龍蝦尾為什麼那麼便宜

A. 龍蝦尾到底是什麼東西為什麼總是見不到它的頭呢

您這里指的是淡水小龍蝦的尾巴，我們老家溝溝渠渠里到處都是龍蝦，用羊肉就能釣到，龍蝦版特別傻．因為它權的頭部特別硬，沒什麼肉，撥掉殼以後，就剩下尾巴上那塊大肉可以食用了，那就是龍蝦尾．7、8塊一斤不奇怪，麻辣龍蝦尾也只不過才10塊多錢一斤。

B. 龍蝦尾為什麼有32一斤的還有16元一今的它倆有什麼區別

龍蝦尾為什麼有32一斤的還有16元一斤的，不同的來源不同的質量不同的大小肯定會導致不同的價格。

C. 小龍蝦尾怎麼炒

人們在生活中對於海鮮想必還是有所了解的，小龍蝦就是一種活躍在夜市上的海鮮，非常受人們對歡迎，因為口感極佳和便宜的價格，基本上只要去夜市吃飯就一定少不了小龍蝦，有的人們希望在家中也可以製作小龍蝦這道菜餚，更推薦爆炒小龍蝦口感比其他做法更好吃。那麼，爆炒小龍蝦尾怎麼做?

第一，爆炒小龍蝦尾怎麼做?把龍蝦尾用酒和鹽水浸一下，個人感覺有去腥去肟的作用，把大蔥，生薑，花椒，辣椒炒香。放入龍蝦尾同炒，炒個一兩分鍾，龍蝦尾變色後，加入洋蔥，加入一小勺生抽和老抽，再加入適量的鹽，十三香，還有溫水。起鍋前再適量放點雞精調味，再放點蔥增色。

第二，新鮮蝦尾，清水洗兩遍，去蝦黃洗凈(蝦黃不幹凈一般都洗掉了)洗凈後清水加兩勺鹽浸泡半小時左右，浸泡後的蝦尾撈出，倒入料酒浸泡十分鍾，主要去腥味，泡蝦尾的同時可以准備需要的材料了，蒜苗，大蒜(多一些)辣椒根據個人口味放，冰糖，蔥花，姜絲，起油鍋放入花椒粒，炒一分鍾後放入辣椒，蒜，姜絲，蔥花爆香，放入一勺豆瓣醬炒至出油，倒入蝦尾翻炒，翻炒一下加入生抽兩勺，料酒適量，加一碗水，蝦尾一半的位置，放入冰糖，至冰糖融化後放入蒜苗大火翻炒至蒜苗斷生，可以出鍋了，全程沒放鹽，豆瓣醬跟生抽的味道已經夠了，口重可以適量加鹽。

爆炒小龍蝦尾怎麼做?這道菜其實非常簡單。買回來的蝦尾是凍熟的，回來洗干凈就可以了!如果是生的就洗干凈，用水焯一下。給水裡倒點料酒和胡椒粉。肉變白撈出就好了，鍋中倒油，放花椒，喜歡吃麻味自己多放就可以了。也要看你蝦尾的量。花椒冒白沫子以後下紅干辣椒多放，下蔥姜蒜塊。冰糖兩顆，炒香，放一勺豆瓣醬，三勺紅99火鍋料。炒香，加水。水煮開後，倒入蝦尾，加生抽10g頂多了，料酒20g，小火悶煮二十分鍾以上。所以水量要自己掌控。等煮到還有一點水。就關火。盛出撒香菜點綴就可以了。

D. 整隻小龍蝦為什麼比龍蝦尾貴呢，不是只有尾可以吃嗎

我猜測整隻的是活的，所以貴一些，只有蝦尾的，是死的吧，所以便宜一些。

E. 蝦尾都是肉，為什麼反而比整隻小龍蝦便宜

第一個原因就是因為我們平常吃的蝦尾的話，基本上都是冷凍的，也就是說早就已經死掉的小龍蝦，而那種整隻的小龍蝦的話，都是新鮮的小龍蝦現做的，這樣一對比，一個冷凍的，一個新鮮的，自然價格就高了很多，蝦尾就便宜了。

我們想要自己在家做小龍蝦的時候，就需要去市場上購買小龍蝦了，這時候我們會發現在市場上有一些小龍蝦是直接清理好的，也就是只剩下蝦尾，但是我們會發現這樣的小龍蝦反而比整隻的小龍蝦要便宜，好多人都覺得這樣的小龍蝦簡直就是撿到了寶貝，因為這樣回家之後我們不需要額外的處理，而且蝦尾相對來說滿滿的全是肉，比起大大的夾頭來說要實惠許多。

F. 凍龍蝦尾的禁忌是什麼。對身體有什麼危害

不能來與維生素 C同吃。除了蝦自以外，螃蟹、龍蝦及貝類（蛤、牡蠣等）中都含有砷。理論上，高劑量的維生素 C和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素 C的含量也不可能太多，如果要說吃下一盤檸檬蝦，就可能導致中毒

G. 為什麼麻辣小龍蝦比龍蝦尾便宜

麻辣小龍蝦是活蝦燒的，蝦尾時冷凍蝦

H. 龍蝦尾為什麼不能多吃

蝦尾不是不能吃，而是不能過量食用，蝦尾是可以吃的，蝦尾的營養價值是比較專高的，含有豐富的蛋白質，屬脂肪以及礦物質，對於身體都是必不可少的營養，建議可以適量的食用，不要過量的吃，以免給肝臟增加壓力，出現尿酸高等問題。但要注意的是平時要多吃蔬果加以中和，盡量少喝酒，而且調整好營養分配也是很重要的。
蝦尾和小龍蝦實際上是同一種，蝦尾就是小龍蝦去掉頭部，所以二者沒有什麼區別。不過在食用上，蝦尾比小龍蝦更貴一些，因為小龍蝦主要的食用部位就是蝦尾。

蝦尾營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦尾含有豐富的脂肪、微量元素（磷、鋅、鈣、鐵等）和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補shen壯yang。

I. 龍蝦尾為什麼比小龍蝦便宜

市場賣的「蝦尾」，為什麼比整隻小龍蝦便宜？這就叫一分錢一分貨

隨著小龍蝦進入中國，年輕人的夜宵首選就變成了一大盆燒得火紅的小龍蝦。小龍蝦出現在中國人的餐桌上不過幾年時間，從原來池塘里無人肯吃的小傢伙，變成售價上百的「寶貝」，中國的年輕吃貨們在小龍蝦事業上添磚加瓦，毫不吝嗇。但也有人發現，如今市場上還專門出售小龍蝦的「蝦尾」。

小龍蝦尾

原來，小龍蝦的「蝦尾」就取自於小龍蝦，這些蝦尾一般已經去掉皮，蝦尾可以直接爆炒，也可以用鹵水燒制，燒出來的龍蝦尾不但能解饞，而且價格還特別便宜。有的價格甚至比整隻小龍蝦便宜了5倍左右，這是怎麼回事呢？原來，以下幾個原因決定了蝦尾的價格這么便宜。

小龍蝦肉

1、蝦尾的運輸保存成本
小龍蝦的運輸成本、損耗很大，不僅運輸空間被縮小，還要保證上市的時候依然活蹦亂跳，還要求送達的時間必須在24小時內。而蝦尾只需要冷凍就可以長時間存放，運輸空間大，損耗小，運輸和保存的成本降低了不少，蝦尾的價格自然就很便宜。

冰凍小龍蝦

2、蝦尾的來源
上面也提到了，小龍蝦的運輸是非常麻煩的，很容易死亡。那麼這些死掉的小龍蝦要怎麼辦呢？自然要利用起來，將蝦尾拆出來繼續售賣。一般蝦尾都是從快要死，或是已經死掉的小龍蝦上剝下來的，因為放到市場上售賣的時候看不到是否鮮活，所以價格會比整隻鮮活的小龍蝦更低。

活小龍蝦

3、蝦尾多賣給餐廳飯店
市面上的蝦尾一般很難引起人們的注意，大部分蝦尾的銷售渠道都是給餐廳飯店，餐廳飯店買下這些便宜的蝦尾，利用重口味的調料做成麻辣蝦尾、十三香蝦尾等菜餚，賣給食客。因為這些蝦尾多是批發，所以價格要壓得很低，餐廳飯店買下後，做成菜品售出的價格也會低很多。

咖喱小龍蝦

爆炒蝦尾

4、蝦尾的味道
和整隻活蹦亂跳的小龍蝦相比，經過冰凍或是從已經要死的小龍蝦剝下來的蝦尾，味道自然不好。冰凍過的蝦尾吃起來肉質粉粉的，沒有Q彈的口感。無論如何烹飪，蝦尾的味道肯定都沒有整隻小龍蝦那麼好。所以欣賞它的食客少，價格自然就很低。

新鮮小龍蝦的肉質

5、吃小龍蝦的儀式感
喜歡吃小龍蝦的朋友，一定能明白吃小龍蝦的儀式感在哪裡，那就是一邊剝殼一邊吮吸一邊吃肉，這才是吃小龍蝦的樂趣。如果有人幫你剝小龍蝦的殼，你可能還體會不到吃小龍蝦的趣味所在。而蝦尾是已經剝好的蝦肉，吃起來沒有剝殼的樂趣，蝦尾的價格也就一再走低，吸引不了年輕人的目光。

去掉殼的小龍蝦肉

在這里，還是建議大家選擇購買新鮮的整隻小龍蝦比較好，蝦尾雖然煮起來味道不錯，但是和整隻小龍蝦比起來，風味和口感還是相差太多，這就叫一分錢一分貨。不過，如果你囊中羞澀，又很想品嘗小龍蝦的味道，蝦尾也是一個不錯的選擇，總之看個人的想法

J. 龍蝦尾怎麼

蒜香小龍蝦尾，真正健康的龍蝦做法，讓你吃完之後流連忘返！

最近這一段時間裡面很多人可能都是沒有吃到過飯店之中的菜餚，實際上很多的飯店裡面的菜餚，都是可以憑借我們的本事去製作出來的，就像是我們今天要說的這個菜餚，它的名字叫做蒜香小龍蝦尾，龍蝦可是一個好東西小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉用我們這樣的方法做出來之後，吃起來還會非常的好吃，今天我們就來教給大家一個簡易版本的蒜香小龍蝦尾的製作方法，相信看完之後，大家就算是不能夠去飯店裡面，也能夠非常輕松的將這道菜製作出來。

首先我們需要准備的就是小龍蝦，然後在超市裡面順手買一些小米辣，這就可以開始我們的製作了。將龍蝦用牙刷刷干凈，去掉蝦頭放在一邊備用。這里我們可以直接買一些小龍蝦尾，也可以買來小龍蝦。不用的蝦頭有時候用來熬海鮮湯也是非常好的一種選擇。將大蒜和小米辣分別用破壁機打碎。隨後將蒜末用水洗一下，去掉苦味。

分開打碎就是為了方便蒜末的水洗，要是和小米辣一起打碎並且進行清洗的話，那就很可能出現一個狀況，那就是小米辣的辣味就會流失，那我們用小米辣的意義就不在了。在鍋裡面燒油，將放在一旁備用的蔥姜和准備好的蒜末和小米椒碎放進去炒出來香味。隨後將蔥姜挑出來。放進在一旁備用的小龍蝦尾放進去翻炒，放入鹽和雞精，生抽老抽提色，放入兩勺蚝油和海鮮醬，再放入一勺豆瓣醬，冰糖適量。有時候大家可能會有疑惑，那就是為什麼炒制這樣的東西的時候，需要放這么多的調味料。

實際上龍蝦就是非常以來調味料的，並且龍蝦本身具有很大的土腥味，但是製作的時候，又不好去用大料去進行炒制。這就需要我們用一些醬料，還有蔥姜蒜的配合，去將這個東西給炒制好。這也是一個很傳統的方法，很多飯店之中也就是這樣的一個製作方法。在放進了調料之後，我們就可以加入適量的水，開始燉煮，這一步就是為了將我們的調料的味道，滲入到蝦肉裡面，這樣我們也能夠很輕松的得到一些比較好的口感還有風味。

只不過這個時間最好不要太長，因為這個蝦肉要是燉煮的時間過長的話，就會出現肉質比較松軟的情況，這一點就非常的不好了。在完成了這樣的操作之後，就是一個收汁的環節了，我們能夠看到，在收汁的時候，是需要一些水澱粉的。將芡粉放進去之後，稍微的收汁一下就可以將龍蝦撈出來了。這時候的龍蝦在盛出來了之後，最好是將鍋裡面剩餘的湯汁還有蒜末淋入。吃的時候，這里推薦的也是沾著湯汁去吃，這樣會更加的有味道。

有的人喜歡在吃的時候將龍蝦肉全部剝開去吃，這樣就能夠非常輕松的吃好多了。但是這里並不推薦這樣的方法，因為我們在吃的時候，是需要蝦殼去進行保溫的，不然龍蝦肉就很容易變涼了。這時候我們再去吃的話，就會有一種丟失掉了風味的感覺。這實際上就是一種很不好的吃龍蝦的方式了。做好之後的龍蝦晶瑩剔透，非常的好吃，並且吃起來也有很好的風味的，大家有興趣的，是可以去嘗試一下這道菜的。做起來的話，除了食材比較不方便買到，只能去便利店之外，基本上還是非常輕松的