牛胸肉為什麼便宜

⑴ 牛胸肉太硬是怎麼回事 不管怎麼切，片、塊、條 怎麼吃都很硬，求解

牛胸肉抄由兩種肌肉組成—襲—尖端的肌肉和平面的肌肉。這些肌肉被厚厚的白色脂肪層分隔開，所以比較硬。

尖端的肌肉：它也被稱為邊框肌肉，是牛胸肉中有著最多脂肪的一部分，有一個大理石般的紋路（意味著這里有更多的脂肪線）。

平面的肌肉：這是牛胸肉上有著較少脂肪的一部分，通常比尖端的肌肉更平。

脂肪帽：牛胸肉的一面被覆蓋在脂肪帽里。

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吃牛肉的注意事項：

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

參考資料來源：網路-牛胸肉

⑵ 牛前、牛後、牛腱子肉和牛腩有什麼區別，哪個貴一點

1、牛前、牛後牛腱子肉（肌肉）也叫牛展，是做醬牛肉最好的食材；

2、所謂牛腩是版指肋條及腰板之間權的肉，比較便宜，有很多莖皮，適合燉著吃；

3、牛前、牛後、牛腱子肉貴些。

⑶ 牛頭肉為什麼便宜

因為來牛頭上肉比較少，相較於自牛身、牛腩要便宜得多，一般生的二十來元一斤 不同地方會有一定的差價 不同養殖方式的牛肉也會有一定的差異。
價格因各地市場略有不同。

⑷ 超市賣的牛胸脯肉凍肉是好肉嗎

您好！ 超市裡面賣的肉 也是可以放心的 你要知道 雖然是冷凍 但是工廠內做出來也是經過國容家驗證才能上市場 未經國家驗證的食物 超市是不會拿的 難道砸自己招牌么？ 按現在時代的進步 環保 以後我們的食物都會是冷凍保鮮品 你可以放心購買

⑸ 牛前胸肉適合怎麼吃

牛胸肉是坐落於牛胸口兩肢前腿正中間胸口肉，一面是人體脂肪，一面是鮮紅色精內，化學纖維粗。適合熘、扒、燒等。牛羊肉中最好是的位置———牛胸口肉。牛胸口肉從中醫學視角說有補精氣、溫經絡功效.小動物運動量大的位置蛋白質含量大,肌肉纖維量多,人體脂肪量稍低，那麼，牛胸口肉怎麼做好吃?

食物：小牛裡脊適當、馬鈴薯適當、蒜適當、西藍花適當、扁豆適當、紅蘿卜適當、平菇適當、大辣椒或甜椒適當、植物油或香油少量、黑胡椒少量、紅酒少量、牛乳或鮮奶油少量、番茄沙司少量、黑胡椒(黑胡椒粒碾碎)少量、蒜末少量、木薯澱粉少量。

實際做法：

1、豬裡脊肉1cm-1.5cm薄厚敲打變軟後，添加植物油或少量香油、黑胡椒腌漬30分鍾。2、馬鈴薯隨便切片，添加熱鍋中煎橙黃色預留。
3、西藍花和扁豆綽水預留。4、鍋添加少量植物油或食用油，加溫後放進紅蘿卜塊、平菇煸炒後添加馬鈴薯、西藍花、扁豆、甜椒、魚漿煸炒幾回後，放進鹽和黑胡椒，熄火擺盤。5、不銹鋼板或鐵質炒菜鍋用較大火烤熱起煙後，放進腌漬好的豬裡脊肉，不可以經常滾動務必2次成形。一面發黃或起煙了就放進一點紅酒。雙面烤後邊沿還可以翻過去烤。一定不可以烤老，牛扒五完善或六完善最好。割開後也有一點鮮血它是最好情況。冒火不害怕，一切正常，你能翻過去或放一點紅酒就可以啦!6、喜愛全熟的就可以加溫後，放進牛扒烤的情況下放進紅酒多一點烤，那樣就不害怕烤糊了。7、料汁稀釋液：鍋內放進植物油或一點香油，加溫後放進蒜末爆鍋，牛排醬番茄沙司少量牛乳或鮮奶油少量黑胡椒。這時候火不容易很大，要是充足稀釋液醬汁用木薯澱粉炒糖色預留。8、取出最好看的菜盤充分發揮想像力擺盤，不遜於五星級飯店牛扒哦。
常見問題：
1.黑胡椒一定要買顆粒物磨碎最好。2.火鍋配菜保存他們的顏色，不容易炒過，會無光澤和脆度不好吃哦!3.牛扒不容易烤老五完善最好。4.假如規定全熟就放多一點紅葡萄酒熬煮，避免烤焦或烤老像人造革一樣。

⑹ 牛胸肉怎麼做好吃

可做咖喱牛肉土豆

主料：牛腱子、牛胸肉300克、蔥少許、土豆一個、姜20克

輔料：油版20克、咖喱一權塊、鹽3克、蚝油5克、味精少許

1、准備好牛腱子肉，土豆和姜。

⑺ 牛胸肉怎麼做好吃

可做咖喱牛肉土豆

主料：牛腱子、牛胸肉300克、蔥少許、土豆回一個、姜20克

輔料：油20克、咖喱一塊、答鹽3克、蚝油5克、味精少許

1、准備好牛腱子肉，土豆和姜

⑻ 牛前、牛後、牛腱子肉和牛腩有什麼區別哪個貴一點

牛肉中最貴就是牛裡脊，是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。無論老少都適合吃牛裡脊。

牛裡脊顧名思義就是牛裡脊上的肉，牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

水牛的牛裡脊能安胎補神，黃牛的牛裡脊能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

⑼ 牛胸肉是牛的那個部位

真正牛五花是屬於牛的胸肉，有人稱他胸腹肉。