小龍蝦為什麼蝦尾便宜

A. 有賣小龍蝦蝦尾和整隻小龍蝦的，賣蝦尾真的是方便了吃貨還是另有貓膩

可能蝦尾都是剝的死蝦。因為小龍蝦死掉後會立馬將小龍蝦的外殼剝去，做成蝦尾放進冰箱裡面冷藏起來，等顧客來買。冷凍後的小龍蝦口感會差一些，價格自然便宜。因此那些死掉的小龍蝦經常沒有人買。夏季溫度比較高，每個裝小龍蝦的盆裡面死掉幾只，看上去不多，但是對於老闆來說每天都會有這筆損失，長久以往損失會更大。

實際上市場上，活的小龍蝦銷量肯定是要比蝦尾好的，所以很多商販賣不掉的蝦尾就會賣到一些飯店裡，價格也給得便宜一些，而很多人在飯店吃飯時，會點一盆口味蝦搭配一份蝦尾一起吃，而蝦尾一般做法就比較重口味一點，所以吃不太出它的肉質是否是新鮮的，所以我們去飯店吃小龍蝦的時候，也可以發現一份蝦尾的價格會要更便宜一些。所以還是要有儀式感買整隻蝦。

B. 整隻小龍蝦為什麼比龍蝦尾貴呢，不是只有尾可以吃嗎

我猜測整隻的是活的，所以貴一些，只有蝦尾的，是死的吧，所以便宜一些。

C. 龍蝦尾為什麼比小龍蝦便宜

市場賣的「蝦尾」，為什麼比整隻小龍蝦便宜？這就叫一分錢一分貨

隨著小龍蝦進入中國，年輕人的夜宵首選就變成了一大盆燒得火紅的小龍蝦。小龍蝦出現在中國人的餐桌上不過幾年時間，從原來池塘里無人肯吃的小傢伙，變成售價上百的「寶貝」，中國的年輕吃貨們在小龍蝦事業上添磚加瓦，毫不吝嗇。但也有人發現，如今市場上還專門出售小龍蝦的「蝦尾」。

小龍蝦尾

原來，小龍蝦的「蝦尾」就取自於小龍蝦，這些蝦尾一般已經去掉皮，蝦尾可以直接爆炒，也可以用鹵水燒制，燒出來的龍蝦尾不但能解饞，而且價格還特別便宜。有的價格甚至比整隻小龍蝦便宜了5倍左右，這是怎麼回事呢？原來，以下幾個原因決定了蝦尾的價格這么便宜。

小龍蝦肉

1、蝦尾的運輸保存成本
小龍蝦的運輸成本、損耗很大，不僅運輸空間被縮小，還要保證上市的時候依然活蹦亂跳，還要求送達的時間必須在24小時內。而蝦尾只需要冷凍就可以長時間存放，運輸空間大，損耗小，運輸和保存的成本降低了不少，蝦尾的價格自然就很便宜。

冰凍小龍蝦

2、蝦尾的來源
上面也提到了，小龍蝦的運輸是非常麻煩的，很容易死亡。那麼這些死掉的小龍蝦要怎麼辦呢？自然要利用起來，將蝦尾拆出來繼續售賣。一般蝦尾都是從快要死，或是已經死掉的小龍蝦上剝下來的，因為放到市場上售賣的時候看不到是否鮮活，所以價格會比整隻鮮活的小龍蝦更低。

活小龍蝦

3、蝦尾多賣給餐廳飯店
市面上的蝦尾一般很難引起人們的注意，大部分蝦尾的銷售渠道都是給餐廳飯店，餐廳飯店買下這些便宜的蝦尾，利用重口味的調料做成麻辣蝦尾、十三香蝦尾等菜餚，賣給食客。因為這些蝦尾多是批發，所以價格要壓得很低，餐廳飯店買下後，做成菜品售出的價格也會低很多。

咖喱小龍蝦

爆炒蝦尾

4、蝦尾的味道
和整隻活蹦亂跳的小龍蝦相比，經過冰凍或是從已經要死的小龍蝦剝下來的蝦尾，味道自然不好。冰凍過的蝦尾吃起來肉質粉粉的，沒有Q彈的口感。無論如何烹飪，蝦尾的味道肯定都沒有整隻小龍蝦那麼好。所以欣賞它的食客少，價格自然就很低。

新鮮小龍蝦的肉質

5、吃小龍蝦的儀式感
喜歡吃小龍蝦的朋友，一定能明白吃小龍蝦的儀式感在哪裡，那就是一邊剝殼一邊吮吸一邊吃肉，這才是吃小龍蝦的樂趣。如果有人幫你剝小龍蝦的殼，你可能還體會不到吃小龍蝦的趣味所在。而蝦尾是已經剝好的蝦肉，吃起來沒有剝殼的樂趣，蝦尾的價格也就一再走低，吸引不了年輕人的目光。

去掉殼的小龍蝦肉

在這里，還是建議大家選擇購買新鮮的整隻小龍蝦比較好，蝦尾雖然煮起來味道不錯，但是和整隻小龍蝦比起來，風味和口感還是相差太多，這就叫一分錢一分貨。不過，如果你囊中羞澀，又很想品嘗小龍蝦的味道，蝦尾也是一個不錯的選擇，總之看個人的想法

D. 小龍蝦有隻賣蝦尾的也有賣整隻的，前者是為了方便還是另有貓膩

以前作為外來侵略物種小龍蝦，在近年受到了消費者的喜愛。市場中有各種口味的小龍蝦例如麻辣、蒜蓉、十三香，小龍蝦做法非常多。尤其是夏天，但凡是個燒烤攤，就肯定會有小龍蝦的出現。而且，現在的吃貨們不僅出去吃小龍蝦，自己也經常在家做小龍蝦。去市場上就可以買到小龍蝦，在菜市場攤主幫處理好，回家就可以直接製作了非常的方便。我們在市場上發現小龍蝦有隻賣蝦尾的也有賣整隻的，前者是為了方便還是另有貓膩？

正常情況下，攤販都會把當天死去的龍蝦剝下來，之後放到冰箱里冰凍，那麼這一些是問題不大的，和鮮活的小龍蝦也沒有區別。但是有一些蝦尾在產地，經過冷凍、運輸等過程，運輸期間難免會化了又凍，這種蝦尾由於水分反復流失，或者凍的時間過長。蝦尾上就會有細菌，我們盡量不要去購買這些。

E. 蝦尾肉這么多，為什麼比整隻小龍蝦還便宜

小龍蝦是夜市攤上的霸主，它也是我們國家生物入侵，最為失敗的一個物種。在全世界別的國家，處理起來焦頭爛額的小龍蝦，然而在我們的國家，卻需要人工養殖，才能夠滿足市場需要。

這主要是因為小龍蝦肉質鮮美，而且夏天裡，小龍蝦和啤酒、燒烤更配。可能我們大家都有過這樣的感覺，超市裡冰凍的純蝦尾，很多時候比小龍蝦要便宜很多。

綜合上面兩方面的原因看來，蝦尾之所以比小龍蝦更便宜。一方面原因蝦尾沒有小龍蝦新鮮；而另一方面也因為蝦尾含有水分，使得蝦尾的重量更重。

F. 餐館的小龍蝦為什麼比蝦尾貴

這個不一定的，看什麼地方的餐館了，成本高價格肯定就貴一點了

G. 蝦尾比整隻小龍蝦賣得便宜，這是商家的什麼套路

飯圈裡又刷了一大波小龍蝦，吃完整一出杯盤狼藉，滿桌都是蝦頭蝦殼。要知道作為入侵物種，以前在農村，找個小池塘，隨隨便便就能釣上來一水桶的小龍蝦，而如今，小龍蝦要靠人工養殖才能滿足人類的需求了。

總之，買蝦尾還是買整隻龍蝦還是看個人選擇，別人也沒法過分參與和決定。

H. 飯店的炒小龍蝦量多還是蝦尾量多 價錢沒多大差別

開飯店的肯定不會做賠本的買賣。小龍蝦就是吃蝦尾的，估計價錢差不多的話，分量也不會差太多。

I. 小龍蝦為什麼那麼貴

時間上的限制，龍蝦對水質條件要求較高，成活率較低。

1、時間上的限制，小龍蝦大回批量上市答季節是5~7月，過了這幾個月之後，小龍蝦進入了生長緩慢季節，產量明顯下降，量少了後，市場需求依然旺盛，所以價格就會越炒越高。

要想改變小龍蝦越來越貴這一問題，唯有寄希望於小龍蝦產量的提高，更多的養殖戶進入小龍蝦市場，會使小龍蝦的供應情況得到改善，相信小龍蝦終會成為人人都消費得起的美食的。