怎么做好百货营运主管

❶ 怎么样做好一个百货的主管

呵呵,朋友来,我认为你做营自业员的话进步的机会快一些.
我也是从一名储备干部一步一步升到领班,主管助理,主管的.
其实也不需要什么人去帮你介绍经验,只要注意两点:
1.努力充实自己的业务基本功,最好是防损/收银/营业等全通,然后踏踏实实的做事,这是获得提升的根本.
2.就是注意搞好和领导(领班,主管)的关系,只有博得他们的青睐才能有出人头地的一天呢!难道你指望你的老总慧眼识英才的把你从防损员直接提升为店长?不可能吧.
具体的细节方面.例如营业员的注意事项,礼仪姿态,收银216等等细节方面,网上有很多.只是说,不管做任何事情,都要在大的方面思路很清晰,才能再细化的去完成,正所谓师父领进门,修行在个人!

❷ 如何做好超市百货主管

要增加生意只有唯一的三个方法:

增加客户数量

增加客户重复购买率

增加客户单次成交金额

❸ 商场主管要做什么

1、传达商场各项指令、通知和规定，并贯彻执行；
2、制定本分部工作计划并组织实施，检查、跟进计划完成情况，对未完成的计划分析原因，采取措施确保完成商场下达的各项任务指标；
3、提高各级人员工作技能，充分调动员工的工作积极性；
4、负责考核员工业绩，对职工提升、降级及调动提出建议；
5、识别各级人员培训需求，制定培训计划并组织实施，验证培训效果；
6、对本分部商品质量、价格、环境卫生、消防安全、标识、周转仓等全面工作进行监督管理；
7、负责本分部商品布局、陈列的总体控制，做到布局合理，陈列丰满、美观，促进销售；
8、识别顾客需求，向商场提出新商品（新专柜）引进和滞销商品淘汰的建议，不断优化商品结构，满足顾客需求；做好重点销售客户的管理工作；
9、执行商场下达的促销计划及促销活动，积极策划、组织开展本分部的各种促销活动，对促销效果进行分析和反馈；
10、负责对本分部经营成本的控制，努力降低商品损耗，降低管理成本；组织做好本分部盘点工作，并对盘点结果进行分析，对存在的问题采取纠正预防措施；
11、负责本楼层商品、消防、资金等的安全工作。定期进行消防安全检查，采取措施减少商品丢失，做好预防工作；
12、及时、妥善处理投诉及营业现场发生的紧急事件，维持及营造现场良好的秩序；
13、与专柜客户的沟通和协调，及时向专柜负责人反馈信息。

❹ 怎样做一个主管主管要做些什么

一、服务区经理岗位职责
1、参与服务区发展规划及重大事务决策方案，负责服务区行政及经营管理工作。
2、按照公司规定的权限，领到服务区各项工作，聘任或解除服务区各部门的工作人员。
3、抓好经营管理，建立逐级目标责任制，完成各项经营目标任务。
4、抓好员工队伍素质，开展工作考核，不断充实完善各类考核机制。
5、加强成本核算，合理控制费用，严格财经纪律。
6、督促抓好餐饮、商场、客房、修理厂、厕所等防疫卫生工作，严格有关工作程序标准。
7、督促抓好现场工作程序，加强监管力度，做到井然有序。
8、经常巡查、督促，对照服务区的规章制度及质量体系的有关程序要求，对各部门的服务质量、卫生状况、安全生产、劳动纪律等情况检查，并做书面记录。
9、抓好服务区的安全生产管理，做到勤检查、勤考核、勤完善。
10、及时处理副经理、经理助理、财务部主管和综合部主管反映的事宜，统筹安排服务区整体营运。
11、注重社会效益，抓好窗口建设，规范操作规程，保持服务区与各界良好的公共关系，不断提升形象。
二、 服务区副经理岗位职责
1、协助经理进行工作，在分管范围内对经理负责。经理不在时，履行经理职责。
2、处理协调必须认真、及时有效，紧急事件发生必须及时报告，快速反映，采取灵活有效的办法处理。
4、配合经理处理各类投诉事件，并及时分类反馈，安抚好顾客。追究事件原因、责任，限期整改，并做好记录。
5、组织部门主管经常检查各经营场所的卫生、安全、服务质量等。
6、参加服务区定期或不定期的检查和月末考核。
7、负责好餐饮部、商场部、客房部和修理厂的具体运作，服务于广大司乘人员，提升服务质量。
三、 服务区经理助理岗位职责
1、加强现场监管，严格按规范做好现场管理的各项工作，着重做好安全、保洁工作的管理。
2、经常深入场地现场，注重动态管理，不断完善场地、区内的动态管理有效办法。
3、建立健全各项安全保卫、消防等制度，具体抓好安全管理工作做好保安队伍的管理，规范保安人员的言行，抓好保安工作考核。
4、认真落实卫生制度，规范卫生管理，强化保洁队伍的建设。
5、准备重要活动文稿、方案，落实专项工作具体事宜，督导检查贯彻实施效果，及时向经理汇报。
6、负责重要宾客的接待工作。
7、为经理做出经营决策、重要开支决策提供真实可靠的信息。
四、 餐饮部主管岗位职责
1、对服务区副经理负责，负责餐饮部的经营管理。
2、根据服务区的经营目标，制定本部门的经营计划，并组织、督导员工切实完成。
3、加强卫生管理，健全机关制度和考核办法，有效组织实施。
4、开展餐饮市场调查，及时调整经营项目，不断满足顾客的需求。5、抓好餐饮成本核算，严格过程管理，不断提高经营效益。
6、组织开展餐饮服务的培训，强化服务员素质。
7、加强质量和形象的管理，杜绝投诉的发生。
8、抓源头关，杜绝变质等不符合要求的食品出售。
9、加强员工的思想政治教育工作，调动员工的积极性。
五、 商场部主管岗位职责：
1、对服务区副经理负责，全面负责商场的经营管理。
2、根据服务区的经营目标，制定本部门的经营计划，并组织、督导员工切实完成。
3、根据顾客需求，合理安排商品供应品种，满足需求。
4、按照服务业要求，做好从业人员及商场环境的卫生免疫工作。
5、组织开展商场服务培训，强化服务员素质提高。
6、加强服务质量和形象管理，杜绝投诉发生，杜绝“三无”商品上柜。
7、定期安排查货、盘货，做到商场良好运营，对发现的问题及时处理。
8、组织对员工进行月度、季度、半年、年度考核，提出部门考核意见。
六、客房部主管岗位职责
1、对服务区副经理负责，全面负责客房的经营管理。
2、根据服务区的经营目标，制定本部门的经营计划，并组织、督导员工切实完成。
3、负责制定本部门员工的培训工作计划，努力提高员工的思想素质及服务质量。
4、维护客房部正常工作秩序，控制卫生质量和服务质量，保证设备、设施完好无损，降低成本，提高效率。
5、定期对客房部进行安全、卫生、消防检查。
6、定期对服务员的服务、卫生等工作质量的检查。
7、负责制定本部门员工的业务培训与考核计划，并督促实施。
七、修理厂厂长岗位职责
1、对服务区副经理负责，负责指挥、协调汽修厂的整体运作。
2、根据服务区的经营目标，制定本部门的经营计划，并组织、督导员工切实完成。
3、做好修理厂及周围的环境卫生工作，形成一个良好的维修环境。
4、督促检查汽修厂员工的工作任务的完成情况，综合员工工作考核。
八、综合部主管岗位职责
1、对服务区经理负责，对综合部实行全面管理。
2、根据服务区的经营目标，制定本部门的经营计划，并组织、督导员工切实完成。
3、建立健全服务区各项后勤保障责任制，并落实好工作。
4、负责服务区采购、仓储、档案的监督管理工作。
5、负责做好服务区水电通畅，遇到水电问题及时安排水电工进行维修。
6、合理调配使用服务区车辆，搞好车辆的维修和保养工作。
7、负责做好部门工作计划的落实情况及检查考核，落实好例会制度。
8、协助服务区负责人开展劳动竞赛，完善服务区各类制度，并贯彻执行。
9、负责做好本区的文档管理及员工的生活后勤管理。
九、财务主管岗位职责：
1、负责会计基础核算及财务管理工作。
2、制定财务工作计划，检查、督促、指导财务部人员的日常工作，保证财务工作正常运转，及时向经理汇报月度、季度、年度的工作进度，反映日常工作中存在的问题及提出合理化建议。
3、明确财务部每个工作人员的岗位职责、工作权限、工作标准和考核办法，以及内部制约机制和稽查制度，使财务人员分工合理、职责明确，保证财务工作秩序化、规范化。
4、参与商品报损、盘点等工作。
5、负责服务区的费用报销等审核工作。
6、加强沟通，协助解决营运中出现的有关财务问题。
十、保安队长岗位职责：
1、主持全队工作，带领全队人员依据各自职责，认真做好安全保卫工作。
2、熟悉服务区各岗位职责、任务、工作要求、考核标准，掌握服务区内的保安工作规律及特点，加强重点岗位的安全防范。
3、及时做好保安员的岗位培训、军事训练及日常考核工作。
4、做好保安队的月工作安排(包括训练、学习安排)，每周召开班务会一次，每半月召开队务会一次。
5、带领保安队配合其他管理服务工作，制止、纠正各类违章行为。
6、负责全队队员的内务管理和考勤工作。
7、处事公道，言行文明，对自己的缺点勇于改正，虚心接受工作建议和意见。
8、完成服务区领导布置的其他工作。
十一、保洁组长岗位职责
1、带领全体保洁人员做好服务区内的环境卫生工作，检查保洁人员的上岗、清扫等工作情况。
2、负责具体分配保洁人员工作任务，划定每人的工作范围。
3、负责全体保洁人员的内务管理和考勤工作。
4、负责各类保洁工具、清洁用品、废旧道具和广告布等的管理与使用。
5、负责对非日常保洁区域进行不定时的检查，及时解决突发性的清洁工作。
6、完成上司布置的其他工作。
十二、会计岗位职责：
1、遵守财经纪律，执行相关的法规和公司制度。
2、编制执行经费预算，财务收支及经费使用计划。
3、开展财务分析，做好费用控制，当好领导参谋。
4、指导帮助相关的仓库盘存，成本核算及账册规范，做好财产清查管理工作。
5、按规范进行会计核算，及时报送有关财务报表。
6、做好发票、收据等票据的登记、领用、核销、保管工作。
十三、出纳岗位职责：
1、严格执行财务法规制度，把好现金收支关。
2、负责登记现金，银行记账，做到日清日结。
3、做好收付凭证编制和对帐工作，反映资金收支情况。
4、按规定签发支票、汇票，并做好此类票据的保管，确保安全。
5、按时发放工资和各类津贴，负责营业款的收缴，日常现金报销，认真仔细不出差错。
6、及时核对库存现金，定期对帐。
十四、仓库保管员岗位职责：
1、负责所有物品的保管工作，对物品的出入库要及时验收、登记帐簿，做到帐物相符。
2、依据领用单据出库，严格出入库手续。
3、勤检查库存物品，保持库房干燥，注意防火、防盗、防潮、防霉变，防虫蛀、防鼠害。
4、及时向综合部报告物品库存情况，提出物品采购计划，对采购回来的物品进行验质检
5、仓库每月要盘点不少于一次，盘点后要在盘点表上签字认可，并和会计认真对帐，做到帐实相符。
6、完成上级领导布置的其他工作。
十五、驾驶员岗位职责：
1、努力专研业务技术，熟悉车辆性能，保证车辆处于良好状态中，并保持车辆的清洁，注意节能降耗。
2、监守岗位，服从分配和调度。
3、严格遵守效能管理法规，开车注意安全第一，严禁酒后开车。
4、出车前必须认真检查车辆，发现不安全因素要及时排除，做好车前的三检查工作。
5、严格遵守车辆管理制度，出现情况及时报告，不得隐瞒、私了或制造假象。
6、树立良好的驾驶作风，不争先、不抢道、不开车斗气，坚持文明行车。
7、做好各项行车记录。
十六、水电工岗位职责：
1、负责服务区照明、动力系统等设备的维护保养，保证服务区的用电正常运行。
2、提供餐饮、商场等场所的正常用电，对电器设备要经常巡视、保养和维护。
3、负责服务区有关电器的维护，并按操作规程操作。
4、对各部门报来的电器故障要及时维修，对影响生产的设备故障或设备损坏及时向部门领导汇报，同时组织抢修，确保生产。
5、勤俭节约，电器或设备在保证质量的情况下自行维修。
6、负责配电房的运行管理，搞好机房卫生。
7、定期检查供水设备的运行情况，发现问题及时处理汇报。
十七、文档管理员岗位职责：
1、热爱档案管理工作，自觉执行公司档案工作方面的方针、政策和规章制度，提高档案业务知识，搞好服务区的档案管理工作。
2、以身作则，严守机密，自觉遵守档案保密制度，做好服务区档案资料的安全保密工作。
3、对档案的移进、调出、保管、利用进行登记和统计，编制必要的检索工具。
4、负责收集、保管、整理各部门的文件资料，根据规定按档案要求、归档时间，把服务区应归档的文件资料及时传阅、签字并分卷归档。把每年的全引目录、统计年报表交档案室。
5、做好已过期档案的登记造册工作。
6、搞好档案室清洁卫生工作，档案室达到“六防”（火、潮、盗、光、尘、虫）要求。
十八、采购员岗位职责：
1、认真遵守服务区各项规章制度，努力完成各项工作。
2、熟悉采购业务，了解市场行情，择优择价定货。
3、购进各种物品、商品要遵守国家有关商品质量要求、标准和规定。
4、要与供货单位保持良好的贸易关系，讲究商业道德，不以次充好，杜绝伪劣商品，不受贿，遵纪守法。
5、严格执行财务管理制度和物品采购制度。
6、采购工作要注意维护单位形象，维护公司利益和声誉。
7、做好领导交办的其他任务。
十九、收银员岗位职责
1、遵守收银员服务规范，按规范进行服务。
2、熟悉收银机的操作、价格的登打。
3、严格遵守唱收唱付的原则。
4、为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询。
5、熟练迅速而正确的装袋服务。
6、负责收银区前台的清洁卫生工作。
二十、餐厅服务员岗位职责：
1、自觉遵守服务区规章制度，不迟到早退。
2、对顾客文明礼貌，热情，耐心细致，不得与顾客争吵，并注意语言，表情和行为的一致性。
3、注意仪表仪容，着装统一，整洁端庄，佩带服务标志，服务过程中必须使用普通话。
4、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、 点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
6、清理餐具时，不仅要使桌面清洁，还要兼顾烟缸及地面清洁，餐具做到严格消毒，做好餐厅灭蝇及门窗、墙面、地面等卫生工作，消灭卫生死角。
7、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主管（经理）或服务台，尽快转交客人。
8、完成领导交办的其它任务。
二十一、客房部服务员岗位职责：
1、自觉遵守服务区规章制度，不迟到早退。
2、对顾客文明礼貌，热情，耐心细致，不得与顾客争吵，并注意语言，表情和行为的一致性。
3、注意仪表仪容，着装统一，整洁端庄，佩带服务标志，服务过程中必须使用普通话。
4、及时清理房间、补充一次性物品，并按规定消毒，做好记录。
5、在上班时间完成值班任务,并保管好来访者的证件和楼房钥匙。
6、与楼层服务员做好客人遗留物品的交接工作，并做好登记，以备后查。
7、负责客房及其他部门所领用的钥匙登记工作。
8、执行及有效完成上级安排的其他事务。
二十二、商场营业员岗位职责：
1、自觉遵守服务区规章制度，不迟到早退。
2、执行营业员的服务规范，对顾客文明礼貌，主动热情，诚恳耐心，微笑服务，举止大方。
3、语言简明、清晰，讲普通话，不得与顾客争吵，并注意语言、表情和行为的一致性。
4、注重仪表，着装统一，整洁端庄，佩带服务标志。
5、经营业务熟练、仔细，做好产品的宣传，包装商品牢固，便于携带。
6、爱护商品，商品及柜台陈列整齐有序，便于顾客查找，货架商品齐全，分类摆放。
7、执行商品验收制度，妥善处理超储存期、有效期和变质期等的商品。商品必须明码标价，维护商业信誉。
8、每天进出的货、款当天登记造册，当天帐当天清，及时填写营业报表，上交营业款，做到物、款、帐三相符。
9、杜绝**。
10、每天搞好商品及周围的环境卫生。
二十三、厨师长岗位职责：
1、全面负责厨房管理，组织和指挥烹饪工作，做好劳动力分配。根据每位厨师厨师的特长，合理安排技术岗位。
2、根据营业情况开具每日菜单并报采购部门，保证菜肴间卫生，生、熟菜必须隔开存放，并有专门柜（架）置放，不能混杂。
3、主动听取宾客意见，经常和餐厅总台保持联系，不断提高烹饪技能，菜肴花色品种多样，味道适合，使顾客满意。
4、对各类菜肴及各种配料，调、料严格控制，精打细算，合理使用，专人负责，做到物尽其用。
5、对各类菜肴的质量、数量及价格严格把关，杜绝质次价贵、以次充好的菜肴进服务区。
6、对各类活的河鲜（海鲜）、禽类必须妥善饲养，保证存活率，降低成本，节约开支。
7、及时检查餐厅库存情况，防止货物变质，堵塞各种漏洞。
8、加强卫生管理，对餐具必须进行消毒处理，抓好灭蝇、除尘、无蜘蛛网等工作。消灭卫生死角，抓好厨房人员卫生以及仪容、仪表工作，保证厨房内的整洁，落实食品卫生安全工作，杜绝食品事故的发生。
二十四、厨师岗位职责
1、服从厨师长的合理安排，对烹饪工作不挑精拣肥。扬长避短，精益求精。
2、配合厨师长核对菜单，准备好当天所用的调料、佐料及各种配料，精打细算，合理使用。
3、认真按照操作规程，严格区分炒、爆、烹、蒸等烹调方法，提高烹饪技能，使菜肴花色品种多样，味道鲜美，使顾客满意。
4、配合厨师长对各类菜肴的质量，数量及价格严格把关，生熟菜肴必须隔开，用专柜（架）置放，不能混杂。
5、对各类活的河鲜（海鲜）、禽类必须妥善饲养，保证存活率，减低成本，节约开支。
6、配合厨师长搞好厨房内卫生工作，做好灭蝇、除尘、无蜘蛛网工作，消灭卫生死角，烹饪工作结束后，自觉主动地清洗炉灶、调配料钵，保证厨房的整洁，对厨房进行定期消毒，自觉执行《卫生法》，杜绝因仪器质量造成的事故。
7、配合厨师长及时检查餐厅库存情况，防止货物变质，堵塞各种漏洞，确保工作顺利完成。
二十五、餐厅领班岗位职责
1、负责对服务员的考勤、考评，根据员工表现的好差进行表扬或批评，鼓励或处罚，并对餐厅主管负责。
2、根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作。
3、登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。
4、正确处理工作中发生的问题和客人的投诉；处理不了的问题要及时向主管报告。
5、了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求。
6、开餐前集合全体部属，交待订餐情况和客人要求，以及特别注意事项。
7、检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐、明亮，调味料是否备好、备齐，对不符合要求的要督促员工迅速调整。
二十六、保洁员岗位职责：
1、做到整个服务区地面无明显垃圾、污垢，无明显积水，垃圾全部装袋后投入垃圾房。
2、垃圾房及垃圾箱及时倾倒清理，无寄生虫，无蚊蝇繁衍。
3、发现排污通道、设施堵塞，及时清除、疏通。
4、定期对墙面、顶棚、门窗、镜面及卫生间洁具、场所进行清洁，做到干净、无污迹。
5、定期做好灭蚊、灭蝇工作，撒放消毒药水。
6、经常巡视管辖地段的卫生，对顾客乱扔、丢的烟头杂物及时清理，保持地面清洁、无杂物。
二十七、保安岗位职责
1、按时到岗，工作期间不准离岗或找人顶替。因病因事确需请假，要经批准并作出替班安排，上岗前和工作期间不准喝酒。
2、熟悉岗位任务，善于捕捉各种事故苗头、事故隐患，确保安全无事故。
3、保安负责服务区的治安工作，以将危害降到最低限度为原则，妥善处理紧急事件，同时应及时报告相关部门，事后填写《保安记录》。
4、对服务区各营业场所，消防重点部位，安全设施进行流动巡逻检查，防止不安全事件发生，并做好《保安值班记录》。
5、维护停车场秩序，以正确的手势指挥车辆，有理有节地阻止乱停的车辆。夜间帮助看好停车休息的车辆。
6、在值班巡逻中，发现有违法乱纪的人和事，要提高警惕，严密监视，及时报告，并采取灵活有效的办法加以制止。
7、完成服务区领导布置的其他工作。
二十八、维修技师岗位职责
1、严格遵守各项安全规章制度和本岗位安全技术操作规程，严守劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任。
2、负责各种维修设备的日常管理、维护及维修。
3、负责汽车零配件、维修设备等的采购。
4、组织维修工进行操作规程培训，提高维修工的技能。
5、为修理工提供技术支持，负责车辆维修监督与检验，保证维修质量。
6、完成上司及上级领导部门布置的其他工作。
二十九、维修工岗位职责
1、严格遵守各项安全规章制度和本岗位安全技术操作规程，严守劳动纪律，不违章作业，对本岗位的安全生产负直接责任。
2、坚守工作岗位。做到班组、岗位、现场符合“三标”要求。
3、掌握消防、安全用电知识，熟识机具设备安全技术性能，做到“四懂三会”文明生产。
4、妥善保管正确使用维修设备，及时维修保养，排除机械故障，防止人身伤害。
5、积极参加各种安全活动，岗位技术练兵，提高安全意识和技能。
6、每天清理修理厂产生的零件、垃圾、油脂等，创造一个良好的维修环境。
7、完成上司布置的其他工作。

❺ 如何做好一名运营主管

如何做好一位营运主管
一、专业能力。

作为一个主管，你必须掌握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐减少。作为基层的主管，个人的专业能力将非常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面：一是从书本中来，一是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下属去学习。“不耻下问”是每一个主管所应具备的态度。

二、管理能力。

管理能力对于一个主管而言，与专业能力是相对应的，当你的职位需要的专业越多，相对而言，需要你的管理能力就越少。反之，当你的职位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，也需要你的专业能力，需要你的工作分配能力，等等。管理能力来自书本，但更多的来自实践，因此要提高你的管理能力，需要不断的反思你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。

三、沟通能力。

所谓沟通，是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面，跨部门间的沟通，本部门内的沟通（包括你的下属你的同事和你的上级）。公司是一个整体，你所领导的部门是整体中的一分子，必然会与其他部门发生联系，沟通也就必不少。沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题，解决问题的出发点是公司利益，部门利益服从公司利益。部门内的沟通也很重要，下属工作中的问题，下属的思想动态，甚至下属生活上的问题，作为主管你需要了解和掌握，去指导，去协助，去关心。反之，对于你的主管，你也要主动去报告，报告也是一种沟通。

四、培养下属的能力。

作为一个主管，培养下属是一项基本的，重要的工作。不管你所领导的单位有多大，你要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的力量解决问题。很多主管都不愿将一些事交给下属去做，理由也很充分。交给下属做，要跟他讲，讲的时候还一定明白，然后还要复核，与其如此，还不如自己做来得快。但关键的问题是，如此发展下去，你将有永远有忙不完的事，下属永远做那些你认为可以做好的事。让下属会做事，能做事，教会下属做事，是主管的重要职责。一个部门的强弱，不是主管能力的强弱，而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊，作为主管，重要职责就是要将下属训练成狮子，而不需要将自己变成狮子。

五、工作判断能力。

所谓工作能力，个人以为，本质上就是一种工作的判断能力，对于所有工作的人都非常的重要。培养一个人的判断能力，首先要有率直的心胸，或者说是要有良好的道德品质，这是工作判断的基础。对于世事的对错，才能有正确的判断，才能明辨是非。其次，对于你所从事的工作，不管是大事，还是小事，该怎么做，该如何做，该由谁做，作为一个主管，应该有清晰的判断，或者说是决断。其实工作的判断能力是上述四项能力的一个综合，主管能力的体现是其工作判断能力的体现。

六、学习能力。

当今的社会是学习型的社会，当今的企业也必须是学习型的企业，对于我们每个人也必须是学习型的主体。学习分两种，一是书本学习，一是实践学习，两者应交替进行。你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的发展。走上社会的我们，要完全主动的去学习，视学习为一种习惯，为生活的一种常态。学习应该是广泛的，专业，管理的，经营的，生活的，休闲的，各种各样，都是一种学习。未来人与人之间的竞争，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样？而是你现在学习怎样，现在的学习是你未来竞争的根本。

七、职业道德

但丁有一句话：智慧的缺陷可以用道德弥补，但道德的缺陷无法用智慧去弥补。对于工作中人，不管是员工，还是主管，职业道德是第一位的。这就好比对于一个人而言，健康、财富、地位、爱情等都很重要，但健康是“1”，其他的都是“0”，只要“1”（健康）的存在，个人的意义才能无限大。职业道德对于工作的人而言，就是那个“1”，只有良好的职业道德的存在，上述的六种能力才有存在的意义，对于公司而言，才是一个合格之人才。职业道德不等同于对企业的向心力，但作为一个员工，作为一个主管。不管公司的好与不好，不管职位的高低，不管薪水的多少，对自己职业的负责，是一种基本的素养，是个人发展的根基。“做一天和尚撞一天钟”，只要你在公司一天，就要好好的去撞一天钟。

❻ 如何做好商场管理及运营

一、商业职业道德规范商业职业道德是商场职工对待本职工作和处理同消费者的关系时所遵从的行为规范和行为准则。
商业职业道德规范，反映了商业的基本特征，也体现着商业职业道德规范的基本要求，其核心就是在全心全意为消费者服务精神指导下，端正经营作风和服务态度，在经营中正确处理国家、企业、消费者之间的关系，自觉维护消费者的利益。具体内容包括：#" 严格执行党和国家有关的方针、政策、法规、法令，全心全意为消费者服务。$" 坚持文明经商，礼貌待客，不冷落、顶撞顾客，不歧视顾客;货真价实，公平交易。!" 严格执行商品物价和供应政策，做到明码标价、秤平量足、不硬性搭配商品、不以次充好、不变相涨价等，维护消费者利益。#" 宣传和介绍商品实事求是，不夸大优点，不隐瞒缺点，维护社会主义商业信誉。$" 遵照商品退换制度退换商品，做到一般商品不脏、不残保退保换，属商品质量问题保退保换。%" 坚决抵制和反对行为不正之风。
二、购物环境服务规范顾客到商场购买商品不仅要求商品物美价廉，而且要求购物环境舒适、优雅。
为了美化购物环境，改善购物环境质量，吸引更多的消费者，就必须强化购物环境服务规范。环境服务规范包括：&" 搞好清洁卫生，保持货物、墙壁和地面清洁，地面无杂物和无污迹。必须有专人在货场巡回打扫卫生。货场内不乱堆码整件商品和包装物料，不乱挂横幅，不乱贴出售标志，保持良好的店容店貌。’" 搞好货柜、货架、柜台卫生和清洁。!" 搞好商品本身的卫生。出售的商品要尽可能保持整洁、干净。陈列商品也要保持清新。#" 商场门面好、宽敞，标志清楚、醒目，大商场门口应有停车场，商场正门应有货位布置图，介绍主要经营的商品的类别。$" 灯光明亮，装饰装潢美观大方，商品的颜色、外观需要光线衬托，这样便于顾客识别和挑选。%" 空气清新，湿度、温度适中。商场营业大厅内必须保持良好的通风条件，使空气流通。(" 商场的装潢要有整体规划，颜色互相协调、配合，不能太刺眼，也不能太俗气，与整体协调。广播音响设备可以播一些轻松愉快的音乐。)" 提供便利顾客的一些物质设施，如设立洗手间、顾客试衣室、顾客休息室或靠椅等。这些措施都将有利于为顾客提供便利的购物环境。
三、商品陈列规范商品陈列是商业服务的一项经常性工作，要求根据不同商品的特征与场地条件，通过巧妙合理的构思，摆布商品。
整齐、清洁、艺术的商品陈列可以美化购物环境，给消费者带来舒畅愉快的环境气氛和美的享受。通过商品陈列的显示，还可以把商品性能、特征、价格等传达给消费者，由他们自由挑选比较，发挥其选择商品的自由，缩短购买时间。!" 商品陈列要遵循“整洁、艺术、指导购买、方便销售”的原则。#" 陈列在柜台、货架里的商品要保持整齐、丰满、有序，分类分品种按一定次序摆放，便于顾客观看、选购商品。$" 分层次陈列柜台商品，既要充分利用空间，又要有一定的空间和间隔，摆成几何图形，展示商品的外观。%" 残损污垢商品不得陈列在柜台内或货架上，陈列品要定期更换。&" 货架与柜台之间的通道不能堆放过多商品，商品要摆放整齐，不得超过柜台的高度。’" 货架顶端的商品陈列也要以美化场容场貌，突出商品特点为原则。(" 商品陈列以新颖、醒目为标准，要求立体感强，有较好的艺术效果，季节性突出。
四、商品质量标准规范商品质量标准规范是对商场所经营的商品在品种、规格、内在质量等方面所做的规定。
商品质量是消费者十分关注的问题。它不仅关系到消费者的实际使用效益，而且会对企业产生重大的影响。一间商场如果经常销售伪劣商品，就会失去顾客，失去市场。商品质量的主要要求是商品品种齐全，花色丰富，适销对路，货真价实，安全可靠，无害于人体健康。这就要求商场把好商品进货关，同时营业员还必须掌握商品质量的有关知识，熟知经营商品的质量鉴别方法，在销售中积极帮助顾客挑选好商品。
五、营业员行为规范营业员行为规范是商场服务规范中的一个重要内容，是贯穿于整个服务过程的基本要求。营业员行为规范主要包括以下内容：
(一)上岗前的准备工作!"“三齐”上岗，即穿工作服、戴观瞻帽、佩带证章，展现营业员的精神风貌。"
严格遵守作息时间，不迟到、不早退，按时交接班。准时到柜台上货、备货，做好接待顾客的准备。$" 衣着整齐，打扮得体。衣服要整齐干净，不能奇装异服，男职工不能留长胡子，女职工淡妆上岗，不能披头散发，浓妆艳抹。%" 精神饱满，精力充沛。上班时精力充足，才能更好地胜任工作，更好地为顾客服务。
(二)站姿站位定位站岗，站姿要端正，面向顾客，双腿自然站立，双手自然下垂或轻扶柜台，礼仪站位。不准有靠货架、趴柜台、蹬货柜等不礼貌动作。
(三)服务纪律!" 不准在柜台内扎堆聊天，嬉笑打闹扎堆聊天势必分散精力，影响服务，给顾客不好的印象。"
不准在柜台内吸烟、吃东西、看报刊杂志对商场来说，吸烟不仅污染环境，而且可能造成火灾。在柜台内吃东西、看报刊杂志有损营业员的形象，也有损企业形象。$" 不准因上货、结账或点款而不理睬顾客顾客来到商场，商场服务人员必须热情接待，主动打招呼。即使顾客态度不好，营业员也要耐心解释，心平气和，否则，将严重影响企业的声誉。%" 不准在柜台内存放私人物品如：书包、手提包、现金或其他物品等，便于区分公共财物和私人物品，以免丢失或出现事故。&" 不准挪借货款和票据，不准私自动用商品，不准私自抢购紧俏商品’" 上班时间不能随便离开工作岗位
六、售货服务程序规范明确售货服务程序，既是服务规范的客观要求，又是提高服务工作效率的基本要求。
其内容主要有以下几方面：!" 做好营业前的准备工作，做到库有柜台全，商品陈列丰满整齐，按必备商品目录的要求备齐商品。#" 搞好柜台卫生，除去商品上的灰尘，打扫货架、地面，保持货架干净无灰尘，勤擦玻璃柜台，使其明亮洁净。$" 准备好售货工具、校准计量器具，检查价签，一货一签，货签准确对位，准备零款和包扎所用物品以及销售小票本。%" 顾客走近柜台时，适时打招呼，说好第一句话。&" 按照顾客的需求拿递商品，要轻拿轻放，不准扔摔商品。’" 展示商品，要讲究技巧，做到“四展示”，即披肩展示、立体展示、平面展示、对比展示，让顾客充分了解商品，促使顾客积极购买。(" 顾客认准购买的商品后，营业员向顾客报出商品的单价，计价收款，唱收唱付。如果是集中收款，要填写好购货票，递给顾客，指明收银台位置，收回盖有“现金付讫”的取货联，再将商品递给顾客。如果顾客需要购货发票，按规定办理，如实填写。)" 需要包扎的商品，要包扎牢固、美观，便于携带，主动帮助顾客将商品包扎在一起。*" 顾客购完所需的全部商品后，要用恰当的语言和方式与顾客道别。!+" 营业将要结束时，耐心接待好最后一位顾客，不准以挂帘、关灯、封底款或收拾东西等方式催促顾客，要圆满地完成一天的工作。
七、营业员服务语言规范语言是表达思想感情的工具，营业员接待顾客，一刻也离不开语言。
顾客往往根据语言来评价服务质量，正确地使用语言非常重要。总的来说，营业员在接待顾客的全过程中，语言热情、亲切、和蔼、礼貌，要灵活用好“您、请、欢迎、对不起、没关系、谢谢、再见”等十四字文明礼貌用语。具体地讲，在各个不同的服务阶段，按照顾客不同的性格特点，恰当地使用语言。!" 招呼用语迎接顾客时，说好第一句话，打招呼的用语一定要恰当，对顾客可以统称用“您”，也可针对不同顾客的年龄、性别使用各种尊称用语。打招呼的时机和方式也要恰当。有经验的营业员曾总结出打招呼的几种方式，即“掌握时机恰当，因人而异灵活，根据视线拿递，顾客思考暂等待，业务闲时宣传，业务忙时安慰”等。#" 交易用语向顾客打好招呼，只是服务过程的良好开端。要使顾客更加满意，还必须掌握好交易用语。交易用语是在商品买卖过程中使用的专业语言，是服务的关键环节。营业员要注意说话技巧、语言艺术，不能使用夸张语言、讽刺挖苦语言以及各种不关心的语言等。$" 致谢致歉用语在服务过程中，对顾客前来购物和在购物过程中给予的合作、支持要表示感谢，对给顾客带来的不便，如无货、售货过程中的失误等要表示歉意。可以说“谢谢关照”、“对不起，让您久等了”、“请原谅”等。通过这些致谢致歉语言，使顾客感到亲切。%" 道别用语接待顾客要有始有终。从打招呼到收钱(票)付货，形成了售货服务中的热情场面。在商品售出后，如果营业员不注意，就容易造成热情的场面突然冷淡下来。所以，在服务结束后，营业员应主动热情道别，如“欢迎您再来!”“谢谢，您慢走”等。这不仅仅是礼貌性的表示，更重要的是给顾客送去了交易后的愉快，给顾客留下深刻的印象，也为以后的服务奠定了基础。总之，服务语言是非常丰富的，用好语言接待好每一位顾客，使顾客满意，不仅是一种柜台本领，而且是服务规范所要求的。
八、建立和完善商品退换制度商品退换是零售商业企业里时常发生的事，在实际工作中因情况比较复杂难以处理，因为商品退换涉及到企业和消费者双方之间的利益问题。
为了保护消费者利益，维护企业效益，树立企业信誉，必须重视商品退换的管理，对商品退换作出制度规定。具体要求是：!" 对来退换商品的顾客要主动、热情地接待，态度诚恳、亲切，问清商品退换的原因。!" 退换商品必须掌握一定的原则，一般商品不脏不残，保退保换;凡属商品质量问题要保退保换;属于顾客弄脏、弄残影响出售的商品，要做好解释工作;属责任不清的要协商解决。有的企业为了维护顾客权益，多年坚持“三不出，三为主”商品退换原则：退换商品不出片、不出组、不出部;可退可不退的以退为主，可换可不换的以换为主，分不清责任的以我为主，深受顾客称赞。#" 符合商品退换原则的，营业员可自行解决问题;不好决定时，应向组长、值班经理、服务经理请示，妥善予以解决。$" 营业员要做好商品退换的记录，对于一些普遍性的问题，要专门研究，重点解决，加强进货管理，把好商品质量关。
九、建立和健全便民服务制度%" 设立总服务台、咨询台，或设立顾客接待室，各商品部或楼层设值班服务员。
其主要任务是为消费者提供咨询，导购商品，处理柜台矛盾。有的零售业为了更好地为顾客服务，在一楼销售大厅的黄金地段设立总服务台。总服务台除了为消费者购物提供咨询服务、礼品包装，代售电话磁卡、旅游票、邮票信封、投币电话服务外，还为带小孩的顾客准备了母子同乐车，还准备子货物搬运车、残疾人轮椅、便民药箱等供顾客无偿使用。同时，还有代客留言、广播寻人、代客邮寄商品等多种服务。总服务台还备有温馨卡和情意签，当消费者到总服务台提意见和建议，或在购物中发生矛盾，遇到不快时，送上小小的温馨卡和情意签，可以产生奇妙的效果。!" 建立顾客缺货登记本，如果顾客需要的商品一时买不到，登记下来，包括商品品种、规格、式样、产地、数量、价格等。同时留下顾客姓名、家庭或工作单位地址、联系电话，以便来货后及时通知顾客。#" 为消费者提供或订做特殊需要的商品，如加工大衣服、特大号鞋等。这样可以使那些有特殊需要的顾客也能购买到称心如意的商品，从而提高企业声誉，获得好的社会效益和企业经济效益。$" 设立公平尺、公平秤，真正做到计量让顾客信得过。&" 提供售后服务，大件商品要免费送货上门，并帮助安装调试;免费上门修理，实行质量信誉保险制度，跟踪检查商品质量。’" 对顾客投诉服务态度不好，违反柜台纪律的营业员要进行批评教育和必要的处罚。

❼ 百货商场的营运主管工作稳定吗会不会很辛苦，压力很大，人员流动性很快有没有发展空间

工作是比较稳定的，需要有管理能力，相对来说压力应该不大，主要是闲杂事情比较多，人员流动性一般不会太大，发展空间是有的，但是不太大，因为很难进入百货商场的高层管理，需要很长时间的积累。

❽ 超市营运主管的职责

1、岗位职责：对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查；检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理；检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等；负责制订进货计划及与供货商联系；负责销售信息的收集和反馈；负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等；及时处理本部门发生的问题并向经理反馈；负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查；收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。
2、营业前。召开例会，布置当天工作，传达公司相关信息；检查本部门人员出勤、商品陈列、环境卫生要求；检查商品质量，对不合格商品责令立即撤下台面；按公司要求检查员工着装情况；检查台面陈列商品是否丰盛、价格标签和商品是否对应；是否遗漏价格标签或有未贴条码的商品。
3、营业中。抽查商品质量和价格，作记录并上报经理处理；检查本部门货源情况，要求台面商品充足、补货及时；检查是否超范围经营，对超范围部分责令停止销售，并报经理处理；检查设备使用安全情况，发现隐患报经理和维修部及时排除；抽查工作的落实情况和店内库管理工作情况；巡视卖场，检查员工违纪情况。
4、营业后。监督、检查生鲜区卫生清洁工作情况；检查清场后的各项设施的安全情况；召开部门晚会，总结当天工作情况。

❾ 请问商场营运部都做些什么事

一般是管理卖场正常营运秩序的。例如对营业员的管理，货品库存与到位情况的管理，有的商

场还负责招商，有的商场负责处理客诉。总之管理营业员和货是所有营运部门都要做的，会议

天天开，有的一天好几次，和上级开会总结卖场情况，和营业员开会传达上级指示，这个就是

营运部门所需要做的，总之管理卖场正常营运的部门属于商场的一线人员，商场与商场不同，

部门分工也不同，有的营运部门还负责业绩分析，他们是最了解卖场的管理人员。

❿ 怎样做好大型《百盛或华润万家》百货营运经理！急 急 急 ！！

营运经理要经常出现在各家门店，了解门店的实际情况，特别是商品、库版存、人员、费用、店权头行销、出清、等等情况！采购部主要是商品问题，作为营运经理要掌握第一手的门店商品信息，如果商品有问题而且是采购的问题，那你在总部的营采会议（有些外资企业的营采会议经常会大打出手呵呵）上可以毫不留情的指出，只有这样你才有发言权，不要总是听店长电话汇报说某某问题是采购或配送造成的与门店无关。深入一线才有发言权。祝你好运