餐飲不打折怎麼讓顧客復購

① 讓顧客願意成為回頭客的服務，餐廳應該怎麼做

餐廳開業需要人氣，所以要做活動。其實這個做活動的目的是什麼呢？是為了打響知名度，提高後續的復購率。
有人不認可餐廳做營銷活動，認為產品才是本質。但是紅餐小編認為，產品、營銷、服務其實就是一個整體，相輔相成的，只有同步共進才能贏得回頭客。
回頭客是餐飲店經營的重要顧客資源，是給餐飲店帶來最多利潤的顧客。那麼餐廳怎麼做才能贏得回頭客，從而提高顧客的復購率呢？下面這幾方面可以參考一下：
盡力提供方便
要使顧客對餐飲店的服務產生信賴感，只要是餐飲店可能做到的，就要盡最大的可能為顧客提供方便，只要細心研究，提供方便的方法很多。
比如，在顧客需要用餐巾紙時，服務員已經將餐巾紙放在了顧客手邊；外送飯菜；上門服務；代客存酒等。
熟悉常客的習慣
餐飲店的經營者和服務人員不僅要記住常客的身份和姓名，還要仔細觀察他們的喜好、習慣和口味，甚至還要記住他們平時喜歡坐的位置等其他方面細節，這樣便可為向他們提供特定的服務打下基礎。
不要隨意發表對顧客的談話意見
顧客在與餐飲店的工作人員進行語言交流時，多是為了消遣，有時就是純粹需要有人傾聽，他其實並不需要有人給他提供什麼意見。有的經營者自認為與顧客很熟，隨意參與意見，這種做法是不應該的，經營者要做的就是以很尊重的態度順著顧客的意思讓他說下去。
顧客留面子
有些顧客喜歡開玩笑，但餐飲店的工作人員千萬不能和顧客隨意說笑，更不能在說笑時造成顧客的不悅，一旦傷及顧客的面子就會失去顧客。
保持服務和菜品的質量
餐飲店的工作人員都很熟悉後，有時會對餐飲店工作中出現的一些小差錯予以諒解。但餐飲店不可把這種熟悉和諒解作為降低質量的理由，因為顧客的原諒是建立他對餐飲店的質量充分肯定的基礎上的，他認為質量的保證是餐飲店對他的尊重。
所以如果餐飲店的質量降低的話，顧客會認為是對他的不尊重，這樣遲早會使顧客失去對餐飲店的信賴。
常客以實惠
在消費時得到實惠是任何一個消費者都樂於接受的，實惠的消費也是大多數消費者所需要的。所以，給常客實惠的做法，也被稱做「拴客術」。常見的有直接優惠和定期回報兩種方法。
直接優惠是指採用貴賓卡、直接打折、優惠券、贈菜等方式給予顧客直接的實惠。而定期回報則是採用消費額積分等方法，對顧客在餐飲店的消費額進行累計，在規定的時間或達到某種分值時，給顧客享有一定比例金額的免費餐費或禮品。

② 餐飲促銷方式有哪些

提及餐飲的促銷方式，許多人首先想到的是折扣，即「刺激消費=促銷=降價=折扣」。它確實可以在短期內刺激消費，但這不是長期的解決方案。一方面，這將增加餐飲業務的成本。另一方面，壓力也將降低餐館的質量並培養顧客錯誤的消費觀念。老食客心裡明白，將貪婪的廉價新顧客轉變為「忠實顧客」的成本很高。

因此，除了折扣外，餐飲促銷還有哪些新方法？

1.會員折扣/代金券等。不要讓利潤蒙蔽目光，折扣/優惠券並不是每個人都可以得到的，但是營銷預算應該放在首先來考慮，以便多次消費的會員可以真正享受獨特的認同感和滿足感。向各個級別的客戶分發不同的折扣，包括折扣，紅包，代金券，免費菜餚，免費禮物等，以提高折扣內容的吸引力並最大程度地激發消費者的需求。

2.娛樂。除了實實在在的「賄賂」以外，餐廳可以經常舉辦一些娛樂，如猜謎語、抽獎等小游戲。有的餐廳還可以准備一台游戲機，如足球桌、娃娃機、小型兒童木馬等。這種方式既可以讓一些排隊等位的顧客打發時間，也可以增加餐廳的服務內涵，提高餐廳服務檔次和顧客的用餐體驗。

3.專題比賽。餐廳可以根據自己的餐廳主題定期舉辦一些比賽活動。例如，一家親子餐廳可以舉辦兒童繪畫比賽展覽，這不僅可以激發餐廳的熱情，而且可以滿足顧客的「炫耀孩子」的心理，並縮小與顧客之間的距離；例如，一家小資產階級餐廳可以舉辦一些攝影和閱讀比賽，以提高餐廳的性能。風格還可以豐富餐廳的服務內容；另一個例子是川菜餐廳，它可以舉辦一些川菜的烹飪比賽，這些比賽既可以吸引顧客的注意力，又能像美食表演一樣喚起他們的胃口。

4.文藝演出。除了上述內容外，餐廳還可以投資更多的錢（實際上如果有辦法的話，也不會花費太多），邀請一些專業的文學團體，歌手，演員，魔術師，例如鋼琴表演，唱歌和跳舞，魔術表演，相聲等。這些活動可以在短時間內聚焦人氣、炒熱氣氛。例如，抖音上那個四川火鍋店跳舞的小姑娘，就火遍了全國。在這些活動中再穿插一些現場互動的項目，諸如灑香水、送荷包、猜民族等的活動非常有特色，它們能讓參與者津津樂道很長時間。

如果你覺得這些方法還是不適合你的餐廳，可以向我咨詢，給你實打實能操作易上手的促銷方式，讓你的店鋪提升30%以上客流 （maemxy8721）。

③ 餐飲行業怎麼讓顧客滿意

餐廳的經營需要創造性和變換的魅力，只有了解市場需求和客戶的偏好，才能將自己打造成更受歡迎的服務企業，從而提升營業額。那麼餐廳就要了解如何吸引顧客的技巧和方法，如何避開顧客不喜歡的服務和現象。以下僅供參考。
一、如何創造自己餐廳的魅力
(一)菜單
1、有獨創的菜品，種類豐富。有宴席特餐，有健康特餐。有季節性的菜餚，有精緻的套餐。
2、有特別為女性而准備的菜餚。
(二)店面布置
1、健康、明朗、清潔、舒適的氣氛。有娛樂活動節目，有迷人的音樂。
2、符合時代潮流的情趣。
3、富有豪華的格調。
(三)人性化服務
1、服務員活潑爽朗，儀表端正。關心顧客，誠懇待人；滿面笑容，態度親切。
2、菜單說明簡單清楚。
3、有雅量接納批評。
(四)推廣促銷
1、提供適應季節的菜品。
2、事先報道新菜單，推出各種節慶活動。
3、發行特刊報道，常客有特別的優待辦法。
(五)地點、設備
1、交通方便，停車便利。
2、商用、私用均極適合。
二、促使顧客來店的動機和技巧
(一)容易進店
1、看板明顯易懂，外觀配合環境。
2、看了圖片或照片就能想像店內的氣氛。
3、景觀綠意盎然，有悠閑安然的空間。
4、有安心感和信賴感，外表富有魅力。
(二)吸引力
1、有背景音樂，有宜人的照明。有展示櫃台，有動感的表演。
2、有明顯的營業時間。
(三)展示櫃
1、要有吸引顧客進店的訴求力。
2、富有季節性的變化和創意的菜品。
3、有主題演出，照明與備品配合良好。
三、顧客不歡迎的餐廳
1、地板或牆壁不清潔，洗手間不幹凈。
2、餐廳內傢具、物品擺放雜亂。餐具有缺口，桌椅不清潔。玻璃杯擦拭不清潔，有口紅或污點。餐巾不清潔，菜單留有油漬。
3、展示櫃積滿灰塵，調味品罐中空無補充。
4、空氣調節不順，忽冷忽熱。餐廳內充滿香煙味道。
5、菜品價格高、服務品質低、營業時間不明確。
6、有蒼蠅、蟑螂等害蟲。
7、餐廳內植物花草乏人照料。
8、廚房到處油污。
9、食器太大，桌面太小。
四、顧客不歡迎的服務
1、服務員態度驕傲，精神散漫，儀表不潔，服裝不齊。
2、私語太多，不注意顧客。
3、接受訂菜，催促客人；口氣不好，用語粗俗。
4、望著顧客，不理不睬。
5、對客人交代的事，只說「是的」而一去不回。
6、不按先後順序出菜，熱菜變冷，冷盤變熱。
7、顧客著急，服務員悠閑不理。
8、一味推銷高價菜餚，採取高壓態度，強迫推銷，令人不安。
9、無法解說菜單內容，顧客提出抱怨顯出無奈。
10、對顧客道出公司的內情。
11、不穿制服的主管對服務員顯示威風。
12、得罪顧客，不但不道歉還要辯論。
13、不讓客人看菜單，就要求點菜。
14、煙灰缸或桌面不清潔。
15、廚師抽煙，用手抓頭皮。
16、快打烊時顯示出趕人的樣子。

④ 年初一餐飲消費不打折的通知怎麼寫

春節來@@@@就餐不漲價，特此通知

⑤ 怎樣才能做好餐飲營銷

1.讓消費者知道你的餐廳
知道，就是廣而告之的意思。餐廳的營銷第一步要做到為人所知，包括餐廳的特色菜、地址在哪兒、最為人稱道的是什麼。但是如何讓別人知道呢?古老的餐飲行業用店招和口碑來告知，後來有了廣告，如今網路時代，途徑就更多了，包括微信、微博、貼吧、QQ、團購網站、外賣網站等。因此餐飲營銷第一步就是走出去，讓人看到、知道。
2.讓消費者喜歡你的餐廳
光是讓顧客知道是遠遠不夠的，我們還要顧客能夠接受我們的餐飲定位，喜歡品嘗我們的主打菜品，並且對我們的餐廳有一種躍躍欲試的感覺。要做到這一點的話，餐飲營銷就要找到餐廳的核心炒作點，或情感、或文化、或年輕化，從裝修、服務、菜品設計、消費方式等方面盡量去向受眾靠攏，讓受眾感受到親切感、驚喜感，從而喜歡上你的餐廳定位。
3.讓消費者信服你的餐廳
營銷不是表面功夫，能夠讓消費者信服你的餐廳，在營銷上要做到有一說一，有二說二，不能偽造事實，誇大餐廳的現狀，並力圖讓餐廳在環境衛生中做到安全、健康和潔凈，在服務上做到真誠、貼心和細心;在產品上做到物有所值：這才是最真的讓顧客信服的餐飲營銷。
4.讓消費者選擇你的餐廳
在互聯網網路營銷當中，餐飲的線上的競爭並不比線下的競爭輕松多少。在餐飲營銷中，要想消費者選擇你家的餐廳而不是別家的酒店，那麼你要做到差異化、個性化和足夠的真誠，在營銷的過程中吸引到消費者的注意和認可，讓他們能夠在眾多的選擇中選擇你的餐廳。
5.讓消費者光顧你的餐廳
消費者已經打算來你家餐廳了，可是餐廳等位排隊、服務排隊、上菜排隊、收銀還排隊，讓顧客怎麼樂意等呢?很多餐廳在面對顧客臨門的時候，往往手忙腳亂，顧客還沒開口，自己這邊先兵荒馬亂起來，甚至一屋子的店員也服務不好三桌顧客。這是流程出了問題，外婆家等知名餐飲品牌已經率先開始了掃碼點餐、廚房自動化列印和線上支付等功能，因此智慧餐飲系統認為現在餐飲流程管理的信息化和智能化已經迫在眉睫。

⑥ 餐廳生意不好，應該如何做營銷活動

老顧客作為復購率高的一部分群體，對於餐廳已經具有了一定的認可度。所以，留住老顧客，除了基礎的服務和出品要做好，還要有快速有效的技巧。