百貨超市要管理什麼東西

㈠ 百貨超市管理。。。。

700㎡應該定位在生活超市
至於管理，你說的比較寬泛，是人員管理還是商品回管理，還是別的什麼？
如果你答完全沒接觸過建議你看看大型超市是如何做，條件允許甚至你可以親自工作或者派個親信去體驗一下， 方方面面太多了，不是一句說得清楚的。
商品的選擇，庫存，進銷存，平效米效，促銷，推頭創意，堆頭選擇與擺放，
人員方面，需制定員工手冊或者條例，起步700平，沒經驗，如果是個人開的話還是有風險風險的。
制度管人而不是人管人這個理念必須要有。
注意是想太多，我就不一一說了，你需要哪方面或者有具體問題可以找我，我給你作風詳細具體的答復。

㈡ 在百貨超市該怎麼做事做些什麼

做超市是很累的工種。

如果你在這一行呆長了，你就會知道有很多的事情你會來不及去做，補貨，調牌面，下單，補損等等。

不過，要勤快，起碼你得有眼力，補貨，整理倉庫，拾孤兒等，慢慢來，一切都會熟悉起來的。

㈢ 超市管理的一般工作內容有哪些

現在，通常商業企業存在的問題最主要體現在下列一些地方：

一、工作熱情較高，但欠缺基本的工作技巧；如，根本不懂得商品陳列技巧及訂貨技巧。商品的陳列混亂，訂貨憑感覺。

二、人員工作執行力較差，工作安排好些限於上層安排，或到達中層，沒很好的落實到門店/基層上。--不過，這本身是一個比較漫長才幹達成的進程。

三、門店地面、貨架及商品等的清潔衛生，人員服務等基本工作地方做得遠遠不足；

四、極多地方沒專業的工作流程，或有流程但沒按照流程工作。導致工作重復或某些工作沒專門的負責人或責任人。如，沒相應的供應商撤場流程，導致幾個供應商撤場後，貨款支付完畢，仍有商品在門店造成積壓商品，以及貨款支付後再退貨，然後供應商不再合作，導致貨款多付。

五、商品上：商品沒系統安排，沒明確的商品組織結構概念，導致商品只有進，不停地進，並沒終止，電腦系統中甚至門店裡無效商品極多；

六、財務上：銷售預算過高，導致銷售完成比例較差，按預算完成率對人員考核上存在有誤差問題，也導致費用預估的不明確及超出。或銷售預算過低，無法起到讓人員發揮潛能。

七、定位：是發展？朝哪個方向進行？是加強經營？未來怎麼樣面對？是調整？調整方向怎麼樣？

工作及思路

一、人事管理及培訓：

1、人事架構及管理形式：

A、制定明確的人員編制及崗位分布，並制定其相應的薪資級別，以使員工努力學習專業技能以求晉升到更高崗位，杜絕大鍋飯行為；

B、加強內部所有人員培訓，以內部晉升為主，以外部招聘為輔，加強人員建設。

C、制定好營運系統框架，以使工作落實渠道順暢，理順溝通渠道。

D、總部應以檢查為主，不應深入管理。

2、培訓

A、培訓的主要內容：公司的規章制度，管理流程，工作技巧，管理形式，問題研究及反饋，專業技能。

B、培訓形式及安排：培訓主要幹部後後形成書面文件下發/部門/基層執行

受培訓人員
培訓人員
時間安排
驗收形式
備注

門店主管級以上人員
總經理，營采總監，職能部門經理
每周四
營運部檢查員工是否已經懂得怎麼樣操作主管被培訓過的內容

3、工作檢查及巡店：

A、工作檢查及巡店工作流程：通常為檢查《超市經營四大基本原則》，即：明亮清潔干凈，熱情且主動的服務，商品齊全，質量保證。

A1、門面形象：門頭及門面明亮整齊清潔衛生，能否吸引顧客進店；店內店外的裝飾合適否，需要整改否？怎麼樣花最少的錢甚至不花錢來整改？設備情況怎麼樣，是否適合門店營運需要。

A2、服務驗證及培訓工作及是否按工作流程工作驗收：進店後的人員的歡迎詞，人員的著裝，人員的工作狀態；抽檢人員是否已經被培訓過主管級人員上周被培訓過的內容，抽檢工作是否按流程操作。

A3、商品齊全：商品分類正確否，分類連接適合否，貨架及商品清潔否，是否一物一簽，依貨架商品日盤表檢查陳列缺斷貨否，查核點菜記錄看訂貨辦法對否，對缺斷商品評斷訂貨原因並對相應責任人教育及處罰；促銷商品處理明確否；

A4、商品質量檢查，特別是生鮮質量。並要求相應責任人明確整改時間，質量較差商品及過期要求店長買走作為處罰。

B、檢查及巡店形式：

B1、每周抽檢：由營運部率隊對門店檢查，現場辦公及專業指導；巡店人員有營運總監、營運部經理、采購總監、工程部、策劃部人員；

B2、每天營運部巡店及指導：檢查內容及形式如上，但每天應側重一個重點；

B3、每天質量監督小組檢查工作及內容：主要是檢查商品的質量（生鮮為主），店內清潔，商品保質期，以加強商品的競爭力及減少商品的損失。

二、工作流程：制定工作流程並進行培訓，下發，檢查落實情況：

1、每季度檢查以前曾經下發的工作流程；核對並修正使其專業化，簡單化，明了化，易操作化。或根據需要制定以前沒的工作流程。

2、下發專業的工作流程，並組織店主管級以上人員進行培訓。

3、檢查部門工作有否按程序工作；

4、對工作按程序的人員進行獎勵，對工作不按程序的人員通報批評及罰款/降職等相應處理。

三、商品管理

商場的管理最終還是落實到商品的管理上，管理思路應如下：

1、根據商場的位置及定位，進行專業的品類選擇及品類內合理的品項數確信

2、進行品牌選擇及品項選

3、經常性的市調及經常性的議價以獲得最有競爭力的進價，制定最合理的售價；

4、進行最合理及合適的商品陳列位置及陳列形式展示；

5、定時回顧商品銷售情況；及時淘汰低銷售商品。

6、審視門店方面不一樣，在商品選擇上須有特點及特色。

四、服務：服務包括著服務項目的增加及人員服務質量。

1、 服務項目增加，讓門店不止是商品銷售，也可以成為顧客生活上的便利服務。能夠考慮下列內容：

代售球票，代訂鮮花，膠卷沖洗，乾洗服務，代訂飛機票，免費充氣，開水服務，出租雨傘，微波爐服務，速食台，零售報紙，免費送貨。

2、人員服務：

A、主動及熱情服務：包含所有顧客進門時受到「歡迎光臨」的迎接，所有收銀時候的唱收唱付，三米注目禮原則，一米「您好」祝詞原則；收銀員推薦收銀台上促銷小商品，主動介紹商品等。

B、專業服務：應每月對現有員工進行商品熟悉水平考核，不合格則降薪降職，所有新進員工一定通過上崗後一周內進行考核，主要為商品熟悉水平的考核，這是作為專業服務的最基本原則：對商品熟悉才幹以專業的服務服務於顧客。

五、物流配送

如果門店較多時，我們一定考慮物流配送問題，因為：

租金問題，門店作為經營點，位置通常較好，租金程度較高，如果用作倉庫，無形之中增加營業面積的租金成本，這樣，我們的門店將難於達成贏利。所以，我們一定考慮建設流暢且便宜的物流配送。

對物流配送系統的建設及改善，我們應下列幾地方進行：

1、采購合同的配送費用支持：配送費用支持應達成3%，這樣，便基本上可以跟配送費用持平（含配送中心人事費用，房租，水電，配送車費及其它開支）。

2、配送中心/門店訂貨員的訂貨培訓及落實：做到完全根據銷售情況來訂貨，避免庫存過大以造成資金周轉困難，或庫存過少，門店缺斷貨。

3、將缺斷貨的責任明確到人並進行追究以杜絕缺斷貨的影響—缺斷貨可以影響銷售的15-30%。

4、優化配送線路：明確哪輛車走什麼店，如何走，及到達門店時間，以減少路途時間及相應配送成本。

5、優化訂貨及配送形式：基本上每三天配一次貨或一周送一次貨，不受理今天訂明天送的配送形式，除非是緊急訂單，而是提前三天訂貨，第四天到達的形式，以讓配送中心有較好的商品組織及分配，同時也減少門店的庫存—這樣，門店的庫存通常能夠掌握在7-12天內。

6、采購配貨：分配采購在促銷商品上配貨到門店的權力，即采購能夠申請某商品分配一定數量到各個門店進行促銷，經過采購總監同意後，配送中心根據其分配單進行分配，以聯合採購在促銷上的無縫連接，也同時起到以高度回轉商品帶動門店銷售的目的，並，在此類商品上，由采購掌握好促銷完畢後門店及配送中心的庫存數量，在促銷結束時進行相應退貨或其它處理，以杜絕商品積壓。

六、財務管理

財務管理准備進行以全面預算管理及店長負責制形式進行。

1、全面預算管理：根據實際情況，制定或修正各門店/職能部門的各個項目的預算指標，並以前為依據進行管理。進行全面預算管理，最主要為各項可控費用的預算管理，如門店的人事費用，職能部門所有各項費用等。

2、職能部門經理/店長負責制：所有職能部門/店長為其負責的部門/門店完全負責制，根據預算前提下。以掌握各項費用

㈣ 百貨超市包括哪些方面

百貨的意思就是貨物種類品種很多，不是說包括哪幾種，大的百貨公司基本上人類衣食住行的東西都有

㈤ 開個超市需要辦理哪些證件

想開超市，除了選址和采購超市貨架，最重要的就是證件的辦理，因為這直接關繫到你的超市能否開起來。今天小編就給大家講講超市證件辦理的相關事項，如果你是新手入行，那這篇文章正適合你。
一、開超市要辦哪些證件?
三證：營業執照、稅務登記證和衛生許可證必須齊全，其中衛生許是一個大證，證明你的衛生條件是合格的，除此之外，每一個單品的每一個批次需要有質檢報告。
煙草證：如果銷售香煙類商品，一定要辦理煙草證。
健康證：如果超市涉及生鮮、熟食和新鮮烘焙等二次加工的，還需要相關從業人員辦理健康證件等。
其他證件：食品流通許可證和消防證也是必不可少的。
二、開超市辦證有哪些流程?
1、先到當地的工商所核准個字型大小名稱，而且字型大小名稱最好多起幾個，因為有重名的你就不能使用。
2、再拿著工商所核準的字型大小名稱到衛生防疫站辦理《衛生許可證》。
3、然後拿著《衛生許可證》的復印件兩張，一寸照片3張，身份證復印件2張，房屋租賃合同復印件一份，及字型大小名稱核准書，回到當地的工商所辦理營業執照。
4、最後拿著工商營業執照，衛生許可證到稅務局辦理稅務登記證。
三、辦證的時長和費用
辦證時長——如果一切順利，要將所有證件辦理齊全，時長大概在15~30天左右。
辦證費用——各地政府政策不同，相應的辦證收費標准也不一樣。一般個體戶營業執照的辦證費用為23元/證，稅務登記證為15元/證。衛生許可證一年一次年檢，費用高些，一般在1000左右，但是平時不用交費。

以上數據僅供參考，具體以當地政策和物價局定價為准。
超市只有在合法經營的前提下，才有機會獲得更長久的發展，爭取更多的經濟效益。以上就是小編給大家介紹的超市證件辦理的相關事宜，希望能幫你的超市順利開業。

㈥ 想開個小百貨超市應該要辦理哪些證件或注意哪些東西

首先是工復商營業執照，去工商制局辦理，然後是稅務登記證，在辦理工商營業執照的時候會告訴你怎麼辦理，很簡單的，工本費不超過300元，另外根據你開店行業不一樣，有的還需要辦理衛生許可證，文化經營許可證，消防安全許可證等，另外如果注冊公司還需要有機構代碼證。希望我的回答對你有幫助歡迎你隨時聯系我相互學習

㈦ 超市管理人員具體做些什麼工作謝謝！

那不會問你具體的東西，只要你敢吃苦就行了。剛到也不會真正讓你干什麼管理的工作。管理的主要就是做報表，督促銷售，把握進貨，定特價貨，向上級匯報，還有勾心鬥角。

㈧ 超市針織百貨區要注意什麼，要管理好哪些方面

防火防盜是必須的
但還要注意季節性商品的上貨和退貨.
冬天該上手套和帽子還有冬季日用品這些都是必須要考慮
到夏天了以上該淘汰了 換成夏季需要的 涼鞋 ...一些夏天需要的東西。

㈨ 開個百貨超市需要准備什麼

開超市一定要准備一套專業且簡單的超市管理軟體，推薦您試用一下領智超市管理軟體回。幫您輕松管理超答市！可以免費試用一個月！好不好，用了才知道。http://www.jlzsoft.com

㈩ 做超市的管理有的內容

超市店面管理制度
一、商品布置，陳列，銷售
一般商品的陳列
（1）分類清晰；
（2）價格從高至低順序排列；
（3）高價商品放在主信道附近；
（4）展示面統一，整齊；
（5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
新奇商品的布置
（1）整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品；
（2）商品交叉布置；
（3）連續進行為時幾周的專銷貨展銷。
貨架頭商品布置
（1）銷售量很大的商品；
（2）新奇商品；
（3）銷售呈上升趨勢的商品；
（4）季節性商品。店內商品補充
（1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
（2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
（3）熱門商品在收貨後應盡快陳列出來；
（4）應盡量節省人力，時間。
店面整理
（1）隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
（2）了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨；
（3）哪些商品須添加或調貨；（4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進先出原則）；
（5）錯置商品的收集。
（6）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售；
（7）商品無銷售報告。
破損控制
（1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
（2）扔掉的商品需徵得管理人員同意；
（3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
退貨給供貨商
（1）商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨；
（2）程序：1）退貨商品送至索賠辦；2）樓面人員將有關商品撤出。
超市員工日常管理制度：
一、目的 為做好服務工作，進一步提升員工的素質，調動廣大員工的積極性和主動性，更好地為顧客 服務，特製定本制度。
二、范圍 適用於濱嶺商城全體員工。
三、程序 (一) 、員工管理制度 1、員工日常行為規范 (1)員工上班前，應認真檢查儀表儀容是否規范，工牌是否佩戴規范。
(2)在指定區域排隊，准備參加班前會。
(3)班前會時，認真聽講，服從安排。
(4)班前會完畢後，根據開會內容，進行補貨、清潔及開店前的准備工作，迎接顧客到來。
(5)整理陳列商品，及時補充商品，做到庫有櫃有。
商品陳列要達到整齊、清潔、豐滿、美觀， 要按照先進先出原則進行陳列，既要方便顧客挑選，又要擺放安全。
(6)整理檢查商品，如發現有質量問題的商品和「三無」商品(無品名、廠名、廠址)一律不 准上櫃。
(7)檢查標簽和廣告標識，做到標識准確，一貨一簽(散裝除外) ，貨簽對位，字跡清楚，POP 懸掛規范。
(8)備好零用錢和包裝用品，售貨工具(扎口袋、封口帶、扎口機、電子秤、刀、剪、夾子、 小票、筆) 。
(9)在賣場通道遇見顧客時，應主動給顧客讓道。
(10)員工應嚴格按照公司規定的時間就餐，並保證正常工作進行。
(11)出入員工通道時須佩帶工牌，不許攜帶私人物品進入賣場。
(12)員工下班時，不得在賣場長時間逗留、閑聊。
(13)防損、防火安全 ①每位員工應具備較強的防損、防火意識，杜絕一切不安全因素發生。
②在營業現場發現盜竊行為及現象時，應立即制止，並迅速通知管理人員。
③用水、用電嚴格遵守安全操作程序，下班認真檢查水源、電源的關閉情況。
④見到顧客遺失的財物應立即上交服務台。
⑤防火卷簾門下不允許放置任何物品。
(15)班前會 ①員工每天列隊召開班前會，管理員按排當日工作，並檢查員工儀表、儀容情況。
(16)交接班
①交接班前， 早班員工應將交接班內容 (如班前會內容; 商場布置的工作; 上午銷售中的問題; 商品情況等)記錄下來，確保交接內容全面、准確。
②下午班員工換好工裝，戴好工牌，自查儀表儀容符合要求後，提前 10 分鍾方可進入專櫃交 接。
③交接完畢，早班員工應迅速離崗。
④上、下班員工不許在營業現場更換工裝及整理儀表儀容，下班員工嚴禁在本崗位逗留，與在 崗員工閑聊。
嚴禁因交接班而影響接待顧客。
(二)員工處罰細則 1、細節問題等級劃分及考核標准。
(1)一級違紀 a 紙箱未拆平、疊放，隨意丟棄。
b 衛生檢查不合格，垃圾、紙屑不及時清理。
c 上貨後未及時整理區域，架存商品擺放不合理，標簽粘貼不規范。
d 上貨前(商品、貨架)未清理干凈。
e 店內宣傳品、標示(POP、海報、價簽)破舊未撤換。
(2)二級違紀 a 貨簽不符(錯誤、過期) 。
b 補貨不及時。
商品陳列、擺放不規范。
c 卷簾門下放置物品，堵擋消防閥門和通道。
d 未執行先進先出原則。
e 紙箱及促銷桶內有遺漏商品。
f 營業時間商品無標價簽。
g 人為原因造成商品缺貨、斷貨，不了解區域內商品庫存情況。
h 交接班、打烊後未達到豐滿陳列。
i 區域內存在不安全因素。
j 未做好交接班工作。
k 未按規定斷電 l 海報撤換不及時，贈品斷貨。
m 周轉倉未做到時時整理(開箱、雜亂、衛生) 。
N 賣場內、堆頭邊長時間放貨。
(3)三級違紀 a 出現有質量問題的商品(過期、在保質期內變質的商品、三無) 。
b 人為原因造成部門工作滯後(在規定時間未按標准、要求完成工作) 。
處罰：一級違紀每人次罰款 10 元;二級違紀每人次罰款 30 元;三級違紀視情節輕重罰款 50-300 元嚴重者予以辭退。
2、違紀行為等級劃分及考核標准
(1)提示： a 證章佩帶不規范。
b 站姿不規范(稍息、背手、單手扶貨架) 。
c 口紅顏色過深或過淺(如黑紅色、銀光色) ;殘妝上崗;發型不規范。
d 吃異味食品上崗。
e 工裝不整潔、不規范。
註：一月內員工發現兩次同樣提示或三次提示按一級違紀處理。
(2)一級違紀： a 儀表儀容不規范：女員工未淡妝上崗，指甲長、染指甲、戴兩枚戒指、兩對耳環。
b 未按規定著裝(工裝、鞋) c 在專櫃內換工裝、換鞋，未戴證章。
d 站姿不規范：前後扒靠櫃台、貨架、工作櫥，雙手撐櫃台，腳蹬貨架，插兜、卡腰、抱膀、 雙腳交叉站立。
e 在賣場內補妝、梳頭、照鏡子、剪指甲。
f 在賣場內接打手機、看信息。
g 無故不參加例會。
遲到、早退。
h 接到商品變價通知後，未及時按要求修改價格、標簽者; i 將個人物品帶入賣場(如口紅等) 。
j 上班短時間會客、圍堆啦呱、在賣場內做不禮貌動作。
註：一月內員工出現兩次同樣違紀按二級違紀處理。
(3)二級違紀： a 戴他人證章、三聲服務不到位(服務台人員、收銀員) 。
b 收銀員未唱收唱付。
c 商品知識、業務技能不熟練。
d 上班空崗、串崗、上班打鬧。
d 用餐超時。
f 在倉庫內休息、坐貨箱，發現顧客坐到商品上未及時勸阻。
g 長時間在衛生間逗留，接待顧客使用服務禁語，未按退換規定接待顧客。
h 私自挪借、預留商品、拾遺不報。
i 長時間會客、閑聊(三分鍾以上) 。
j 下班後無故在工作區逗留，並與在崗人員閑聊。
k 對顧客的困難視而不見，不主動、熱情的幫助並有效的給予解決。
註：一月內員工出現兩次同樣違紀按三級違紀處理。
(4)三級違紀： a 上班干私事(購物、做與營業無關的事、看書看報、亂寫亂畫、空崗辦私事、睡崗、帶孩子 等) 。
b 上班時間吃東西，工作時間吸煙，上班時間(包括就餐時間)購物。
c 對顧客進行誤導性宣傳及貶低其他產品。
d 發現盜竊行為不制止、不通報。
e 私自對顧客做出承諾(未能兌現或超出公司承諾范圍) ，隱瞞錯誤未及時上報。
f 因服務不到位引起顧客不滿。
g 遺失公用鑰匙、保密文件、內部資料、單據不及時報告處理者。
h 在盤點、做帳、報表工作中虛報、瞞報、謊報數據者。
註：一月內員工出現兩次同樣違紀按嚴重違紀處理。
(5)嚴重違紀 a 因服務不到位引起顧客信件投訴、通報批評。
b 私自挪借財務，以權謀私(積分等) ，私自變價、打折。
c 譏笑、頂撞、嘲弄顧客、與顧客吵嘴、打架。
d 故意損壞商品、設備、偷竊、偷吃、偷用商品及贈品。
e 泄漏公司機密、信息，不服從領導指派工作、員工之間打架，無故礦工。
f 在外從事第二職業或未經公司批准在公司外兼職者。
(6)服務事故：因服務缺陷引起的媒體曝光。
處罰：一級違紀;每人次罰款 10 元;二級違紀每人次罰款 30 元(自營員工口頭指導一次) ; 三級違紀罰款 50 元或辭退 (書面指導一次) ; 嚴重違紀及服務事故視情節輕重罰款 100-300 元並 予以辭退。
四、有關單據使用規定 1、員工處罰細則 ⑴范圍 罰款單適用於分公司有關負責人(公司領導、賣場管理人員)開具對違規違紀行為進行的處 罰。
⑵職責 ①負責檢查、記錄賣場內全體員工的儀容儀表，現場紀律。
②負責檢查、記錄賣場內的公共設施及商品擺放是否整齊。
③負責檢查、記錄勞動紀律、賣場衛生。
⑶程序 ①處罰單使用規定 處罰單一式三聯，對違規、違紀行為按規定下達處罰單，由當事人簽字確認，將罰款單一聯 留存，一聯交本人，一聯轉交財務科。
每月 28 日營銷科匯總本月罰款金額出具罰款明細表，連 同罰款一起交財務科。
由財務科匯總後，開具收款收據，一式三聯，一聯存根，一聯入帳，一聯 交交款部門負責人留存。
每本處罰單使用完後，需再申請領用新單據。
每月 28 日上交罰款時， 將舊單據一同上交或財務部門，處罰單及收款收據是否相符。