鸡米饭全部作品
A. 什么鸡肉米饭好吃
鸡肉想要做得美味下饭，无非是烧、蒸、炖三种方法，但要想做出适合自己的口味还得看鸡肉与什么搭配。下面这3种鸡肉+米饭的吃法，让你换换口味，每天都有新感觉。
1
口水鸡米饭
材料：
麻鸡1/4只、姜1块、香葱两根、料酒1小勺、花椒约30粒、辣椒粉1大勺、油适量、盐少量、糖少量、香醋1汤匙、生抽2汤匙、鸡汤半碗、蒜瓣2粒、花生20粒、芝麻小勺、芝麻油小勺
做法：（此处敲黑板！！！）
1.麻鸡洗干净放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟，大约十五分钟左右
2.用筷子撮一下鸡腿最厚的部位，能流出清澈汁水的表示鸡熟透，捞出放入冰水中泡冷
3.洗干净锅，放入少许两汤匙油，剩余花椒，小火爆香后捞出花椒，舀入一小勺到装有辣椒粉的碗中，拌均匀辣椒粉，继续烧热剩余的油，冒烟的时候可以关火
4.倒入辣椒粉中，迅速拌均匀，然后加入蒜末，生抽，鸡汤，盐，糖，香醋调成酱
5.炒香花生米，去衣压碎成粗颗粒，炒香芝麻，备用
6.鸡捞出切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎，撒上葱花即成
2
辣子鸡米饭
材料：鸡肉、盐、酱油、糖、干辣椒适量、花椒一小把、八角1个、葱、熟芝麻
做法：
1.干辣椒剪成小段儿，最好小一些，好看又好吃
2.鸡肉，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色，我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮，起盘
3.锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香
4.把鸡肉放入，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子，加芝麻，炒匀，出锅。
3
咖喱鸡肉饭
材料：
味道福米饭1碗、鸡肉半碗、胡萝卜半根、土豆半个、洋葱1/4个、青椒几片、西兰花几朵、食盐适量、葱1段、胡椒粉半茶匙、干辣椒2节、好侍百梦多咖喱2块、姜1小块、蒜2瓣
做法：
1.鸡肉，先放点盐和胡椒粉煎香了的，嫌麻烦的话可以直接焯水备用啦
2.配菜全部准备好哟，胡萝卜和土豆切大小相同的块，洋葱和青椒切片，西兰花切小朵
3.锅里下油，爆香干辣椒、葱、姜、蒜
4.先下鸡肉煸炒，撒半茶匙白胡椒粉，再下土豆、胡萝卜、洋葱一起煸炒片刻
5.加入适量清水，水量大概在食材的三分之二处，盖上锅盖且焖一会
6.大概十多分钟，土豆和胡萝卜都软了，加入青椒
7.咖喱块调一点温水融化，加入，翻炒，汤汁收浓就可以啦
8.用小碗盛一碗米饭，倒扣盘内，浇上你炒的咖喱鸡肉，简单、营养、好吃的一道盖饭就完成啦