麵包為什麼要打折

Ⅰ 為什麼麵包貴饅頭便宜

為什麼麵包比饅頭貴？
1.麵包的原材料更多且價格更貴
饅頭的原料比較簡單，主要有小麥粉、酵母（或老面）和水；而製作麵包除了小麥粉、酵母和水以外，還需要加入油脂、食糖、食鹽、雞蛋、奶粉及各種輔料和添加劑。
製作麵包的材料：高筋麵粉、雞蛋、乳酪、白糖、黃油等
同時，麵包中的部分原材料價格普遍偏高，例如高品質的藍紋乳酪，產量少，價格貴，幾乎是很多西點師夢寐以求的材料。而一般做西點用的普通乳酪，如南橋和安佳，價格也十分可觀。
英國Harrods百貨公司推出的豪華麵包，採用A級麵粉、羊乳、杏仁酵母等上等材料，售價15英鎊（約合人民幣124元）
值得一提的是，小麥依據麵粉中蛋白質含量和組分造成麵筋性質的差異，分為強筋小麥、中筋小麥和弱筋小麥。就小麥粉的品質而言，饅頭比麵包要求寬松，製作麵包的小麥粉要求有較強的麵筋質，一定比例的破損澱粉含量；而製作饅頭的小麥粉筋力范圍較寬，筋力中等的小麥粉可以製作出質量較好的饅頭，小麥粉的蛋白質含量變幅可以比較寬，對破損澱粉的含量要求也較低。
2.麵包的製作工序更復雜，更耗費人力
製作工藝上，饅頭做起來相對簡單。和面、發面、做餡、包、發酵、蒸，製作周期一個半小時左右；做麵包時間長，工序多，做一個最簡單的麵包，和面揉面30分鍾，一發40分鍾，鬆弛整形20分鍾，二發30分鍾，烤制15分鍾，兩個小時不一定能做完。
其中，揉面對饅頭而言，是個單純的動作，因為麵粉和水的比例固定，只要掌握基礎的手法，將面團揉光滑，最終效果總是一致的。然而對麵包來說，不同的配方所要求的揉面程度和手法都不一樣。例如法棍，越少揉越好，而吐司卻需要徹底的揉面。
發酵之於饅頭，基本只需1-2次，起蓬鬆質地之用，但對於麵包，則兼顧了蓬發、進一步改善香味、強化麵筋等作用，而且發酵時間越長，次數越多，面團內部的風味會融合得更好。
饅頭通常只要將面團均勻切成幾份即可，而很多麵包需要滾圓和割口，做出不同造型，一方面是為了美觀，另一方面，為了開幾條固定「通路」引導氣體流通。
總而言之，麵包製作是一個費時費力費心思的過程。麵粉的好壞會影響風味和發酵的成敗，發酵的效果又會影響烘烤的程度，烤後的成品最終會反映麵粉的質量和手法的優劣，每一個環節都需要大量的經驗和耐心。
3.麵包店的經營成本更高
麵包房的裝修一般比較精緻，環境優雅，加上購買設備、人工費、房租等費用，導致其經營成本比較高。由於麵包工藝復雜產量小，只能追求高成本帶來的高品質才能確保銷量

Ⅱ 麵包為什麼特別貴

賺的就是人的嘴讒心理，人們喜歡吃，所以它就變得很搶手，搶手的東西~你見過沒有不貴的嗎內？？越多人喜容歡的就越貴，這只是一個正常的交易現象。你嫌貴那就不要吃了，反正我是賣這個價的了，所以那些商家就是看準了你嫌貴但是仍會買的這個心理，貴也有人買便宜也有人買，那不如挑貴的賣！
所以麵包之所以那麼貴，就是因為人的這種心理。

Ⅲ 買麵包為什麼千萬不要買這4種

這4種麵包是奶油麵包，果醬麵包，吐司麵包，還有疏鬆麵包，我們先來說一下果醬麵包，其實這種麵包是女孩子的最愛，認為裡面有水果的成分是比較有營養的，這種麵包的名字聽起來是特別好的，其實裡面根本不會放新鮮的水果，只是加了一些類似和火醬差不多的東西，就算是水果的那一種也是快過期的，而且果醬裡面有大量的甜蜜素，吃起來是特別美味，但是對於身體是沒有好處的，這種麵包的價格還是比平常的麵包要貴好多，所以大家對這種麵包的選購方面還是要謹慎一點。

現在人們的工作是特別的辛苦，所以對於早餐上人們一般會選擇麵包，早餐的麵包再加上一杯牛奶或者是一個雞蛋，是特別有營養的，但是以上介紹的4種麵包千萬不要選購，因為這4種麵包對身體都是有害的。

Ⅳ 做麵包成本其實並不低，為什麼超市的麵包那麼便宜

1、是因為大量進貨價格就低。

2、他們還可以把快要過期（甚至已經過期）的原料用來做麵包版，從而節權約大量成本。

Ⅳ 為什麼買東西要打折

原價真有買的啊。
有大頭的。 那就被宰唄。
商家是不會放過這個機會的。
還有一些大的廠牌都有自己的價格體系。
價格都是同一的。
還是有很多地區沒有折扣或者很少的

Ⅵ 為什麼要送麵包

幾個剛從中國來的留學生，走在柏林的大街上，忽然看到商店的櫥窗里有一個很大的麵包。

幾個學生商量了一下，決定買下它，作為今天的晚餐。

「您好，我們要買下那個大的麵包。」

「您好，請問是哪個?」

「外面櫥窗里的那個。」

「哦，對不起，那個不能賣給你們。」

「為什麼?」

學生心想，難道不賣給中國人?他們早聽說，華人會受到歧視的。

「因為那是昨天的麵包。」

「……」

「如果你們真的需要，我可以送給你們。」

Ⅶ 麵包店的打折時間

一般都是8點以後喲.
你可以問問那裡的服務生,不至於這么害羞吧..

Ⅷ 打折。為什麼一定要放打折的

第一來種：是卻卻實實是做促銷的自，帶動消費者消費。是一種銷售方法。

第二種：是因為產品快要過期了，所以就打折便宜一點賣出，因為過期了就賣不出去了。
第三種：是把商品原有的價格提高很多，然後再打折，目的是蒙蔽消費者，讓消費者以為自己撿到了便宜，大量購買。

Ⅸ 麵包店賣剩的麵包要怎麼處理才比較好

本文轉載自東京烘焙職人

只要開店的都會面臨賣不完的產品要怎麼處理，這個十分現實的問題！你的店裡剩下的產品是怎麼處理的呢？

賣剩的麵包以及食材要怎麼處理?

剩餘麵包以及食材的處理，一直都時很多人頭疼的問題，關與怎麼處理的問題也是仁者見仁，智者見智。很多麵包店對於當天剩下來的麵包該如何處理的問題很是撓頭(當然這個問題只針對於那些只賣當天做出來的麵包的麵包店，有些麵包店做出來的麵包可以賣上一星期直到賣完為止,不在我們今天討論的范疇之內)

如果每天剩下來的就這樣廢棄掉了，或是店員自行處理，這樣長此以往廢棄的成本就會太高，所以選擇一種方式能讓這種不可避免的浪費盡量的減少，這是我們急需思考，也是一定要做的。

該如何應對?

在日本很多麵包店到了快打樣的時候，如果還有剩餘的麵包就會7折、半折這樣的折扣的想像，這也是他們對抗剩下的麵包的一種處理手段，一旦出現折扣自然而然會吸引很多的顧客，有些不想買麵包的人看到折扣也會買幾個。

但有很多人會說，這種方法根本就不適合中國，如果顧客知道你晚上肯定會打折的，那白天根本就不會有人來買全價麵包，都會等到晚上來買打折的麵包，我能理解這種擔心，畢竟我們和日本是有很多區別的。如果這種辦法在你所在的城市餅店行不通的話，你完全可以換種思維。學習他們打折思維(吸引顧客)結合自己的實際情況，堅持自己所堅持的。

如何轉換思維？

這么講如果你當天的麵包實在是有剩餘，打折手段真的是可以想吸引一些顧客的。但可以不用像日本那樣，所有的麵包都打折，只打一部分的麵包，比如人氣的麵包，無論剩餘與否都堅持不打折(顧客的購買習慣其實一部分也跟你有關系，讓他知道我家這款麵包無論什麼時候都買都是這個價，想買必須正價買)，

比如成本比較高的麵包可以打折賣，那些成本比較低的，而且比較好賣的只是偶爾會剩下來的，就不建議打折賣了，這里和大家提一個小小的建議，像吐司無論什麼時候都不建議打折。

如果你實在不想以打折這種形式去吸引顧客，那可以進行產品贈送，比如有一個客人在你這購買麵包之後可以贈送他一個麵包，這里的贈送可不是捆綁銷售，就是那種買這種麵包就贈送這種麵包的模式，而是在客人購買完商品之後送給他，告訴他我家這個口味的麵包也還不錯，你可以嘗一嘗如果感覺好吃可以下次來購買，或者多送幾樣把剩下的的麵包製作成試吃包(量要足)贈送到店的顧客，告訴他們這是那個產品，那個是底油低糖適合老人小孩子，最好這些小細節，這樣整體的消費的體驗就完全的不一樣了，還會給顧客的感覺就是你的店非常的大氣，這可比買一贈一的消費模式好多。

怎麼去實施？

剩下的產品也都可以製作成試吃包，贈送給過路的行人，能在你店門口行走的行人都是你潛在的消費群體，用剩下的東西給自己打廣告沒有比這個更劃算的買賣了吧，贈送的形式要對，也會事半功倍的，比如你贈送的每一個客人都要告訴他們這是我們家製作的麵包，使用什麼什麼食材，口味還不錯，你可以回去試吃一下，感覺好了下次可以再來等等。

還記得之前的文章所說的試吃的問題嗎，我一直都強調要給客人足夠的量去試吃，簡單的說就是讓客人吃爽了，每一次還沒嘗出問道，就沒有了，明明已經做了試吃客人反倒不領情覺得商家小氣，你說這種方法是不是得不償失，這些剩下的麵包完全都可以當做試吃品，其實關於處理麵包還有很多的方式，當然這只是其中的幾點，你也可以送給福利機構，也算做了一件善事。

你的麵包店面對這種情況是怎樣處理的呢？請留言與我們大家分享~

Ⅹ 麵包打折的怎麼說好聽

回饋顧客.