為什麼超市的熟食便宜

『壹』 有些農村小超市賣的豬頭肉才五塊，為什麼這么便宜

豬頭肉是我們生活中最收到人們歡迎的一種熟食，但是在一些連鎖超市中，真空包回裝的500g豬頭肉還要答賣到38元左右，所以豬頭肉的價格還是十分貴的。在那些農村超市裡賣5元一斤的豬頭肉，不在乎有以下幾種原因：

3、豬頭肉有可能是從南方一些養豬場內買的瘦豬頭。在一些南方地區，瘦的豬臉和豬頭一般都沒有人購買。所以養豬場主就會將這些瘦豬頭進行油燜，包裝好售賣到外地。這種豬頭肉雖然從表面上看與其他的沒有任何差別，但是在吃起來的口感就大不相同了。

『貳』 生牛肉很貴，而超市中的醬牛肉為什麼便宜很多

愛吃牛肉熟食的吃貨肯定都發現了一個現象：超市裡面的包裝好的醬牛肉，味道透，肉質松軟，價格一算下來還比自己買牛肉還便宜。牛肉的出肉率是50%，也就是說1斤生牛肉，出來的熟牛肉是半斤。就算不考慮各種調料、時間和利潤，1斤醬牛肉的成本也要超過市場上兩斤牛肉的價格吧？為什麼超市有更便宜的呢?
超市裡面的包裝好的醬牛肉，味道透,肉質松軟,價格一算下來還比自己買牛肉還便宜。牛肉的出肉率是50%,也就是說1斤生牛肉,出來的熟牛肉是半斤這樣就算不算上各種調料,功夫和利潤,1斤醬牛肉的成本也要超過市場上兩斤牛肉的價格吧？為什麼超市有更便宜的呢?
現在商家製作火腿腸、醬牛肉和鹵肉,普遍使用一種鹽水注射機,把腌制液(腌制液是由調料和澱粉組成的)注射到肉里,然後使用滾揉機來疏鬆肉類的肌肉組織.這樣就做出來味道特別透,特別松軟的醬肉和鹵肉了。
另外，超市的牛肉本身成本就會比較低，他們在製作的過程中，還會添加很多的澱粉和其他肉類，比如雞肉和豬肉，他們進行捆綁銷售，固定在一起，你根本就看不出來，所以他們的成本每斤其實就達不到20元，所以他們賣四五十元利潤還是相當可觀的。
生牛肉醬熟了一般是一斤肉出6兩醬牛肉，生牛肉市場價格25-30左右。可想而知，超市裡面賣的醬牛肉是有文章的。我曾經買過一次超市30元一斤的醬牛肉，水份很大，肉的表面很光滑，沒有一點牛肉的質地，入口除了鹹味嘗不出任何肉香味，咬上去像是在吃火腿腸。
並且一頭牛身上分四十多種肉，而每種肉都有自己的價格。看看等級劃分吧～1.特級的裡脊，一級的是上腦和外脊，2二級的是仔蓋和底板，3肋條和胸口，4級脖頭和腱子肉！相信大家也明白了，對了，醬牛肉就是是首選腱子肉，和價值不大的碎肉頭，腱子肉肉質較緊，水分較少，不適合炒菜和燉肉，由於醬肉的工藝正適合腱子肉，可以使它充分發揮他的他的美味。恰巧腱子肉的成本相對較低，自然醬牛肉比你買的其他部位的牛肉便宜的多。

『叄』 超市熟食盤點為什麼總虧

因為！去超市的人都是有空的！買熟食的人都是趕時間的！

『肆』 熟豬腸在有些超市比較便宜但熟肉店卻比較貴，有什麼不一樣嗎

豬大腸其實不僅僅有熟豬腸，還有生腸、氽水腸等，價格都是不一的，熟豬腸經過鹵煮處理，分量一般會縮水一倍，再加上鹵料等費用，價格一般被生豬腸貴了3倍左右，好比目前生大腸市場價是10元一斤，那麼鹵大腸就會賣40-50元一斤，店家也會賺一部分錢。

鹵肉店熟豬腸50元一斤，超市13元一斤，為何差價這么大？綜合上面所說得這么多因素，就是價格有差別的原因了，正所謂一分價錢一分貨，我想這個道理是百年不變得，大家覺得呢？

『伍』 超市,的盒飯,為什麼 那麼便宜

廢物利用而已，暈菜大部分是幾天賣不出的熟食，素菜也是，只是挑沒爛完的出來加工，米飯也有隔天的，就算是包裝食盒也有清洗後重復使用的，反正不會浪費材料，而且也不比外面便宜

『陸』 超市裡的熟食，安全嗎

不少自製食品卻存在著保質期不明、衛生不合格、細菌數超標等問題。
而面對超市中種類繁多的自製食品，消費者該如何擦亮眼睛?
盡量選擇新鮮的、剛出鍋的產品，警惕超市的打折促銷、買葷送素等活動，這種活動主要在傍晚、針對馬上過期的食品進行，安全指數不高，消費者不要貪圖便宜而選擇大量的此類食品。
涼拌菜盡量少吃，這是超市自製食品中安全隱患最大的，如果買了，回家最好再增加一些醋、蒜等調味品，能一定程度上起到殺菌作用。
熟鹵製品容易存在大量亞硝酸鹽、色素等成分，不要經常吃，買回去後最好再重新加溫。
買任何食品時都要注意看標簽，查看生產日期、保質期等是否完整，同時觀察包裝是否破損。標簽不完整、包裝破損的盡量不要買。
此外，消費者要提高自我保護意識，發現質量問題後向超市投訴或者向工商部門舉報，及時反饋也是對以後的消費者負責。

『柒』 熟豬腸在有些超市比較便宜但熟肉店卻比較貴，這是為什麼

豬大腸可能是最「涇渭分明」的美食，有的人喜歡它的香和口感，有的人聞到它的味道就「避之不及」。做為豬大腸的愛好者，總會「隔三差五」的買上一些，這個東西因為自己回家收拾味大、麻煩，所以大多會選擇去熟食店購買。現在基本上豬大腸是豬的下貨里最貴的，一般熟的賣價都在48塊錢以上。

『捌』 為什麼有些超市晚上買熟食的不打折清貨

吉之島自己做的熟食一般不會賣過期的，畢竟內部員工自己都會買著吃；每天丟棄的過內期商品容很多，看著都覺得浪費。
但是有些品牌租戶就難說了，特別是牌子比較牛的，只能是發現問題就罰。

至少我個人對吉之島食品的衛生情況還比較有信心，不是因為它很好，而是其他的商家不一定比它好……

『玖』 在超市裡，為什麼賣熟食的地方一般都開著燈

實際上我們每天去超市買菜的時候，都會看到賣熟食的地方都開著好多的燈，之所以會開燈，第1個原因就是因為在燈光的照射下這些熟食的樣子會變得更加的好看，這樣就能夠吸引更多的人來購買這些食品了，這個也算是刺激別人消費的一種手段。第2個原因就是因為熟食能夠招來很多的蒼蠅，而這些燈裡面實際上有很多都是驅蚊燈，它的作用就是用來驅趕這些蚊蟲。

當然我覺得我們在外面購買熟食的時候，最需要注意的一點就是安全性，我們一定要去正規的超市購買熟食，千萬不要在路邊擺攤的地方購買，因為這些熟食的衛生是否達標我們是不得而知的。買回家以後如果吃進肚子出現了什麼意外，那到時候就得不償失了。