牛肉為什麼那麼便宜

⑴ 為什麼有些牛肉乾很便宜

便宜的牛肉是菜牛肉

牛肉的口感是非常帶勁的。而且還是重要的蛋白質來源，相對於豬肉雞肉來說，產量也少一些。所以牛肉的價格也比一般的豬肉和雞肉貴上那麼一大截。市面上的牛肉製品也是非常多，比如說做成牛排，牛肉乾等。

牛排方面，了解的人都知道，不同的牛肉部位，牛排的價格也是不一樣的。但是整體都是比牛肉要貴的。而對於牛肉乾，無論是牛肉專賣店，還是超市都有賣的，價格也是不一而足。有的很貴，有的價格卻很便宜，甚至算下來一斤的價錢比鮮牛肉都便宜。很多買來吃了之後沒發現口感並不好，為啥呢？

平常自己在家做飯，我們也會買生牛肉。無論是做西紅柿的燉牛腩、土豆燉牛肉、還是辣炒牛肉，都是美味十足的。不少人不僅喜歡吃牛肉，還喜歡吃牛肉乾，畢竟濃縮的都是精華，牛肉乾咬起來更有嚼勁，風味更足。

所以，無論是在家裡還是在公司，都有人常備牛肉乾。不管是在工作之餘，還是在家裡刷劇，都是非常好的零食。這其中有一部分人會覺得，生牛肉那麼貴，我還不如吃牛肉乾呢，算起來價格差不多甚至還便宜。額，是不是有什麼不對？要知道，三四斤的新鮮牛肉才能做出來一斤牛肉乾，這么算起來，商家不僅不賺加工費，還要虧本賣給我們？

其實，那些個價格非常便宜，甚至比鮮牛肉都便宜的牛肉乾，它有可能根本就不是牛肉做的。而是以下這幾種肉！

1、老母豬、公豬肉
豬肉的消費量在我國肉類消費裡面，可以說是排在第一位的了。營養價值也不錯，但是比起牛肉來說，那還是有差別的，價格就是最好的證明。但是，公豬肉和老母豬的肉，口感是比較接近牛肉的。所以就有些個不良商家，經過反復注水，來擴大肉的纖維。然後再加入有牛肉味的東西一起煮，這樣下來，不僅是口感有了，連味道都有了。然後我們就被騙了。

2、鴨肉
鴨肉也是我們常見的食用家禽。它的消費量僅次於雞肉。價格方面也比牛肉便宜的多。而那些不良商家，把鴨肉切成牛肉乾大小，然後再加上製作牛肉乾風味的調料，把他們放到真空機里進行攪拌。等鴨肉把調料的味道吸收了，再把它放到冷凍室里儲藏起來，以便更好的「入味」。這樣，鴨肉就成了牛肉了。

3、調配肉
這種商家更是無良至極。要說前兩種好歹我們吃的還是肉。而這種的，連肉都算不上。他們用的是雞蛋和魔芋粉。然後再加上其他牛肉風味的調料，比如說用那種劣質的牛油。這種「牛肉」的成本是相當低的，所以做成的牛肉乾價格非常之低，吃這種東西對健康是有損害的。

知道了製作「牛肉乾」的秘密，是不是特別後悔自己當初買了便宜的牛肉乾還以為是佔了便宜？其實商家看著買的人高興，他們更高興。

那到底怎麼選牛肉乾呢？
說到好的牛肉乾，很多愛吃的朋友們都知道，內蒙的牛肉乾可以說是最好的了。基本上去內蒙旅遊的，回來都會帶上一些當地特產的馬奶酒和牛肉乾。

內蒙人做牛肉乾，可以說的上是最自信的牛肉幹了。傳統做法中，不需要什麼繁瑣的製作過程，也不添加那些讓人眼花繚亂的調料。就只用三種東西：風、食鹽、時間。

⑵ 冷凍牛肉為什麼那麼便宜

冷凍的牛肉沒有新鮮肉的嫩，味道也比較老，或者是時間比較長的，所以冷凍的就比較便宜專了。

鑒別屬牛肉，主要注意以下幾個方面：
1、顏色：新鮮的牛肉，呈現較為鮮亮的棗紅色，如果是病死牛肉因為沒有放血，肉色呈暗紅色；
2、聞氣味：新鮮的牛肉氣味是牛肉特有膻味腥味有但不會太重，如果是病牛或不新鮮的牛肉，腥味較重，甚至有輕微肉腐敗的臭味；
3、用手摸：新鮮的牛肉用手指輕輕觸碰，稍微有一點粘手，手指離開牛肉後不會有粘有血水，如果是觸碰時感覺不到粘手，但手指上粘有稀稀的感覺是血水的東西時，說明是注水較嚴重的肉，也可以將肉翻過來，看放肉的案板上有無殘留血水，如果更嚴格檢查的話，可以用紙巾整張展開，附在牛肉上，用手輕輕拍幾下，使紙巾吸收牛肉上的外溢物，用火機一點就著，說明沒有注水（因為那是動物的油脂），如果點都點不著說明是注水較為嚴重的肉，可以觀察燃燒情況也判斷注水的嚴重情況，此方法也可運用到豬肉的檢查上。

⑶ 網上買的生牛肉為什麼很便宜,肉一碰就爛

有真有抄假，假的是拼接肉，牛肉成分低，這樣的牛肉安全度低。

商家把牛肉用調料腌制起來就會做出十分漂亮，色澤也十分相近的牛肉了。這種拼接肉更加難以分辨，大部分人都是無法辨別的。

鴨肉也是不良商販用來製作假牛肉的原材料之一，尤其是鴨脖子上的肉。先把鴨脖肉一點點地摳下來，然後在裡面放大量的調料，有一些調料調配出來的味道和牛肉本身的味道十分相似。

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不良商販首先會買一些雞肉，然後往雞肉裡面加許多的大豆和肉精。在肉精的作用下雞肉會漸漸沾染上牛肉的味道。

當然光腌制出味道是不夠的，還要讓它的紋理和色澤都很像，所以他們就會把雞肉完全絞碎，然後再通過特定的工具擠壓，所出來的成品就是一塊塊的牛肉。

如果並不經常吃牛肉，這種用雞肉做出來的假牛肉其實是很難分辨的，有些人甚至還會覺得這樣子的牛肉味道還更好，非常的香，其實這就是肉精起的作用了。

⑷ 碎牛肉為什麼那麼便宜

為什麼超市抄賣的牛肉那麼便宜？有襲原因的，可能很多人都發現在菜市場或超市賣的生牛肉價格偏差非常大，有的甚至價格相差一倍，有的超市賣的牛肉非常便宜，比豬肉還便宜。看到這種現象很多人都有疑惑，下面來說一下區別。

導致價格相差很大的原因一是牛肉產地不同，一般國產牛肉的價格高，像內蒙地區或西北地區的黃牛肉賣的價格都很高，育肥牛的肉，很多都四五十塊錢1斤，超市裡非常便宜的牛肉，二三十塊錢1斤的那種，一般都是進口牛肉，很多進口牛肉相當便宜，牛肉品質相對偏差，很多是淘汰的奶牛的肉。

另外導致價格偏差的還有一個原因，一般真正的鮮牛肉，沒有經過冷凍的牛肉價格都非常高，從屠宰場分割後預冷一下直接運到市場銷售，從牛宰殺但銷售一般就兩三天時間，牛肉品質新鮮，真正的鮮牛肉大多都是國產牛肉。另外市場上還有很多牛肉都是凍牛肉解凍後銷售的，凍牛肉可能庫存的時間較長，牛肉品質相對偏差，價格也便宜很多，非常便宜的牛肉基本都是進口牛肉解凍以後分割銷售的。

⑸ 美國牛肉為什麼這么便宜

平時大家想吃肉一般都是吃豬肉，因為豬肉是最便宜的，基本上10塊錢就可以買到一斤了。但是如果想買牛肉的話，普通的小菜市還真的沒有賣，就算有也就是一兩個攤位，可不像賣豬肉一樣幾十個攤位都在賣的。

美國牛肉為什麼這么便宜？據說才10元一斤？

不過人們不喜歡買牛肉吃，還是因為太貴了，一般都是在四五十塊錢一斤的，可以買好幾斤豬肉的，所以一般都是一個月買一兩次嘗嘗鮮。

不過想吃美國牛肉不容易，一般運過來後也跟國內的牛肉差不多一個價格了，所以還是吃飯內新鮮的牛肉吧。

⑹ 為什麼現在牛肉還比豬肉便宜了

那就多吃一點別的吧。
因為現在豬很少啊，
出現了豬瘟，搗毀了很多
不符合條件的私人養豬場。
導致生豬是奇缺的狀態
價格當然是步步攀升了。
而牛還是正常狀態

⑺ 為什麼網購的牛肉便宜

網上賣的肉類「五花八門」，數不勝數；而且價格也比現實中便宜很多。所以很多人都喜歡在網上買凍肉，尤其是凍牛肉！本來牛肉就貴，網路上賣得又十分便宜，自然就吸引了人流量。但是大家有沒有想過：網上買的凍牛肉，為什麼那麼便宜？其實這其中原因很簡單，大家要搞清楚再進行購買！

第一：凍牛肉是什麼？
1、網路上賣的凍牛肉，品質參差不齊，有的是真的牛肉；有的則是用其他的肉拼接而成的，拼接的這種肉叫做「拼接牛肉」。這種肉的價格低，沒有營養。在網路上售賣的時候，價格自然就會低。

2、有的凍牛肉是從國外進口的，就好比凍牛腩。細心的朋友就會發現，有的包裝上面都會標出牛腩的來源地，它們絕大多數來自澳大利亞、巴西、紐西蘭等畜牧業比較發達的國家，因為他們比較喜歡牛排，牛腩在國外不受歡迎，在那裡銷售不了；剛好中國人比較喜歡吃牛腩，所以他們就把牛宰殺後留下牛腩，然後把牛腩凍起來低價賣給中國。

總結：想要挑選到品質好的牛排，並且不是拼接牛排的話，一定要選擇名氣比較大的大品牌進行購買。買回來要看一下成分表，上面有很多添加劑的，要慎重購買。還有就是：一定不要購買那些三無產品。
第二：凍牛肉能不能多吃？
品質較好的凍牛肉和鮮牛肉營養差別不是很大。但是因為凍牛肉是通過急凍的方式把牛肉凍起來的，所以在吃的時候肉質會比較鬆散，口感沒有鮮牛肉好。如果大家不介意口感，品質好的凍牛肉是可以經常吃的。

第三：挑選鮮牛肉的方法
1、新鮮的牛肉很有光澤感，如果牛肉是暗淡無光的，這種一般是不新鮮，或者變質的。
2、新鮮的牛肉表面是乾燥不粘手的，用手按壓下去的時候，肉會迅速恢復原來的形狀。如果牛肉上面有很多水分，或者是很粘手的，這種不建議購買。
3、如果聞著不是牛肉的肉腥味，而是一股酸臭味，這種一定不要購買。