不冷的特殊山地小氣候。全縣板頁岩成土面積佔55.6%，土層厚度大於40厘米的土壤佔80%，PH值在5.5至7之間的土壤佔67%，其中微量元素含量較多。縣內多數地區深山谷地多，日照時間短，氣候溫和，雨量充足，土質肥沃，最適宜平術生長發育。加之該縣在長期的平術生產實踐中積累了豐富的經驗，有一套高產栽培技術和先進的加工工藝，因此，發展平術生產是活躍山區經濟，增加農民收入的有效途徑。」 平江桂花蜜 平江縣境內丘陵連綿起伏，氣溫柔和，非常適宜山桂花生長。平江蜜的蜜源為開滿山崗的山桂花，故平江蜂蜜又叫山桂花蜂蜜，為湖南著名特產。平江蜂蜜外觀呈乳白色，氣味清香，濃度比其他蜂蜜大，一般都在42度以上，最高的可達46度。甜度也很高，含葡萄糖或果糖70～80％，一直被人們稱為蜜中之王。平江蜂蜜揚名中外，質量好，與當地特產的山桂花有著密切關系，冬天百花凋零，而山桂花卻傲然怒放，花期較長。其中冬桂品種從10月25日左右可以一直延續到12月下旬。冬桂花凋落後，又是春桂花開花時期，從2月4日左右到3月初，時間長達1個月。故平江縣歷年來都是蜂匠鍾愛之地。 引 平江醬干 平江醬干起源於湘鄂贛邊塞重鎮長壽街，故又名長壽醬干。這長壽街是以長壽老人多而得名的。傳說年壽最高的是一百八十歲。 長壽街名字的來歷是個帶有神奇色彩的傳說，但這里歷來出長壽老人，到如今依然是不爭的事實。據科學研究，愛吃豆腐對人的健康極為有利。長壽街的人壽長，一個重要的原因，就是這里的人特別喜愛吃豆腐。長壽街的豆腐自古就很有名氣，特別嫩。長壽醬干也是一種豆腐製品，它的出現是近代的事情了。 有人開玩笑說，出醬乾和出將軍，是長壽街以及平江縣近代對中國的兩大貢獻。平江縣共出將軍五十多位，在長壽街就有十位。原中央軍委副主席張震上將老家的那個村子附近方圓五里就出了八位，人稱「五里八將軍」。張震副主席如今八十多歲，身板硬朗得很，是名副其實的「長壽將軍」。醬干則是清咸豐年間百歲老人何維豐（1847—1947）的首創。他在長壽街上開有一家酒店。當時下酒的冷碟佐菜無非是花生米和豬頭肉之類。何維豐老人想，我們長壽街人喜愛吃豆腐，要是豆腐能作冷碟下酒，該多好啊！他決心自己來闖一闖。經過多次試驗，老人採用長壽街傳統的鹵制與烘烤食品工藝，將特製的豆腐乾先用雞湯、茴香、桂皮等鹵制，再用木炭火慢慢地烘烤，讓其入味，終於生產出了方寸大小、銅錢厚薄、烏黑油亮、芳香四溢的豆腐乾，取名「多珍醬干」；每十片用棉線一匝，謂之一筒。由於味道醇美，耐嚼爽口，酒客們在店裡喝完酒總是還要帶幾筒醬干回去。這樣一來，醬干生意竟比酒生意還好。何維豐老先生乾脆打起招牌開辦醬干作坊。到民國年間，長壽醬干已是香遍湘鄂贛邊區，成了平江的一大特產。建國以後公私合營，長壽供銷社聘請何維豐老人的兒媳為技術員，逐步擴大了醬乾的生產量。 醬干是豆腐製品，極易生霉變質，寒冬臘月也只能存放三五天，這就極大地限制了它的銷售市場，只能養在深閨，走不出山門。改革開放後，採用現代保鮮技術生產醬干，並配上真空包裝。平江醬干從此走出山門，暢銷各地，飲譽海內外。就連遠在京城的老將軍們，一年四季都可以品嘗到這家鄉的風味了。無論來自天南海北的人，凡是到過平江的，沒有不嘗嘗平江醬乾的；凡是嘗過平江醬乾的，沒有一個不是贊不絕口的。當然不只是待客佐酒，平日無事無味時拈一片放在嘴裡嚼嚼，味道好得很呢。平江醬干耐人嚼，嚼的不僅僅是鮮、嫩、咸、辣、甜的五香味，嚼的還是一種獨特的歷史文化。當然，對我們平江人來說，更是多了一份濃濃釅釅的鄉情。
求採納

4. 平江悅周邊有什麼大型商業嗎

項目旁邊人民路對面距離150米就是萬達廣場，周邊1公里范圍還有萬融廣場、盛博廣場、蘇寧廣場、潮流廣場、國美電器等大型商業，滿足日常大部分生活所需，買菜逛街都可以滿足。

5. 湖南平江做什麼生意好

親愛的網路用戶：
您好！
很高興為您解答！

平江縣有食品加工廠、機電輕工專、礦產建材、生態屬旅遊四大產業

您可以選擇從事與這四大產業有關的行業，另外，所謂360行行行出狀元，做生意並不存在哪個生意好做，又有哪個生意不好做，再好的生意，沒有好的經營理念和經營方法也做不大，再不好做的生意，也有人做得風生水起，在於您自己的經營方式。

建議先做一些市場調查，再確定您的大體方向，然後有針對性的再做一些調研，確認好就當機立斷。祝您創業成功。

平江縣，隸屬於湖南省岳陽市，位於湖南省東北部，處汨水、羅水上游，汨羅江自東向西貫穿全境，東與江西省修水縣、銅鼓縣交界，北與湖北省通城縣和湖南省岳陽縣相連，南與瀏陽市接壤，西與長沙縣、汨羅市毗鄰。

6. 平江縣有哪些特產

平江特產平江火焙魚
俗話說，魚吃跳。現在營養專家加上了一句：「魚吃小。」小魚比大魚更有營養。怪不得我家鄉出產的平江火焙魚歷來那麼走俏呢。顧名思義，火焙魚就是用細火焙烘加工的魚。它不像僵硬的干魚、鹽漬的咸魚，它焙得半干半濕、外黃內鮮，這就兼備了活魚的鮮、干魚的爽、咸魚的味。莫看平江火焙魚的個頭只有小指頭般長短粗細，弄起來這頗費周折。 先說焙火焙魚的魚，就極有講究。它必須是江河塘庫里野生野長的小小的肉嫩子魚，這類魚暫時還沒有人工方法來繁殖喂養。我的家鄉平江縣山高水長，境內溪河漫流，山塘密布，無論是大河小溪，還是淺塘深庫，總是生衍著無窮無盡的肉嫩子魚，在那清澈若空的淺水裡自由自在地游盪。就像一方山水養一方人，魚也是一方山水養一方魚。東南西北四鄉八嶺，肉嫩子魚的嘴臉、鱗色、形態各異，土名方號自然也各不相同，有的喊「摸沙機」，有的稱「滯夾腦」，有的叫「麻嫩」，有的號「紅須」。但都有肉嫩子魚的共同特點：寸把長，指尖粗，肉多刺少，腸肚不苦，永遠也不大，永遠也捕不盡。同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但從來沒有聽說誰一回捕澇過幾十、上百斤的肉嫩子，也從來沒有遇見過撒清水網打空轉身的。漫步城鎮各處的菜市場，總能看到有人提著那長方型的竹藍子來叫賣火焙魚。火焙魚必須薄薄一層地攤開，這才新鮮。在我孩童的歲月，農民提到縣城裡來賣的火焙魚，都是用一張荷葉、瓜葉或是字紙一起一起地攤著的，日記本紙大小一起，每起賣一角錢、兩角錢。現在是要三、五塊錢買一兩了。 這肉嫩子魚其實是極容易捕撈上來的。可以撒網，可以鮒凼，可以安鑽籟，可以刮撈子。在我看來，十八般漁藝中，最有意思的便是「陣魚」。小時候到鄉下外婆家，「陣魚」曾帶給我無盡的歡樂與喜悅。找來一塊方桌大小的蚊帳布，用兩根竹條彎成十字架將布的四角綁住，安一根長繩子吊索，便做成了一個四方形的魚罾。魚罾裡面撒上些白米飯和糠餅作誘餌，再擱上一塊卵石作沉坨，用竹竿挑著，顫悠悠地沉下水塘里去。過不了多久，塘里的肉嫩子魚見到白花花、香噴噴的餌食，便會搶著進來吃食。殊不知落入了我們設下的捕魚陣。每隔一段時間，我們用竹竿穩穩地將魚罾挑上來，一出水面，水點直滴的魚罾里總會有幾只肉嫩子魚活潑亂蹦。碰上運氣好，有時還能「陣」到幾寸長一隻的鯽魚和游叼子魚呢！而現在，總有人喜歡用毒葯鬧魚或是用電流打魚，這種趕盡殺絕的竭澤而漁，使得原來到處都有的肉嫩子魚，日見地稀少了。 肉嫩子魚焙烘火焙魚，是不用開腸破肚擠去內臟的。這類魚雖然肚子里也長有小小的苦膽，但由於山裡水質好、無污染，吃起來絕對沒有半點兒苦味。焙火焙魚是個過細的活兒。將那牛二闊鍋洗凈，用柴火燒熱了，細細地塗上一層茶油，再將那鮮活的肉嫩子魚倒進鍋里，勻勻地攤開來，鍋熱油溫，那魚兒幾個翻滾，自然是周身沾上了清油，這樣便不會結鍋。灶里的暗火正紅，魚鍋熱氣蒸騰，漸漸地水氣散去而只聞魚香撲鼻而來。隔一段時光，便搗紅搗紅灶膛的暗火，輕輕地翻轉翻轉魚攤。象是燒窯的大師傅，火候掌握精確的，焙出來的火焙魚，只只完整如初，不粘不爛，不焦不枯，香噴噴，金燦燦，一望便令人垂涎三尺。 火焙魚的做法也是五花八門，無論煎炒蒸汆都是開味的好菜。平江火焙魚的出名，在做法上自然也有獨樹一幟。最有名的應當算是酸辣火焙魚熬豆腐。紅鍋冷油，抓上一撮火焙魚丟進去，稍作翻炒，開半鍋湯，放鹽、姜、醬、醋、大蒜、紫蘇葉，青椒或干椒皆可，再選上大半斤那鄉下來的油豆腐，那種麻石磨盤磨出來的皮薄心空油黃黃的油豆腐，燒開後蓋上用文火慢慢地熬著。對了，酸辣火焙魚熬豆腐，還有酸料沒有說。這酸料卻不能是一般的酸醋能夠代替得了的。它必須選用平江百姓人家起養的酸壇里的酸刀豆、酸蘿卜，切成細條佐進去，這才是正宗的平江酸辣火焙魚熬豆腐。單是酸壇里夾出來的那幾塊壇子菜，就會讓你口水直滴，何況還有油豆腐加火焙魚呢。

平江白術
平江白術又名「冬術」、「於術」，「盛產於平江縣三陽、安定、加義、長壽、金龍、鍾洞等地區，故稱為平術」。
白術是「一種重要的中葯材」，「在平江縣已有400多年人工栽培歷史，久負盛名」。明代嘉靖《岳州府志》載：「平江產有白術（以紫花者為上）」。傑出的明代醫葯學家李時珍在1578年（萬曆六年）著的《本草綱目》中也有白術「瘦而黃者，是幕阜山所出」的記載。清代同治《平江縣志》「物產」篇盛贊「平術最著名，自然山地墾闊後，天生述殊不易得。」可見，「平術早已是平江的傳統地方特有珍貴中葯材」，「除暢銷國內市場外，還銷往東南亞各國和美國、日本等國，在國內外葯材市場享有盛譽。」

7. 湖南平江市有哪幾個肉菜市場

有東街菜市場，在東街。連雲菜市場，在小西門。金沙菜市場，在地稅局對面。三陽街菜市場，在三陽街。北街菜市場，在人民醫院那。人比較多的是金沙菜市場和東街菜市場，需要送貨的話我可以幫你聯系

8. 平江縣商業街在哪條路上，比較好點的商場有哪幾個

商業街復的話，關鍵還是具體問題具制體分析，看什麼樣的地段適合開什麼店鋪。比較好的商場就是百龍商廈，心連心，還有東溝等等。不過關鍵還是看項目。動漫店新奇時尚，顧客也很多，主要有動漫卡通人物的項鏈，手機鏈，靠墊，水杯等等。還可以親自DIY情侶衫，DIY情侶杯等各種DIY印製。還有時尚的cos攝影。喜歡可以了解下，推薦關注特色動漫店，祝好運。

9. 平江土特產都有哪些

平江特產平江火焙魚
俗話說，魚吃跳。現在營養專家加上了一句：「魚吃小。」小魚比大魚更有營養。怪不得我家鄉出產的平江火焙魚歷來那麼走俏呢。顧名思義，火焙魚就是用細火焙烘加工的魚。它不像僵硬的干魚、鹽漬的咸魚，它焙得半干半濕、外黃內鮮，這就兼備了活魚的鮮、干魚的爽、咸魚的味。莫看平江火焙魚的個頭只有小指頭般長短粗細，弄起來這頗費周折。 先說焙火焙魚的魚，就極有講究。它必須是江河塘庫里野生野長的小小的肉嫩子魚，這類魚暫時還沒有人工方法來繁殖喂養。我的家鄉平江縣山高水長，境內溪河漫流，山塘密布，無論是大河小溪，還是淺塘深庫，總是生衍著無窮無盡的肉嫩子魚，在那清澈若空的淺水裡自由自在地游盪。就像一方山水養一方人，魚也是一方山水養一方魚。東南西北四鄉八嶺，肉嫩子魚的嘴臉、鱗色、形態各異，土名方號自然也各不相同，有的喊「摸沙機」，有的稱「滯夾腦」，有的叫「麻嫩」，有的號「紅須」。但都有肉嫩子魚的共同特點：寸把長，指尖粗，肉多刺少，腸肚不苦，永遠也不大，永遠也捕不盡。同一口山塘，同一段流水，每天都有人去捕，但從來沒有聽說誰一回捕澇過幾十、上百斤的肉嫩子，也從來沒有遇見過撒清水網打空轉身的。漫步城鎮各處的菜市場，總能看到有人提著那長方型的竹藍子來叫賣火焙魚。火焙魚必須薄薄一層地攤開，這才新鮮。在我孩童的歲月，農民提到縣城裡來賣的火焙魚，都是用一張荷葉、瓜葉或是字紙一起一起地攤著的，日記本紙大小一起，每起賣一角錢、兩角錢。現在是要三、五塊錢買一兩了。 這肉嫩子魚其實是極容易捕撈上來的。可以撒網，可以鮒凼，可以安鑽籟，可以刮撈子。在我看來，十八般漁藝中，最有意思的便是「陣魚」。小時候到鄉下外婆家，「陣魚」曾帶給我無盡的歡樂與喜悅。找來一塊方桌大小的蚊帳布，用兩根竹條彎成十字架將布的四角綁住，安一根長繩子吊索，便做成了一個四方形的魚罾。魚罾裡面撒上些白米飯和糠餅作誘餌，再擱上一塊卵石作沉坨，用竹竿挑著，顫悠悠地沉下水塘里去。過不了多久，塘里的肉嫩子魚見到白花花、香噴噴的餌食，便會搶著進來吃食。殊不知落入了我們設下的捕魚陣。每隔一段時間，我們用竹竿穩穩地將魚罾挑上來，一出水面，水點直滴的魚罾里總會有幾只肉嫩子魚活潑亂蹦。碰上運氣好，有時還能「陣」到幾寸長一隻的鯽魚和游叼子魚呢！而現在，總有人喜歡用毒葯鬧魚或是用電流打魚，這種趕盡殺絕的竭澤而漁，使得原來到處都有的肉嫩子魚，日見地稀少了。 肉嫩子魚焙烘火焙魚，是不用開腸破肚擠去內臟的。這類魚雖然肚子里也長有小小的苦膽，但由於山裡水質好、無污染，吃起來絕對沒有半點兒苦味。焙火焙魚是個過細的活兒。將那牛二闊鍋洗凈，用柴火燒熱了，細細地塗上一層茶油，再將那鮮活的肉嫩子魚倒進鍋里，勻勻地攤開來，鍋熱油溫，那魚兒幾個翻滾，自然是周身沾上了清油，這樣便不會結鍋。灶里的暗火正紅，魚鍋熱氣蒸騰，漸漸地水氣散去而只聞魚香撲鼻而來。隔一段時光，便搗紅搗紅灶膛的暗火，輕輕地翻轉翻轉魚攤。象是燒窯的大師傅，火候掌握精確的，焙出來的火焙魚，只只完整如初，不粘不爛，不焦不枯，香噴噴，金燦燦，一望便令人垂涎三尺。 火焙魚的做法也是五花八門，無論煎炒蒸汆都是開味的好菜。平江火焙魚的出名，在做法上自然也有獨樹一幟。最有名的應當算是酸辣火焙魚熬豆腐。紅鍋冷油，抓上一撮火焙魚丟進去，稍作翻炒，開半鍋湯，放鹽、姜、醬、醋、大蒜、紫蘇葉，青椒或干椒皆可，再選上大半斤那鄉下來的油豆腐，那種麻石磨盤磨出來的皮薄心空油黃黃的油豆腐，燒開後蓋上用文火慢慢地熬著。對了，酸辣火焙魚熬豆腐，還有酸料沒有說。這酸料卻不能是一般的酸醋能夠代替得了的。它必須選用平江百姓人家起養的酸壇里的酸刀豆、酸蘿卜，切成細條佐進去，這才是正宗的平江酸辣火焙魚熬豆腐。單是酸壇里夾出來的那幾塊壇子菜，就會讓你口水直滴，何況還有油豆腐加火焙魚呢。引

平江白術
平江白術又名「冬術」、「於術」，「盛產於平江縣三陽、安定、加義、長壽、金龍、鍾洞等地區，故稱為平術」。
白術是「一種重要的中葯材」，「在平江縣已有400多年人工栽培歷史，久負盛名」。明代嘉靖《岳州府志》載：「平江產有白術（以紫花者為上）」。傑出的明代醫葯學家李時珍在1578年（萬曆六年）著的《本草綱目》中也有白術「瘦而黃者，是幕阜山所出」的記載。清代同治《平江縣志》「物產」篇盛贊「平術最著名，自然山地墾闊後，天生述殊不易得。」可見，「平術早已是平江的傳統地方特有珍貴中葯材」，「除暢銷國內市場外，還銷往東南亞各國和美國、日本等國，在國內外葯材市場享有盛譽。」引