什麼湯便宜味道好

Ⅰ 夏天做什麼湯成本低湯好喝

夏日煲湯，料講究敗火、去濕，這就要求湯主料要選擇性甘涼的，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等以及劍花、雞骨草等清火、清潤類中草葯。而諸如冬蟲、夏草、參之類的草葯在夏季是不宜入湯的，即使在冬天，滋陰壯陽類的大補草葯也並不適合年輕人和小孩子。 煲湯雖是廚房裡的工夫活，但並不因為烹制上很繁瑣，而是因為需要的烹調時間長，有些耗工夫。事實上煲湯很容易，只要原料調配合理，三煲四燉（廚師俗語：煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時），慢慢在火上煲著即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為准，開鍋後，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。 大多數北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類，事實上，以廣東人煲湯的經驗來看，這些香料大可不必，如果需要，一片姜足矣。湯講究喝原汁原味，只要煲得時間夠，湯的鮮美味道自然會飄溢出來。 掌握這些基本原則，您也就掌握了煲湯的本質。下面幾款湯是溫南先生向北京人推薦的。 以下湯譜為四—陸人享用 營養湯 用料：番茄四00克、連皮切件，土豆三00克、去皮切件，紅蘿卜二00克、去皮切件，排骨洗凈切塊（飛水），蜜棗三個，馬蹄5個，清水陸斤。 做法：除番茄，其餘料在水開後全部放入，煲約二小時，再放入番茄，再煲半小時便可。吃時以鹽調味。 司廚心得：這道湯營養豐富且老少皆宜，是一道十分開胃的湯食。烹制時排骨洗凈「飛水」，是將生排骨在沸水中燙一下，一般二—三分鍾為宜，這樣會使肉質緊密，吃時口感更佳。在煲湯中，如雞、排骨、豬肉等肉類，在入鍋煲之前大多需要飛水這道工序。 雞骨草煲烏雞 原料：烏雞一隻斬件、飛水，雞骨草（干）約一50克洗凈、斬段，排骨二50克，蜜棗三 個，章魚約二0克，清水陸斤。 做法：清水開鍋後下料同煲約三小時，吃時以鹽調料即可。 司廚心得：這道湯可以清肝火，消胃氣，常飲能防肝炎，老少皆宜。雞骨草是一種中草葯，廣西最多產，價格也最便宜。主要功能是去濕火，這種草葯在一般的中葯店可以買到，價格為一0—二0元左右一斤。 海帶綠豆煲乳鴿 原料：乳鴿二隻洗凈，每隻斬件；飛水，裡脊肉二50克洗凈切塊，發好海帶四00克，綠豆吧0克，蜜棗三個，清水陸斤。 做法：同上 司廚心得：海帶、綠豆性涼，皆為去火之物，以此煲湯，可清熱解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日裡易生痱子，應多喝此湯。 廣東劍花煲排骨 原料：干劍花二50克，去頭浸透約半小時至一小時後，洗凈斬段，排骨500克斬件、洗凈、飛水，蜜棗三個，紅蘿卜一00克切塊，清水約陸斤。 做法同上。 司廚心得：干劍花又稱霸王花，可在大型的副食店干貨櫃台購到。價格在一0—二0元左右 一斤。此道湯功效也是清熱、潤肺，十分適合夏日飲用。劍花不僅可以煲排骨，煲鳳爪、烏雞、乳鴿都十分美味。 冬瓜蓮子薏米煲豬足爭湯 用料：冬瓜連皮去瓤，洗凈切塊，約一000克；薏米、蓮子共一50克，洗凈；豬足爭約 500克，洗凈，蜜棗四個，章魚二0克，清水5斤。 做法：同上，但冬瓜後放，把以上的原料煲約二小時後放冬瓜，再煲約半小時，即可。 司廚心得：冬瓜、蓮子、薏米都為去火之物，同煲，在夏日裡常飲，可去濕清熱。如果小孩子睡覺時出虛汗，更適合飲此湯。 用瘦肉、豬月展和豬足爭煲湯有什麼不同 這三者都是可以增添湯的美味的肉品。一般瘦肉煲湯肉質較粗糙。至於後兩者，我在字典中沒有查到些字，這大概是廣東人自己造的字。但豬月展是指豬前腳的瘦肉，煲燉多個小時後肉質仍嫩滑可食。而豬足爭是指豬的前、後腳向著肚腩部分的肉，因帶有肥肉，最宜用來配合瓜、菜、章魚等煮燉，可增添湯水味道。 在以上的幾款湯中，您會發現每道湯幾乎都放有幾料蜜棗。棗不僅可調湯本身的味道，還可以起到去濕、清潤的作用。北方人做湯愛放大棗，而大棗在夏日入湯，易生火，因此，此時選擇蜜棗最宜。肉湯中放章魚，目的是什麼？也許有人還會問到此處。事實上，章魚在湯中所起的作用僅是提鮮，海鮮的味道會令您煲的湯品味道更加鮮美，另外，這里提到的章魚是指小墨魚。 備註：煲湯以選擇砂鍋為宜，砂鍋在高熱、乾燥時易出現裂痕，如果您的砂鍋使用時間較長，需謹慎使用。除安全外，為了煲制的湯品味道更佳，也應選擇一些質地細膩的砂鍋系列產品。此外，把煲過湯的肉料取出，以廣東生抽、蔥姜絲、辣椒絲調成蘸料，配食，入口也十分美味。 大家可以嘗試一下哦 一.青紅蘿卜豬肉湯 用料: 青蘿卜一斤(約六百四十克),紅蘿卜四兩(約一百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮一小塊,清水適量 做法: (一) 把蘿卜去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈 (二) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可. 附註: (一) 購買煲湯蘿卜,以粗壯身重,上圓下尖為好 (二) 這個湯有治肺燥,喉干,眼澀等食療功能 二.清補涼瘦肉湯 【用料】瘦肉二50克（5兩），生熟薏米一0克（二錢），蓮子5克（一錢），百合5克（一錢），淮生一0克（二錢），玉 竹5克（一錢），茨實5克（一錢） 【做法】＊把瘦肉放落滾水中煮5分鍾，取出洗凈。 ＊洗凈全部清補涼配料。 ＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲三小時，湯成用鹽、生 調適味即可。 【功效】此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。[夏季煲湯 ] 三.去燥潤肺老鴿湯 用料：光鴿二隻約500克、沙參二0克、玉竹二0克、麥冬一5克、薑片5克、骨湯二000克、精鹽少許。 製作：(一)將每隻鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝干待用. (二)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，注入骨湯，加蓋，用慢火煨約陸0分鍾至肉熟湯濃，調味即成。 功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。 四.白菜乾豬肺湯 [組成]豬肺一二0克,白菜乾90克,蜜棗5個 [製法](一)將白菜乾用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬費用清水反復蹊 徑,切塊,擠干水,再放入鍋內爆干水分,取出再放入清水中 漂洗凈.(二)把全部用料一齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可. [適應症]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.症見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口乾,咽喉乾燥,舌紅. [用法] 隨量飲用 5.沙參百合鴨湯 [組成]北沙參、百合各三0克，肥鴨肉一50克。 [製法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，一同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。 [適應症]養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、結核咳嗽等。 [用法]飲湯吃鴨肉 陸.蓮藕黃豆排骨湯 主料：豬排骨 輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末 調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、薑片、生抽、花椒、食用油 一.將排骨洗干凈改刀成段 ，蓮藕去皮洗凈切成塊； 二.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、薑片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒 入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。 特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。 漆.夏天消暑推薦兩款竹筍煲湯 0一.第一款： 大竹筍（麻竹筍或者苗竹筍）+豬大骨（或龍骨）+鹹菜+油+鹽（油、鹽後來才添上）， 煲上約一個小時，油、鹽要適度，煲筍湯比煲其它的湯放多點油沒關系，因為竹筍會消解油類。此湯甘甜鮮美，味兒好極了且生津止渴，消食。竹筍吃起來 ，可以味，口感也好。煲此類竹筍湯，筍越老煲的時間要越長，其實筍越老，咬起來越韌，越過癮。而嫩筍更適合炒菜。 0二.第二款： 苦竹筍+豬大骨（或龍骨）+鹹菜+油+鹽（油、鹽後來才添上），煲上不到一個小時。此湯苦中帶甘，別有風味，回味無窮，特別消食去滯，而不少人在夏天 往往不想吃飯。如果嫌太苦，可在煲湯前將苦筍用冷水浸泡一兩個小時，可減苦味。 大竹筍寶塔形，菜市場一般有得買；苦筍長條形，在超市也有袋裝的。 這些天我經常煲這兩種筍湯來喝，感覺不錯，在此特向各位推薦。 吧. 女性對症下葯-----湯 睡眠不好，皮膚灰暗的女性 蟲草老龜——冬蟲夏草與老龜一起飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。 脾胃不強，火氣很大，滿臉豆豆的女性 土茯苓老龜——清熱解毒、健脾胃，假如你小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。 工作太忙、壓力太大的女性 西洋參甲魚——比起人參來，西洋參由於品性溫和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。 秋冬乾燥，肺熱、咳嗽多痰的女性 蟲草煲水鴨——主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。但要注意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。 冬季咳嗽、氣短女性 霸王花排骨湯——清火潤肺、補氣，可以經常食用。 月經不調，皮膚粗糙的女性 紅棗烏雞湯——紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有一定療效，經常食用還能美容呢。 壓力性頭痛的女性 天麻乳鴿湯——天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。 9.葫蘆瓜糖水 炎熱天食補應以清補、健脾、祛暑化濕為原則，以食補為主，葯補為次。這樣就可以補充機體的消耗，增進健康！ 葫蘆瓜糖水有清熱利尿，除煩止渴的功效，對高血壓，尿路結石，口瘡，暑天煩熱口渴等症有良好的輔助治療作用。 〔食物功效〕 葫蘆瓜又稱瓠子，蒲蘆，性味甘、寒，入胃、膀胱經。功能清熱利尿，除煩止渴。 〔分量和用法〕 每次用葫蘆瓜500克，洗凈連皮切塊，加水適量煲湯，用冰糖調味，飲湯，瓜可以吃也可不吃

Ⅱ 我想自己煨湯,怎麼樣省時省力省錢味道又好

我推薦你一個排骨湯吧！
買一斤肉排或小排，用溫水洗凈，再用冷水漂凈血水，然後放鍋里專，後加足冷水屬（一定要用冷水），加熱直至煮開，撇去浮沫，加入黃酒，蔥姜保持微沸，大約一個小時湯就煮好了，這時你還可以放一些青菜芯下去，吃的時候有葷又有素，又有湯，真是一舉三得啊。

Ⅲ 冬季適合煲什麼湯 簡單點的味道好的推薦下

1、黃豆豬蹄湯
1、豬蹄洗凈剁成小塊，可以讓超市的師傅剁。鍋中放冷水，豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈，放回鍋內。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開後，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了。加鹽，喜歡的話放雞精.
不喜歡黃豆的話，就在最後放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜。

2、粟米香菇排骨湯
菜譜名稱： 粟米香菇排骨湯
菜譜類別： 廣東菜
菜譜製作： 配料： 排骨1斤，玉米2個，香菇5個，鹽。 製作方法： ①排骨燙去血水，玉米切段，香菇泡軟去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火轉文火，慢慢煨燉約1小時，撒鹽即可 風味特點： 此湯具有明目，解熱之效。

3、雞蛋花湯
主料：
母雞柳肉200克，火腿肉50克，雞蛋清120克。
調料：
鹽6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，濕澱粉少許，涼湯適量。
作法：
(1)將雞柳肉去筋砸成泥，用涼湯成糊狀後，加入味精、濕澱粉 攪勻，再倒入蛋清混合一起。火腿蒸熟剁成末。
(2)把湯燒至小開(大開易 將糊沖散不成團)，傾入調好的料，輕輕用勺推動不使沾鍋，待已熟浮起時 用細眼漏勺撈起入碗即成。
特點：湯清淡，味鮮美，為高級湯菜之一。
註：北京的老豆腐四川稱為豆花，此菜似豆花而得名。

4、蘿卜羊肉湯
作用：
祛痰解熱
原料：
紅皮蘿卜500克、羊肉50克、香菜25克、
做法：
將羊肉洗凈切成片，放入開水鍋中熬煮20分鍾後，放入洗凈切成片的蘿卜， 用微火熬煮九成熟時，放入洗凈的香菜段、精鹽5克、味精3克、米醋10克、 料酒5克熬煮即成。
特點：：口味鮮香，微甜濃郁

5、咖喱蔬菜湯
[原料/調料]
高麗菜 80公克 紅蘿卜 30公克 洋蔥 50公克 培根 3片 蕃茄 1/2顆

咖哩粉 1小匙 高湯 2杯 鹽 1/2大匙 胡椒粉 少許

[製作流程]
(1)高麗菜、紅蘿卜、洋蔥、番茄切成細絲狀，培根切丁備用。
(2)培根先干煎過，再倒入高湯、蔬菜及所有調味料，先用大火燒開，再改小火煮15分鍾即可。

6、酸辣蝦仁濃湯
原料：
清水或雞湯3杯（約750毫升）、蝦8隻（約250克，去殼去泥腸）、蒜頭2瓣（切成片）、 「卡費婭」青檸葉5片、鮮姜或乾薑5片、魚露1/4杯、檸檬莖2根（切成2、3厘米長）、綠洋蔥 2個（切片）、片蘑菇1/2杯、泰國青辣椒5個（任選）、酸橙汁1/4杯、燒烤辣醬1茶匙、香菜末 湯匙
製作：
將沸滾清水或雞湯待溫，加入蒜頭片、檸檬莖、薑片、魚露、青檸、洋蔥片、片蘑菇和辣 椒（按喜好）後煮沸2分鍾。加入蝦仁再燒開，蝦色由粉紅變白，並且硬實，但時間不超過1分 鍾。當蝦煮好後，將青檸汁和辣醬倒入空碗，再倒入燒好的濃湯，攪拌一下，撒上香菜葉作點綴。

7、檸檬鴨湯
材料：剖凈的光鴨1隻（重約3斤），檸檬1個，菜心4根，酒1湯匙。
做法：
1．光鴨洗凈，去腳去肺去尾，內腔用酒抹勻，氽水後再用清水洗凈。
2．鍋中注滿清水，分量要能浸過鴨面，煮沸後放入光鴨及檸檬，大火 煮沸後改慢火煮約兩小時至鴨肉爛透。
3．用菜心的鮮嫩部分放入沸水中煮八成熟，加入湯中，以鹽調味即成。 心得：檸檬宜選用完整而表皮無損的，否則湯中有苦澀味道。

8、益壽鴿蛋湯
作用：
有益氣血，補肝腎
原料：
鴿蛋4個、枸杞子10克、龍眼肉15克、冰糖25克、
做法：
將枸杞子、龍眼肉用溫水浸泡5分鍾後洗凈。鍋內水開後放入枸杞子、龍眼肉， 用中火熬煮15分鍾後，放入打碎的鴿蛋液，再加入冰糖煮5分鍾即成。
特點：：口味鮮香，微甜濃郁。

9、成都蛋湯
用料：
雞蛋4個，水發木耳50克，菜心100克，精鹽4克，豬油75克， 味精2克，濃白湯1000克。
製法：
1.將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗凈。 2.湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃， 當蛋質松軟時，用手勺將雞蛋搗散，加入湯，再下精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，入味後淋上豬油即成。 操作關鍵：煎雞蛋要注意控制火候，不要大火，以免蛋發焦變硬。 此湯汁色奶白，味濃鮮香，蛋質酥軟，木耳脆嫩，成都地區常用， 故名。可作四季湯菜，酒飯均宜

Ⅳ 求小餐館,,湯粉....經濟實惠！味道好的！高湯（湯）的製作方法！

高湯是烹飪中常用到的一種輔助原料。 高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。

毛湯大量用於普通烹調，一般餐館中常有，都是連續滾煮，連續取用補水。原料一般是雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等。冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時，沒什麼特別要求。

奶湯一般選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，滾水先燙過，放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。

清湯分普通清湯和精製清湯。

1、普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。

2、精製清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。這一精製過程叫「吊湯」，精製過2次的清湯叫「雙吊湯」。這樣精製過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作，代表菜餚：開水白菜。
原料：豬腿骨、雞架骨

做法：

1、骨頭沖洗干凈，用清水浸泡一小時去血水，中間換水；

2、起鍋燒熱水，水開後下入骨頭，煮出血水和雜質；

3、撈出，用熱水沖洗表面的浮沫和雜質；

4、添加少量蔥姜，添加沒過的熱水，大火煮開；

5、繼續滾煮，撇凈表面的浮沫，撈出蔥和姜，蓋蓋轉小火慢燉；

6、約一個半小時後，肉和骨頭可以輕易分離了，關火；

7、漂在表面的油脂，待自然冷卻凝固後，去除干凈。

把沉澱（過濾）後的高湯分裝在保鮮盒或保鮮袋內，冷藏或冷凍均可。

溫馨提示：

1、雞架骨一定要把尾部和油脂以及肋骨內附著的雜質去除徹底；

2、第五個步驟，一定要把湯水表面的血末和雜質徹底撇干凈後，再蓋蓋轉小火慢燉；

3、短期食用的可以冷藏，其餘的可以冷凍，用時取出自然解凍也可，直接投入鍋里也可。

Ⅳ 高湯怎樣熬用哪些骨頭成本低又能味道鮮美

高湯可以用牛骨、豬骨等來熬制，想要成本低又美味，就用豬骨來熬制最好，想要高湯熬出來味道鮮美，要選用新鮮的骨頭，骨頭前期處理很重要，熬制時間、火候要掌握好，熬高湯可以放點雞架，這樣熬出來的高湯味道鮮美，成本應該也不會很高的。高湯營養豐富、味道鮮美，高湯一般都是用牛骨、豬骨、雞骨等熬制而成，像我們去面館吃面，都會看到面館里有一桶熱氣騰騰的高湯，面里加入高湯以後，味道馬上就不一樣了，很多人不知道高湯是怎麼熬制的，其實想讓熬制的高湯味道鮮美，還是有一定的小技巧的，下面就來分享一下高湯怎麼熬，用哪些骨頭熬高湯成本低又能味道鮮美。

4、熬制高湯也可以根據自己的需求來放香料，不過要注意的是香料不能一直在鍋里，因為香料的味道、顏色都比較重，一直在鍋里，就會影響高湯的鮮味，甚至會使高湯味道發苦，在熬制的時候，只要香料香味出來後，就可以把香料撈出來了。總結：通過以上的分析，我們知道了怎麼熬制高湯，用哪些骨頭成本低又能味道鮮美，可以用豬骨加雞架，不管用什麼骨頭都要選擇新鮮的骨頭，骨頭前期要處理干凈，涼水下鍋焯水，焯好水後洗干凈，熬高湯水要一次加夠，掌握好火候，熬制時間要足，鹽要最後放，這樣熬出來的高湯味道鮮美。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。

Ⅵ 什麼湯比較有營養，但價格不貴，做起來又方便

簡單營養的家常湯做法

一、番茄牛肉湯
主料:牛肉500千克.蔥頭2個.
輔料:蒜2-3瓣.番茄醬10克或者西紅柿100克,大米0.5杯,酸李子0.5杯.
製法:1.選用牛排肉.洗凈切成小塊放入鍋中,加冷水煮,去浮沫.
2.肉煮1.5--2小時後,放入洋蔥片和蒜末,大米.酸李子.鹽,胡椒,繼續煮30分鍾.
3.西紅柿用素油或湯上浮油稍炒一下,待湯煮好前5--10分鍾放入湯中,上桌時撒上香菜末或茴香.
特點:酸味口,送飯佳湯.
二、山芋湯：將1000克山芋洗凈削皮，切成小塊，加三至四碗水燒熟，加糖即可食用，味道既甜潤又可通便。
三、綠豆湯或紅豆湯：將250克綠豆或紅豆洗凈，加四碗水燒燜煮爛後，加糖即可食用。綠豆湯適宜夏天喝，有清涼、防暑解毒作用；紅豆湯則宜冬天進補，如能加紅棗、桂圓更好，可起到補血之功能。
四、排骨湯：排骨500克洗凈，加生薑、蔥、料酒等調料，加4碗水煮半熟後，湯可單獨煮熟，也可分別配木耳、海帶、冬瓜、蘿卜、山葯、藕等，加少量鹽煮熟即成美味可口的排骨湯，如加蘿卜即成排骨蘿卜湯，吃時加點醋，更是味美可口
五、牛肉粉絲湯：牛肉500克，洗凈後切塊放在鍋里加生薑、蔥、料酒等調料，加水四碗及少量鹽煮爛後，可加粉絲及香菜，味道鮮口。
我會做的也幾這些了,還有我幫你找了一些,你看看吧
六、雞蛋豆腐湯
原料：豆腐，雞蛋，青菜（白菜或菠菜），金針菇，胡蘿卜絲，鹽，香油。
製法：
①青菜洗凈切塊，豆腐切小塊，雞蛋液打散備用。
②煮開一鍋水，將豆腐、金針菇、胡蘿卜絲加入，水開後，將蛋液緩慢倒入，再將青菜放入，放鹽，熄火後淋上香油。
特點：中國家常湯品之一，取料簡單，口味鮮美，含豐富的營養成分，老幼皆宜。西紅柿雞蛋湯
半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。
一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。
西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。
水沸騰後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰後，關小火，悶3分鍾左右，加入紫菜、發菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關火即可。
這些湯的做法都不復雜希望你用的著,蠻容易的

還有
又好喝又簡單又營養的牛奶雞蛋湯
牛奶雞蛋湯
主料 雞蛋2個，牛奶50克。
輔料 蔥花、鹽、薑末、味精、白糖、豬油各適量。
製法
1、取碗，放入蔥花、鹽、白糖、薑末、豬油，攪勻製成調汁。將雞蛋磕入另碗，用筷子打散。
2、鍋置火上，放豬油燒熱，下入雞蛋液，炒至結塊時，加入開水，用旺火燒至湯呈乳白色時，加入牛奶和制好的調汁，沸後，盛入湯碗內即可。
特點 湯汁乳白，香味醇厚。

我做過，非常好喝，大家可以試試

一歲半小孩一周營養食譜
1歲半的孩子，飲食正從乳類為主轉到以糧食、蔬菜、肉類為主食的階段，孩子的食物種類和烹調方法將逐漸過渡到與成人相同。每天3餐飯，再加1、2頓點心，早晚各一杯配方奶。

孩子一日三餐的配餐原則
·每天吃的食物品種盡量多
·每天的蔬菜黃綠色佔一半以上
·給孩子的飯菜要花樣翻新
·盡量軟爛、肉和菜要切細，飯要軟
·可以用豆漿替代一部分奶
·粗細搭配，適當吃些粗糧
·水果不能代替蔬菜
·不宜油炸

幼兒食品的製作：
1、煎麵包
把麵包切成2厘米厚的片，每片中間再切條縫（不切斷），在縫內抹一層果醬。然後將1個雞蛋打入250毫升奶中攪勻，把夾果醬的麵包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱，放入麵包片煎成兩面金黃色即可食用。

2、蛋奶攤餅
麵粉、牛奶（或奶粉）、雞蛋、白糖攪勻，打成糊狀。將平底鍋燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。也可根據孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花，做成鹹味餅。

3、蒸蛋糕
油50克，溫化，白糖250克，放盆中攪勻，邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀，再加300克麵粉攪成麵糊。可放適量切碎的果料。然後將麵糊倒入模中蒸熟。

4、藕塊銀耳湯
原料：鮮藕一節，銀耳6~12克，白糖適量。
做法：銀耳發好，洗凈，放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮，切塊，用水焯後撈出，放入銀耳湯內，用小火煮，放白糖，離火晾涼。

Ⅶ 有什麼湯做起來比較簡單容易學,又好喝的呢

豆腐花湯，只需在市場上買來豆腐花，回家往鍋里放水，等水開後倒入。再加點虲米，調味即成。也可做甜湯

Ⅷ 什麼燉湯是最低成本,又比較好味的怎麼做

抗戰以前，桂林水東門興發酒店的「軟骨雞燉湯」是一道名聞遐邇的好菜，曾贏得了桂回林許答多闊子和耍家的青睞，每天座無虛席，老闆狠狠地賺了一大筆錢，在桂林淪陷前跑到美國去了。
這「軟骨雞燉湯」是怎麼做出來的呢？該店買回的雞都是母雞，一次就是幾百隻。重約一斤半，不立即殺。而是將每隻雞放進一個小籠子里飼養，籠子不太高，讓雞能站起不頂頭就行；也不宜太寬，雞勉強能轉動便可。籠子留個小洞喂養，然後用一塊黑布將籠子四周蒙住，不給雞見光。養了兩個星期後就可以放出來，雞已經肥到不能行走，骨已軟化。這時才把雞殺掉，放淮山、杞子、黨參一齊燉湯，雞肉細嫩，骨頭可吃，鈣質特多。湯味鮮美，可滋補健身。病人和產婦吃了，效果尤佳。軟骨雞燉湯，是靈川名廚師秦旺苟的一道名菜，它也是舊時有錢人家夜宵必吃的補品。